Le Goût des Plantes - Accueil Cuisinez les plantes sauvages comestibles, récolte, cueillette et recettes. Les plantes sauvages comestibles : La nature nous offre des merveilles, des plantes poussées librement, et qui peuvent être utilisées en cuisine, pour leur saveur agréable ou pour leurs vertus thérapeutiques, en tisanes, infusions, décoctions, en onguents, en crème, en macérats... Certaines sont intéressantes par la totalité de la plante, d'autres par leurs feuilles, leurs bourgeons, leurs fleurs, leurs fruits, leurs écorces... Certaines plantes serviront pour les assaisonnements : thyms, romarins, sariettes,... ou les tisanes et décoctions à consommer pour le plaisir ou pour leurs propriétés médicinales. Certaines plantes sont des versions sauvages de légumes courants comme les poireaux et les asperges sauvages. Beaucoup de plantes sauvages s'utilisent comme des légumes : feuilles de bourraches, de pissenlit... tisanes,infusions,décoctions,alcools,apéritifs,sirops,confitures,plats,salades sauvages,confits,glaces,sorbets,confitures,gelées,... La cueillette ou la récolte Les noyers sauvages
Sauvagement-Bon Plantes Comestibles Entretien - Liste de Plantes Sauvages Comestibles Alternaturel – Les plantes sauvages comestibles Si l’on imagine le mode de vie de nos ancêtres avant le début de l’agriculture, on se représente le plus souvent l’image d’un chasseur/cueilleur. Arpentant alors son environnement qu’il connait à la perfection, à la recherche de gibier, et sachant utiliser également les différentes plantes qui l’entourent pour son alimentation, ou encore pour soigner différents maux. Aujourd’hui, si l’on se promène en pleine nature, que ce soit à la campagne, en montagne, au bord de la mer ou même en ville, on peut observer ici et là de nombreuses plantes qui sont le plus souvent méprisées ou ignorées et qui ont pourtant beaucoup à nous apporter. Que ce soit en ce qui concerne notre alimentation, mais aussi pour nous aider à rester en bonne santé. Précautions particulières: Si vous désirez vous lancer dans la cueillette de plantes sauvages, certaines précautions sont à prendre afin de vous éviter tout désagrément : L’ail des ours La bardane La bourse à pasteur Le circe maraîcher Les cynorrhodons La consoude
Recette du velouté de cosses de fèves Le 12 avril j’ai posté sur le blog un article consacré à la Culture de fèves d’automne au jardin. Je récolte depuis fin mai et les rendements sont excellents cette année. Lorsque j’ai cuisiné les premières fèves, il y a 10 jours, je me suis rendu compte, une nouvelle fois, que la quantité de cosses était plus importante que la quantité de grains. Conformément à mon habitude je me suis mis à la recherche d’utilisations alternatives de ces cosses. Je sais que ces cosses sont comestibles et qu’elles contiennent beaucoup de protéines. Ingrédients pour le velouté de cosses de fèves présentés dans la revue : – 500 gammes de cosses de fèves – 3 oignons de printemps avec leurs tiges. – 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive – Du thym frais – Une gousse d’ail – 100 ml de crème fraîche – Du sel et du poivre. Ma recette personnelle de velouté de cosses de fèves : J’ai souvent beaucoup de mal à adopter une recette telle qu’elle. Cette fois encore j’y ai mis mon grain de sel. Prochain test :
17 Foods To Buy Once And Regrow Forever Everyday we throw heaps of leftovers and scraps out which could actually be used to regrow fruits, vegetables and herbs completely free of charge. Not only can we save money, but also reduce our carbon footprint. With grocery prices increasing, now is the best time to get frugal in the kitchen and garden. Below are seventeen fruits, vegetables and herbs you can buy once and regrow forever… Vegetables Regrow Green Onions – Want to grow green onions indefinitely? Regrow Onions – This clever method of growing onions in an old used water bottle on a windowsill is a great way to get free onions! Regrow Carrots -This method to grow carrots from carrot tops is so simple you can get the kids involved. Regrow Celery – This is a clever idea to regrow celery from the base. Regrow Sweet Potato’s – The versatility of the sweet potato means it’s a firm favorite with any home cook, here we share a tutorial on how to grow more using nothing but a sweet potato. Fruit Herbs & Spices
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