Restauración social y colectiva - medio de comunicación on line El libro Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración (ed.: Díaz de Santos) se ha convertido en pocos años en un referente para el sector de la restauración ya que aporta una valiosa información de insustituible ayuda para efectuar un adecuado diseño y gestión de cocinas profesionales. Tras varias reimpresiones de la primera edición, a finales de 2009, la editorial Díaz de Santos publicó una segunda edición de la obra Diseño y gestión de cocinas: manual de higiene alimentaria aplicada al sector de la restauración. Esta segunda contó con el respaldo de las más importantes asociaciones nacionales involucradas y comprometidas con el sector.
7caníbales.com - Revista gastronómica digital 60 Food Facts That Will Blow Your Mind eldiario.es - Periodismo a pesar de todo Información / Artículos (UVA) La Comida Vegetariana - Poderosa para la Salud Un menú vegetariano es una forma poderosa y agradable de alcanzar una buena salud. El modo de comer vegetariano se basa en una amplia variedad de alimentos que sacian, están deliciosos y son sanos. Los vegetarianos evitan las carnes, los pescados y las aves. Un Corazón Sano Los vegetarianos poseen niveles de colesterol muy inferiores a quienes comen carne, y la enfermedad cardíaca es poco frecuente entre los vegetarianos. Presión Sanguínea Más Baja Un impresionante número de estudios, que datan desde principios de los años 1920, muestran que los vegetarianos poseen una presión sanguínea más baja que los no vegetarianos. Control de la Diabetes Los más recientes estudios sobre la diabetes muestran que una dieta rica en carbohidratos complejos (que se encuentran sólo en alimentos vegetales) y baja en grasas es la mejor prescripción dietética para controlar la diabetes. Prevención del Cáncer Una dieta vegetariana ayuda a prevenir el cáncer.
Afuegolento - Noticias y recetas de gastronomía Episodes Join the Tour! Join the Perennial on our adventures. Check out this page to track our progress and see updates on an ongoing basis. >> View the Route >> Go to Map Page See where we are now! Adventurous and Sustainable Eating The Perennial Plate Episode 139: Grass, Water, Cows April 14th, 2014 Episode 138: Linda Argentina March 31st, 2014 Travel Is: March 18th, 2014 Fermenting Maine: March 3rd, 2014 Episode 137: The Flower of Corn February 18th, 2014 Episode 136: An Act of Resistance February 3rd, 2014 Episode 135: Homeward January 20th, 2014 Episode 134: One Minute in Mexico January 6th, 2014 Episode 133: The Second Law December 2nd, 2013 Episode 132: Moments in Morocco November 19th, 2013 Cook it Raw Trailer: November 12th, 2013 Episode 131: Kars Honey November 4th, 2013 Episode 130: A Good Thing October 21st, 2013 Episode 129: Faces of Turkey October 7th, 2013 Episode 128: Lunch with Massimo September 23rd, 2013 Episode 127: Quality Ham September 2nd, 2013 Episode 126: The Truffle Hunters August 19th, 2013 August 5th, 2013
Restaurantes Gipuzkoa | Recetas | Pintxos de Donosti y Gipuzkoa HISTORIA DE LA GASTRONOMIA | INSTITUTO DE LOS ANDES ING. JAIME ARIANSEN Libros para comérselos - The Foodtellers Hay una curiosa pasión por los libros de cocina, ya sea por aprender recetas nuevas, sorprender a tus amigos, o simplemente por el placer de coleccionar. Y esa misma pasión (valga la repetición) es la que ha hecho que en los últimos años se preste mucha más atención a los recetarios. Han dejado de ser “los de toda la vida” para convertirse en casi experiencias con las que disfrutar cocinando e incluso interactuar. Ahora los libros de cocina son mainstream, llenan estanterías, y cuidan cada vez más el detalle para un consumidor más atento. Os dejamos algunos de los que más nos han sorprendido últimamente: The Edible CookBook Este debe de ser el súmmum de la gastronomía: un libro que a la vez es una receta y a la vez se come. The Geometry of Pasta ¿Alguien en la sala que nos diga cuántos tipos de pasta existen? La biblia de la barbacoa Sí, amantes de las carnes a la brasa y de ese olor ahumado indiscutible de las barbacoas, este libro está especialmente dedicado a vosotros. Cerdo e hijos