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Lutte contre le gaspillage alimentaire : Think.Eat.Save GASPILLAGE ALIMENTAIRE - Guillaume GAROT, Ministre délégué à l’agroalimentaire, salue le lancement, le 22 janvier 2013, par l’Organisation des Nations Unies, d’une campagne mondiale contre le gaspillage alimentaire à laquelle la France est associée. Think.Eat.Save vise ainsi à accélérer la lutte contre le gaspillage alimentaire, en valorisant, via un portail, les initiatives en cours à travers le monde. Consommateurs, industrie agro-alimentaire et gouvernements invités à réduire pertes et gaspillage qui totalisent 1,3 milliard de tonnes par an. Pour le Programme des Nations Unies pour l’Environnement et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO), il s’agit de changer les comportements face au gaspillage alimentaire. Le défi alimentaire Think.Eat.Save La nouvelle campagne cible spécifiquement les aliments gaspillés par les consommateurs, les détaillants et le secteur hôtelier et de la restauration. En savoir plus sur le site de la FAO

Le bien manger - Qu'est ce qu'une allégation - Comprendre les allégations nutritionnelles et de santé Les consommateurs qui arpentent les rayons des grandes surfaces alimentaires, ne peuvent que remarquer la quantité croissante de produits arborant des allégations de santé, des slogans et des textes publicitaires qui revendiquent des effets bénéfiques sur la santé. Et les consommateurs sont sensibles à ces allégations santé car ils ont pris conscience que le mode de vie actuel (sédentarité, nourriture trop riche, stress...) a un effet négatif sur leur santé. Comme la santé est devenue un des principaux arguments de vente des produits alimentaires et que les références à la santé se multiplient, le consommateur se retrouve difficilement dans cette profusion de pseudo informations. Les ajouts de vitamines, la présence d'Oméga 3 ou encore l'allègement en matières grasses, ... présentent-ils un intérêt pour les consommateurs? Les résultats, présentés dans ce guide d'achat incitent à la prudence.

Glanage, cueillette et partage des aliments : mode d’emploi pour éviter le gaspillage Cet article a initialement été publié dans la revue Village. « Chaque année, quand la récolte des pommes de terre est terminée, je vois arriver les glaneurs. Il y a toujours des tubercules qui passent au travers des machines. Plutôt que de les laisser pourrir sur place, je laisse les gens les ramasser à la main. Ce n’est pas un manque à gagner, je vends de gros volumes. C’est plutôt l’occasion de discuter de mon métier », témoigne Éric Fallou, président de la Fédération nationale des producteurs de plants de pommes de terre et agriculteur en Eure-et-Loir. Que dit la loi ? On distingue le glanage, qui consiste à ramasser ce qui reste au sol après la récolte, du grappillage, qui consiste à cueillir ce qui reste sur les arbres ou dans les vignes. Un réseau pour cueillir Aujourd’hui, c’est surtout chez les gros producteurs d’oignons ou de pommes de terre qu’on observe encore des scènes de glanage. Réseau, le mot est lâché. Cinq tonnes de fruits ! Dessiner sa carte de glanage Servez-vous !

L'apiculture wallonne et bruxelloise - Accueil Partage Ton Frigo, la solution contre le g&acir Zéros-Gachis Qu'est ce que Zéro-Gâchis ? C'est une start-up lancée à Brest en mars 2012 et vouée à un avenir prometteur. Leur concept ? Permettre aux consommateurs, via un site web et mobile, de repérer dans les supermarchés les réductions sur des produits proches de leur date limite de consommation (viande, poisson, laitages, viennoiserie...), des fruits et légumes un peu abîmés ou des boîtes de conserve cabossées... Comment est née l'idée de Zéro-Gâchis ? « Quand on est étudiant et qu'on fait des courses, on cherche les prix avantageux et les promos », explique Paul-Adrien Ménez, l'un des quatre jeunes piliers fondateurs de l'entreprise avec son frère Christophe. L'idée est donc partie de là, donner plus de visibilité à ces produits. Comment ça marche ? Pour l'instant, trois supermarchés de la région brestoise jouent le jeu, dont le centre E.Leclerc de Landerneau. Quels avantages ? Toutes les parties sont gagnantes. Marion ABLAIN.

Londres : un supermarché zéro gâchis Valeurs sociales et écologiques. C’est le crédo développé par The People's Supermarket, un supermarché coopératif installé à Londres, en Grande-Bretagne. Il commercialise des produits locaux, artisanaux et bio (achetés en général à de petits producteurs), pour ses clients membres ainsi que le grand public. Première particularité : pour devenir membre, il suffit de payer une adhésion de 25 livres par an (environ 31 euros). Chaque membre bénéficie ensuite de 10% de réduction sur tout le magasin, à condition d’y travailler bénévolement quatre heures par mois. Deuxième particularité : une gestion des déchets là encore hors norme. Une chaîne alimentaire bien huilée !

Carrefour veut transformer ses déchets en carburant L'enseigne mène une expérimentation dans le Nord-Pas-de-Calais pour transformer ses déchets organiques (aliments périmés, fruits et légumes abimés…) en biométhane, carburant bien moins polluant que le diesel. Les déchets de Carrefour sont d’abord transportés au centre de valorisation des ordures de la commune de Sequedin, puis transformés en agrocarburant , dans une usine de méthanisation de la région lilloise. Concrètement, un magasin générant environ 200 tonnes de déchets organiques par an pourrait produire 10.000 kg de biométhane. De quoi remplir les besoins en carburant de trois camions de livraison approvisionnant quinze magasins dans le Nord-Pas-de-Calais, pendant un an (soit 40.000 km). Reste à savoir si cette initiative sera duplicable dans les miliers de magasins Carrefour répartis dans 33 pays. De plus, la conversion des déchets en carburant ne peut se faire qu’à une seule condition: être proche d’une unité de méthanisation . > Lire l’article sur La Croix

ALIMENTATION : comment faire face au gaspillage En période de crise, ne pas gaspiller de la nourriture est un aussi un moyen d’économiser. Voici quelques conseils judicieux qui vous aideront à ne plus jeter vos aliments. Tout d’abord, n’achetez que de petites quantités à la fois, surtout pour les fruits et légumes qui ont la fâcheuse tendance de s’abîmer même s’ils sont placés dans le bac du réfrigérateur. Pour ce qui est des yaourts, ne vous préoccupez pas trop de la date limite de consommation (DLC) ce n’est qu’une indication. Vous pouvez les manger une semaine après cette-ci. Pour les plats que vous mijotez, n’hésitez pas à en faire des barquettes s’il en reste et de les placer dans le congélateur. Avec les restes, réutilisez-les d’une autre façon, par exemple un reste de pot-au-feu pourra servir en ce qui concerne la viande, à confectionner un hachis parmentier. S’il vous reste des légumes, faites en des soupes, et même les restes de salade peuvent aussi agrémenter les potages, c’est excellent.