Mi cocina amateur- Blogs lanacion.com
ATALA CELEBRA EN MIRAZUR: Consagrado como uno de los grandes cocineros del mundo, Alex Atala, chef del Restaurante DOM – Alex Atala, será el tercer invitado des restaurante Mirazur, creación de platense Mauro Colagreco, el martes 28 de junio. Esta presencia, de gran talla, forma parte de los festejos por los 10 años del gran restaurante de Menton, en la Riviera Francesa, en cuyo transcurso lo visitarán 10 chefs ligados por su filosofía en la cocina, la pasión por el trabajo y muchos años de amistad. Mauro Colagreco explica que su deseo hubiese sido que lleguen hasta los fuegos de Menton más chefs, pero serán 10, en representación del resto: uno por cada año de Mirazur. Las visitas comenzaron el 28 de mayo cuando la cena estuvo a cargo de David Kinch (3 estrellas Michelin, restaurante Manresa, EEUU), seguido por René Retzepi (2 estrellas Michelin, restaurante Noma, Dinamarca). NUEVOS MARIDAJES. La cadena Burger54 acaba de lanzar sus propuestas de maridajes para sus hamburguesas.
Cocina Tai - Juliana López May - Revista Ohlalá!
Arroz aglutinado con coco Para 6 personas Tiempo: 50 minutos ¿Qué lleva? 300 g de arroz glutinoso 200 cc de leche de coco 2 cdas. de azúcar de caña Cantidad necesaria de agua 1 pizca de sal 1 lima 1 maracuyá 1 mango ¿Cómo se hace? Remojar el arroz con 1 taza de agua durante 20 minutos. Servir unas cucharadas de arroz acompañado con mango cortado en gajos, rodajas de lima y un toque de maracuyá por arriba. Curry de vegetales Tiempo: 40 minutos ¿Qué lleva? 2 cebollas 2 dientes de ajo 1 morrón rojo 1 morrón amarillo 3 zanahorias 4 cdas. de pasta de curry rojo ½ taza de salsa de ostras Maní picado Cebolla de verdeo Cortar la cebolla y el ajo en láminas y la zanahoria con los morrones en cubitos. Cuando las verduras estén cocidas, agregar la salsa de ostras, el maní picado y, por último, la cebolla de verdeo. Se puede acompañar con un sticky rice. Roll de repollo y chile Para 4 personas Tiempo: 35 minutos 1 paquete de masa de wonton grande 2 cebollas de verdeo Jengibre fresco picado 1 chile ½ repollo colorado en juliana
Pollo tandoori
Nos encantan las elaboraciones culinarias especiadas y el Pollo tandoori es una de ellas. Esta forma de cocinar el pollo es una de las más tradicionales y reconocidas de la India. Su nombre se debe al horno de arcilla en el que se cuece la comida tras ser marinada en la mezcla de yogur y especias que se conoce como “Tandoori masala”. Los ingredientes 8 muslos de pollo sin piel, 4 yogures naturales, 4 dientes de ajo, 4 cucharadas de zumo de limón, 1 cucharada de vinagre, 3 cucharadas de especias para tandoori (puedes encontrarlas en Carrefour o en tiendas especializadas), aceite de oliva y sal.La preparación Limpia los muslos de pollo y realiza unos cortes en la carne para que penetre el sabor de las especias y sálalos. Introduce los yogures en un bol y agrega las especias tandoori, los dientes de ajo bien picados, el zumo de limón y el vinagre y mezcla bien. Sumerge el pollo en la marinada y deja reposar de 4 a 6 horas en un lugar fresco y tapado con film transparente.
Recetas rápidas:Dips o pastas para untar
Cuando tenemos una reunión con amigos muchas veces no sabemos que servir, sobre todo cuando es una reunión que se organizó sin demasiados preparativos o cuando tenemos “visitas sorpresa”. Hoy te proponemos que prepares diferentes dips o pastas para untar y las sirvas con tostaditas, panes saborizados, palitos y crudités (si es que alguien está a dieta) Pasta de atún Mezclar atún con huevos duro finamente picado, mayonesa y cebolla de verdeo. Hummus Procesar una lata de garbanzos con 2 dientes de ajo, un pequeño ramito de perejil, jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta y una cucharadita de Tahine (pasta de semillas de sésamo). Pasta de berenjenas Hornear 2 berenjenas grandes o 3 pequeñas, poniendo en la misma asadera algunos dientes de ajo con su cáscara para saborizar. Requesón con morrón y aceitunas Mezclar requesón con morrón rojo y aceitunas finamente picados. Requesón a la soja Poner en un pote el requesón y por encima colocar salsa de soja. Mayonesa al curry
Pollo agridulce fácil de preparar
Para aquellos días que tengas antojo de una rica comida china, ten a mano esta receta de pollo agridulce fácil de preparar. Eso sí, primero vas a tener que pasar por el mercado a buscar varios de los ingredientes necesarios para lograr la combinación de sabor agrio y dulce característico de este plato. Si no los llegas a conseguir, puedes preparar nuestra sencilla receta de salsa agridulce china en base a ingredientes más accesibles. Luego es tan sólo poner manos a la obra, pues el procedimiento es muy simple. Ingredientes: 225 g de pechugas de pollo sin hueso y sin piel1 pimiento verde sin semillas, cortado en cuadraditos1 cebolla de verdeo, picada2 dientes de ajo, picados1 cucharada de vinoAceite para freír4 cucharadas de harina para todo uso4 cucharadas de fécula de maíz1/2 taza de agua1/2 cucharadita de bicarbonato Para la salsa agridulce: Preparación: Corta las pechugas de pollo en cubos del tamaño de un bocado. En otro bol, mezcla todos los ingredientes de la salsa.
Salsa agridulce - SaborGourmet.com
La salsa agridulce es una delicia de contraste de sabores que aporta a cualquier plato un sabroso toque exótico. La salsa está basada en una combinación de azúcar y vinagre de vino y es típica de la comida china, pero ha sido tal su aceptación en todo el mundo que la podemos encontrar como ingrediente protagonista de la gastronomía de muchos países occidentales. En este artículo podrás leer sobre Salsa agridulceIngredientesPreparaciónOtras recetas de salsas Salsa agridulce Acompaña, principalmente, a los platos de carne que, por supuesto, no lleven ningún otra salsa, pero también enriquece los preparados empanados o rebozados, pescados y platos de verduras hervidas. De la historia de la salsa agridulce poco y nada sabemos. Ya en la época moderna la salsa tiene una presencia fuerte en muchas regiones de occidente, aunque más que nada como un acompañamiento exótico, un toque de tierras lejanas en nuestros platos. Ingredientes Dificultad: Fácil. Preparación 4.- Remover y llevarlo al hervor.
Warm Roast Potato Salad Recipe
Step 1 Preheat barbecue on high with hood closed. Cook potatoes in a large saucepan of boiling, salted water for 15 minutes or until just tender. Drain. Place in a large bowl. Source Super Food Ideas - December 2009 , Page 32 Recipe by Claire Brookman Photography by Ben Dearnley You could also use the oven to cook potato mixture. Barbecue tips: This recipe requires a barbecue with a hood. To preheat the barbecue, turn the outside 2 burners on high.
Ñoquis de espinaca y ricota sin harina - Notas - La Bioguía
Los ñoquis son una comida tradicional italiana, de hecho su nombre proviene de la palabra gnocchi que significa "bollo" o "grumo" para los habitantes del país famoso por sus pastas. Con esta receta simple podrás crear una versión saludable sin utilizar harinas blancas e incorporando todas las propiedades nutricionales del salvado de avena y la espinaca. El salvado de avena te ayudará a reducir el colesterol, prevenir el cáncer de colon, aliviar el estreñimiento e incorporar fibra, lo cual aumentará tu sensación de saciedad en el estómago. Ingredientes Preparación 1. 4.
