(2) Tartare de thon avec mousse à l’avocat
Recette de Empanadas
Préchauffez le four th.6/7 (200°C). Mélangez la farine et une pincée de sel et versez en dôme sur le plan de travail, creusez une fontaine au centre. Versez-y l’huile et 12 cl d’eau puis travaillez le tout jusqu’à obtention d’une pâte consistante. Laissez reposer à température ambiante. Retirez les pédoncules des tomates et plongez les tomates quelques min dans l’eau bouillante. Pelez et émincez très finement les oignons. Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faites-y revenir les oignons et les tomates à feu moyen pendant 10 min en remuant régulièrement. Coupez les olives en rondelles. Emiettez le thon et hachez grossièrement l’œuf dur. Ajoutez les olives, le thon et l’œuf dans la sauteuse, salez et poivrez et poursuivez la cuisson 5 min. Coupez la pâte en 6 morceaux et étalez-les en galette sur le plan de travail fariné. Garnissez la moitié de chaque galette de farce et rabattez l’autre moitié par-dessus pour former un chausson. Pressez bien les bords.
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Chocolat | cerfdellier le blog
Qui dit Pâques, dit chocolat, alors Chef Richard vous montre comment réaliser un moulage en chocolat. Et particulièrement, des lapins en chocolat. + Lire la suite Et si vous réalisiez une décoration originale pour vos entremets de Pâques ? Cet œuf au plat en chocolat est super gourmand, non ? Vous allez voir, c’est très facile à réaliser. + Lire la suite Cette semaine, chef Richard vous propose de revisiter un grand classique toujours de saison : la recette de la tartelette au chocolat.
Cuisiner les mauvaises herbes
Légumes et potager | 06/03/2014 En jardinier responsable et épris de nature, vous n’utilisez pas de désherbant dans votre jardin et vous éradiquez les indésirables manuellement ? Profitez-en pour en mettre certaines dans votre assiette et en découvrir les saveurs ! Pissenlit, manger des fleurs en salade - F. Boucourt - Rustica Limitez simplement la croissance des mauvaises herbes afin qu’elles ne concurrencent pas fleurs et légumes. Sachez reconnaître celles qui ont des vertus culinaires : primevère, doucette, ortie, achillée millefeuille, lierre terrestre… Récoltez les cardamines, pâquerettes et pissenlits. Croquante pâquerette Pâquerette - F. Bellis perennis est une vivace dont les feuilles forment de petites rosettes au ras du sol. Lire aussi :Semis de la pâqueretteRepiquage de la pâquerette Planter la pâquerette Cardamine au goût de cresson Cardamine - F. Outre la cardamine, d'autres plantes peuvent être utilisées pour agrémenter les salades comme la capucine ou le pourpier.
FAQ
Le Rhum-Arrangé pour les nuls en 15 questions Ce petit guide vous est fourni par le site Il peut être distribué librement pour peu que les références au site restent présentes. Toute modification ne peut être faite qu’avec l’accord du site à moins que les modifications apportées ne soient clairement mentionnées. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 1. Rhums blancs, bruns, pailles, ambrés ou vieux ? Le rhum le plus communément utilisé par les membres de ce forum est soit un rhum blanc agricole de 50° de milieu de gamme, soit le rhum traditionnel Charrette de 49°. Pour débuter les rhums agricoles de Martinique ou de Guadeloupe aux alentours de 15€ la bouteille (ou le rhum traditionnel Charrette de la Réunion) forment un très bon compromis : Dillon, Lamauny, Saint James, Damoiseau, Bologne, Séverin, … Bien sûr il ne s’agit que de conseils et d’habitudes partagées sur ce forum. 2. 3. 4. 5. 6.
Beignets au Sucre Fait Maison
Accueil » Beignets au Sucre Fait Maison Combien de fois êtes-vous venu à la boulangerie et n’avez-vous pas trouvé de beignets au sucre? Pour que cela ne vous arrive plus jamais, nous vous expliquons comment faire des beignets au sucre à votre maison, qui sont frits et avec une touche parfaite pour les rendre moelleux et moelleux. Il est important que vous considérez que lorsque vous préparez des beignets maison, vous devez laisser reposer la pâte afin que lorsque vous la coupez, elle ne se contracte pas. De quels ingrédients avez-vous besoin pour préparer des Beignets au Sucre Fait Maison? – 4 tasses de farine – 10 grammes de levure sèche – 3/4 tasses de lait de vache – 3/4 tasses de sucre – 1/2 cuillères à café de sel – 3 oeufs – 1/4 tasse de beurre – assez de farine pour étaler – suffisamment d’huile, pour faire frire – assez de sucre, pour saupoudrer Beignets au Sucre Fait Maison : la préparation de la recette étape par étape
Mesures et équivalences pour la cuisine : cups, grammes, thermostats, conversion ~ Supertoinette
Conversion des poids, capacités & contenances Pour les aliments tel que le sucre, les liquides.Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement. haut Conversion des poids, capacités & contenances (farine) Pour les aliments tel que la farine, le sucre glace, les amandes/noix moulues Utilisez le tableau de conversion au-dessus et divisé le résultat par 2 sur les volumes (bols, cuillères). Exemples plus précis mais qui peuvent varier suivant le type de farine : 1 tasse de farine = 115 grammes1 cuil. à soupe de farine = 8 grammes25 ml = 12.5 grammes de farine (les outils de conversion sont là pour vous dépanner, le résultat est approximatif). Conversion des capacités & contenances Saisissez la donnée que vous connaissez dans un champ ; la conversion se fait automatiquement. Quelques mesures courantes et leurs équivalences Une cuillère à café (à thé) est équivalente à: Une cuillère à soupe est équivalente à : 1dl ou 100 cm36 cuillères à soupe
Cuisinez pour votre foie | Nathalie en herbe - Herboriste et soins au naturel
publié par Nathalie Beaudoin le 26.08.11 / Saviez-vous que les amandes, le citron et le pissenlit aident à éliminer les calculs biliaires? Et que l’artichaut est conseillé aux personnes souffrant d’insuffisance hépatique? Que la carotte et l’ail sont indiqués dans les cas de maladies du foie? Que le curcuma et le gingembre améliorent la digestion en stimulant votre foie et la vésicule biliaire? Que le pamplemousse et la pomme favorisent le drainage hépatique? Tant de questions alimentaires que vous allez mettre à l’honneur grâce à quelques recettes que je vous propose pour soutenir la désintoxication de votre corps et de votre foie. Smoothie au pissenlit et au pamplemousse (pour 1 verre) Ingrédients : Idéalement, on prend des feuilles de pissenlit jeunes, avant la floraison, fraîchement cueillies sur un terrain non traité aux pesticides et autres cochonneries. Préparation : Passer tous les ingrédients au «blender» et mélanger jusqu’à ce que le smoothie soit bien homogène. Artichauts poêlés N.B.
Recettes de Cocktails & Matériel de Bar - 1001Cocktails
