MaCaveAVins Vin bio > Vin rouge > vins bio > vins biodynamiques > domaine chantal lescure > accord vins plats Mes 10 raisons de passer aux vins d’artisans vignerons ! | Le blog d'Amicalement vin Samedi 29 septembre 2012 par Laurent La diversité des goûts Il fut un temps lointain où j’appréciais les vins par appellation. Je buvais un Saumur, un Grave ou un Côte de Bourg, des familles de vins dont les étiquettes et les goûts respectaient scrupuleusement les directives de l’appellation. Des vins qui ont du sens Me voilà donc entré, ou plutôt propulsé contre ma volonté dans ce monde où chaque vin a son histoire, et derrière lui un vigneron passionné qui explore, affine, travaille sa terre, élabore ses vins… pour un résultat unique et toujours chargé d’émotion. Des vins de caractère Chaque vigneron a sa manière de construire sa relation avec ses vignes, son travail, sa vinification, ses cuvées… C’est sûrement parce que c’est un travail difficile, qui demande de nombreuses compétences, qu’on y retrouve des gens avec des caractères bien trempés. Des découvertes à n’en plus finir Des vins qui font du bien Et oui d’ailleurs, on ne le dit pas assez : consommer sain fait du bien. Bienvenue !
Rhum agricole, Achat Vente Rhum blanc ambré & vieux, Rhum agricole et produits des iles - Dominocho Vin bio naturel Rouge Loire: Gama Sutra 2010, Domaine des Vins Contés, Olivier Lemasson O belles vignes la cave à vins vivants et vins naturels d’Aix en provence Tregor whisky : achat - vente en ligne de single malt La Pipette aux quatre vins Après les vignerons naturels, les cinéastes artisans La prétendue «crise» est un euphémisme vendu par ceux qui n’ont rien perdu ces dernières années, pour adoucir le choc, sinon inadmissible, du nouvel ordre socio-économique. Entre autres victimes, la culture du geste artisanal, authentique et libre (aussi ancienne que la civilisation) est parmi les plus endommagées. Par miracle, il reste un petit village - plutôt gaulois, mais pas seulement - qui résiste : la tribu des vignerons «naturels». Face à une culture dominante de marketing et d’uniformisation - à l’échelle industrielle certes, mais également chez des faux artisans -, des milliers de paysans et de paysans convertis ont déclaré d’abord leur liberté de pouvoir se rattacher à l’histoire artisanale d’un lieu. Est-ce que mes collègues cinéastes s’inspireront de cette résistance ? En France, l’industrie du cinéma est un miracle, jusqu’à présent, de soutien à la diversité. Dernier film : «Résistance naturelle», au festival de Berlin 2014.
Le vin naturel - Qu'est ce que c'est ? Le Vin Naturel Le vin naturel ou vin nature est le résultat d'un choix philosophique visant à retrouver l'expression naturelle du terroir. Il est issu de raisins travaillés en Agriculture Biologique, sans désherbants, pesticides, engrais ou autres produits de synthèse. Les vendanges sont manuelles et lors de la vinification le vigneron s'efforce de garder le caractère vivant du vin. Les interventions techniques pouvant altérer la vie bactérienne du vin sont proscrites, ainsi que tout ajout de produit chimique, à l'exception, si besoin, de sulfites en très faible quantité. Association S-PRIT - Par Gilles Vergé. Loin de l'esprit des vins commerciaux qui sont volontairement standardisés au goût d'une forme de clientèle, les vins naturels sont des "produits" à l'opposé de la normalisation, qui essaient d'être au plus près de la qualité de goût des raisins et de puiser leur typicité dans leurs terroirs respectifs.