Recette de tarte alsacienne Le 25/03/2013 Audrey, notre blogueuse culinaire du blog "Cooking Mymy" vous propose une recette de tarte alsacienne grâce à son produit chouchou le KitchenAid Artisan La recette réalisée avec le kitchenAid Artisan Tarte alsacienne Pâte brisée à l'amandin 160 gr de farine t55 40 gr d'amandin en poudre (si vous n'en n'avez pas, faites 200gr de farine tout simplement) 100 gr de beurre mou 30gr de lait 20 gr de jaune d’œuf (environ 1 jaune d’œuf moyen) 12 gr de sucre semoule 3gr de sel Appareil à crème prise : 125 gr d’œuf entier 60 de sucre en poudre 125 gr de lait 125 gr de crème entière liquide UHT extrait de vanille en poudre 500 gr de pommes (entre 4 et 5 pommes) Réaliser la pâte brisée à l'amandin. Préchauffez votre four à 180°c. Prenez votre pâton de pâte, laissez le quelques minutes à température ambiante si celui ci est trop dur. Beurrez et farinez votre moule et foncez celui ci avec la pâte. Pendant ce temps, préparez l'appareil à crème prise au batteur.
Qalb el louz au lben babeurre recette inratable Bonjour tout le monde, Plus aucune excuse pour dire j’ai raté mon qalb el louz, voila… Je partage avec vous aujourd’hui « the » Qalb elouz inratable, depuis la debut du ramadan, c’est presque la 5 eme fois que je fais cette recette, et aucun ratage en aucun essai, alors, essayer cette recette et dites moi votre avis. Ce qui est bien c’est que vous n’avez pas a attendre toute une nuit, ce qalb elouz au lben babeurre, ne repose que 20 minutes, le temps que votre four soit bien chauffé, et voila… Une recette de Lyllia 30 que j’ai trouver sur le forum djelfa, et j’en suis super heureuse, en tout cas c’est presque les memes mesure que pour le qalb el louz que j’ai l’habitude de faire, sauf qu’ici au lieu de mettre le beurre, on met le babeurre » lben » et l’huile de table… et voila la magie J’ai réalise a la demande de beaucoup de personne qui me suivent sur youtube, une vidéo en langue française, et une autre en langue arabe. Qalb el louz au lben babeurre recette inratable la vidéo en Français:
Les Chouquettes Comment réussir sa pâte à choux ? Il vous faut : 100 g de beurre ½ cuillère à café de sel 150 g de farine 5 œufs 250 cl d’eau La préparation : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. L’astuce : tapotez avec un couteau sur le chou. Découvrez la recette des choux yuzu et la recette des choux crémeux aux framboises. Retrouvez toutes les techniques en vidéo. Merci ! Vous êtes bien inscrit(e) à notre newsletters.
La Tarte aux Pralines Roses Après avoir fait les pralines roses "maison", je vous avais promis des recettes qui en contiendraient. Alors voici l'incontournable tarte aux pralines roses, spécialité de la région lyonnaise. Le résultat est à proprement parler alléchant ! Une tarte à la belle couleur rouge, comme une pomme d'amour, à la texture croustillante grâce à la pâte sucrée et moelleuse, tendre et craquante grâce à la crème cuite de pralines et ses amandes concassées. Cette tarte est totalement immorale, mais en même temps, pourquoi résister à la tentation de mordre dedans pour en découvrir les saveurs inattendues? Recette de la tarte aux pralines roses (pour un cercle de 18cm) Pâte sucrée: -210g de farine -125g de beurre doux -25g de poudre d'amande -50g d'œuf (un œuf moyen pèse 50g...) -1 pincée de sel -35g de sucre glace -250g de pralines roses concassées-250g de crème fraiche épaisse à 40% de matière grasse Battez avec la feuille du robot (c'est le K) jusqu'à incorporation du beurre. Le tout ressemble à du sable.
Brioche feuilletée à tomber :) A soissons près du marché couvert nous avons acheté des supers viennoiseries et nous avons aperçu une superbe brioche feuilletée mais malheureusement le dimanche cette boulangerie était fermé du coup pouf elle nous est passée sous le nez ! Mais j'avais toujours cette brioche en tête ... je devais aller sur paris et je pensais satisfaire mon envie en passant par la pâtisserie des rêves ... mais changement de programme je n'y suis pas allée mais toujours la même brioche en tête du coup je me suis décidée ç la faire moi même ... Non sans stress j'ai ouvert mes bouquins, chercher sur le net et j'ai cherché une recette qui me paraissait simple et c'était pas chose facile :D Et puis je tombée sur un petit miracle de beauté et la recette me donnait super envie :D C'est chez la célèbre Gatococo, je n'ai rien changé à la recette sauf que j'ai utilisé mon robot et ce fut un véritable délice ! Allez hop la recette ;) Mettre la pâte 1h00 au frigo une fois toute la pousse faite. Dorer à l'oeuf.
Pâte à chouquette - Recette Recette de la Pâte à chouquette Rapide et simple à réaliser Voici la recette de la pâte à chouquette, pour environ 40 délicieuses chouquettes. Temps de préparation 20 min - Temps de cuisson 15 min Environ 40 chouquettes Liste des ingrédients 150g de farine 100g de beurre 1/4 de litre d'eau (250 ml). 1 cuillère à soupe rase de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1/2 cuillère à café de levure 1 sachet de sucre vanillé sucre perlé 3 oeufs Suite de la recette de la pâte à chouquette Tous les trucs pour faire un glaçage...à s'en lécher les doigts Pas de doute, un gâteau recouvert d’une pellicule sucrée voire colorée et parfumée, c’est terriblement alléchant. Le glaçage, c'est beau, c'est bon ... et c'est facile à réaliser. Voici les trucs pour réussir son glaçage à tous les coups ! La recette du bon glaçage Ingrédients, pour environ 300 g : 1 blanc d'œuf 250 à 300 g de sucre glace (de préférence) tamisé Versez le blanc d’œuf dans un bol.Incorporez par petites quantités le sucre glace, tout en remuant au fouet.Continuez de battre jusqu’à ce que le glaçage devienne ferme et brillant, de consistance nappante. Comment procéder ? Versez à la surface du gâteau à glacer. Pour réaliser des dessins ou écrire « en sucre », utilisez une douille. Le glaçage : Les trucs en plus > Pour un glaçage acidulé, utilisez un jus d’orange (sans pulpe) ou de citron à la place du blanc d’œuf. > Pour un glaçage coloré, vous pouvez utiliser des colorants alimentaires, mais attention, n’en mettez pas trop ! Encore plus de pâtisserie Maj 2015
Tarte aux pommes extra légère ( 2 versions ) Pour déguster cette excellente #gourmandise , il ne vous faudra que5 minutes de préparation et hop ......au four !!! recette extraite du livre WW * cuisiner avec flexipointsPLUS de 2008* J'avais essayé la version du livre dans un moule à tarte mais à la découpe c'est pas présentable du tout .Pour 4 pers ; 2 SP la part Pour 4 pers; 1PP la partDans le cas d'une JSC ,comptabiliser 1PP la part Ingrédients;** LOGOS VERTS 4 Feuilles de brick** 3 belles Pommes1 sachet de Nappage pour tarte ...voir ICI 1 cc de Cannelle Préparation ; Version du livre Préchauffer le four à 180 °.Humidifier légèrement les feuilles de brick et les disposer dans un moule antiadhésif de 24 cm.Éplucher les pommes et les trancher finement.Les disposer sur les feuilles de brick en formant une fleur.Préparer le nappage et en recouvrir les pommes .Enfourner 30 min.Servir tiède avec du fromage blanc .....Hummmmm le chaud froid c'est excellent !!!!!
¨CAKE AUX POMMES¨ Ou "Comment utiliser ses Jaunes d'Oeufs ?" - Amisalsa... On trouve souvent des recettes de gâteaux sans jaunes mais sans blancs c'est plus rare! Après ma tarte au citron meringuée, il me restait 6 jaunes (euuuh oui...J'ai cramé ma première meringue -> 3x2 = 6!) J'aurais pu faire une bonne glace ou une sauce en tout genre! Mais non, l'hiver approche et j'ai envie de gâteaux ou de chocolat! Voilà pourquoi j'ai inventé ce cake avec les pommes du jardin de mon papa! Résultat : Croquant par dessus et moelleux à l'intérieur ! Pour un cake : 130g de sucre 6 jaunes d'oeufs 100g de farine 1 yaourt nature 40g de poudre d'amande 70g de beurre fondu 1 c. à café d'extrait de vanille 1/2 c. à café de bicarbonate de soude 3 ou 4 pommes coupées en petits morceaux Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajoutez le beurre fondu Incorporez ensuite la poudre d'amande, la farine, le bicarbonate et la vanille Mélangez bien l'appareil et ajoutez le yaourt Mettez vos pommes émincées dans la pâte Versez la dans un moule à cake beurré et fariné
Choux à la Crème Chantilly Recette Facile | Tasties Foods PÂTE A CHOUX ( 10 à 12 pièces ) 125g de liquide ( moitié lait moitié eau ) 50g de beurre 75g de farine 2à3g de sel 2 œufs un œuf battu pour la dorure 250g de lait 2 jaunes d’œufs 50g de sucre semoule 20g ( maïzenafarine) 1/2 gousse de vanille ouverte 50g de beurre 300g de crème fraiche ( moitié épaisse moitié liquide ) Dans une casserole – mettre le liquide -le beurre – le sel – lorsque le beurre est fondu au premier bouillon – retirer du feu – mélanger vivement la farine – remettre sur le feu 4 ou 6 secondes en remuant – puis ajouter progressivement les oeufs hors du feu – si la pâte est un peu ferme (petits oeufs ) ajouter une petite partie de celui réservé pour la dorure Dresser à l’aide d’une poche et douille unie ( 11mm) de diamètre des choux en forme d’une grosse 1/2 pêche – espacés les uns des autres sur une plaque – recouvrir la surface de chaque pièce d’oeuf battu ( dorure) avec un pinceau -appuyer sur chaque chou pour les aplatir légèrement avec le dos d’une fourchette Dans un récipient
Gratin dauphinois au fois gras en mini cocotte - IDEOZ Guide voyage en Europe J’adore cuisiner et je suis très gourmande et malheureusement mon mari aussi ce qui n’aide pas a faire des petits plats diététiques…c’est pour cela que je me suis lancé dans la cuisine et c’est devenue ma passion, je vais partager avec vous une de mes recette préférée, le gratin dauphinois au fois gras en mini cocotte c’est une recette simple, peu cher mais surtout très bonne, alors prenez note: Pour quatre mini cocottes: 7 pommes de terres 1 boite de fois gras de 200g environ 25 cl de crème fraiche épaisse 10 cl de crème liquide une poignée de persil haché 1/2 c à café de muscade sel, poivre préchauffer votre four à 200°c Pelez les pommes de terres et les couper en rondelles de même épaisseur(très important pour une cuisson homogène),ensuite bien les laver afin qu’il n’y ai plus d’amidon sur les pommes de terre. Bon appétit… Termes de recherche ayant mené à cet article: cocotte gratin pommes de terre foie gras (1) Tags: recette dauphinoise, Recettes du monde Articles relatifs
Trois recettes avec de la macaronade sucrée La version toulousaine: le fénétra Photo prise par l'auteur Recette nougat de Tours.mp3 (721.02 Ko) Le fénétra est une recette très ancienne. Cette tarte toulousaine était confectionnée lors de la fête religieuse de la fénétra dont la date est proche de celle de la fête de Pâques. Il s'agit d'une recette "de grand-mère" presque oubliée chez les pâtissiers... La version berrichonne: le caprice berrichon Les amateurs de framboises seront séduits par le caprice berrichon. La version tourangelle: le nougat de Tours Le nougat de Tours est une spécialité tourangelle qui n'est pas... du nougat! Recette pâte à choux Nous vous proposons une jolie recette pâte à choux, qui est utilisée en pâtisserie pour de nombreuses réalisations sucrées ou salée. Nous avons choisi de fourrer les pâtes à choux avec de la crème pâtissière. Cette recette est très facile à réaliser; incorporer d’œufs dans une pâte (panade) composée principalement de farine, de l’eau, de lait, du sel et de beurre. Les ingredients: 75 g farine 3 œufs 60 ml de lait 60 g de beurre 60 ml d’eau 1/2 c. à café de sucre 1 pincé de sel Crème pâtissièreles étapes de la réalisation … sur la (>) page suivant