Tiramisu rhubarbe et speculoos : Recette de Tiramisu rhubarbe et speculoos Ingrédients (pour 6 personnes) : - 8 tiges de rhubarbe- 140 g de sucre- 1 gousse de vanille- 250 g de mascarpone- 20 spéculoos- 3 œufs Préparation de la recette : Épluchez et coupez la rhubarbe en tronçons. Mettez-les dans une casserole avec 60 g de sucre, la gousse de vanille fendue dans la longueur et 3 cuillères à soupe d’eau. Laissez cuire à feu doux 35 minutes en mélangeant de temps en temps. Séparez les jaunes d’œufs des blancs. Battez les jaunes avec 80 g de sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse puis ajoutez le mascarpone et fouettez encore 2 minutes afin d’obtenir un mélange lisse et sans grumeaux. Battez les blancs d’œufs en neige ferme et ajoutez-les délicatement au mélange au mascarpone. Émiettez les spéculos. Répartissez la poudre de biscuits, la compote de rhubarbe et la mousse de mascarpone en alternance dans des verrines. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur (4h maxi pas plus, sinon les biscuits ramollissent !)
Charlotte aux fraises : Recette de Charlotte aux fraises Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 livre de fraises (gariguettes) - 30 boudoirs- 5 ou 6 pots individuels de Gervita (= fromage blanc + crème fouettée)- sucre- alcool de fruits ou Grand Marnier (pour ceux qui préfèrent la version alcoolisée) - du film plastique de cuisine- un moule à charlotte ou à soufflé Préparation de la recette : Equeutez les fraises, coupez- les en grands morceaux. Placez le film plastique dans le moule en en laissant déborder largement. Faire fondre le sucre dans de l'eau ou diluez l'alcool, puis faire passer rapidement les biscuits sur les deux faces dans la dilution ; placez les biscuits dans le fond et sur les bords du moule.
Recette de Cake tout doux au citron Recette de cuisine 4.68/5 4.7/5 (19 votes) 30 Commentaires Temps de préparation: Difficulté: Facile Ingrédients (8 personnes): 1 citron non traité200 grs de farine150 grs de sucre100 grs de beurre demi-sel4 œufs1/2 sachet de levure chimique Préparation: Faire préchauffez le four th. 6 - 180 °c. Nettoyer le citron, prélevez le zeste et pressez le pour ajouter le jus et le zeste à la préparation. Une portion (env. 100 g) : Calories 295 kcal Protéines 5,8 g Glucides 36,1 g Lipides 11,7 g Ça a l'air bon ! Ils ont envie d'essayer 106Lilou, Invité et 104 autres trouvent que ça a l'air rudement bon. Votes Invité, Jamonac et 17 autres ont voté. 4.7/5 (19 votes) = 19 votes Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 tedy a trouvé ça délicieux!.
Muffins aux fraises et à la menthe : Recette de Muffins aux fraises et à la menthe Ingrédients (pour 12 muffins) : - 250 g de farine- 180 g de sucre en poudre- 1/2 à 1 cuillère à café de sel fin- 1/2 sachet de levure chimique- 2 oeufs- 20 cl de lait- 15 cl d'huile de tournesol- 125 g de fraises- 10 feuilles de menthe- beurre pour les moules Préparation de la recette : 1) Beurrez les moules. Tamisez la farine, le sel et la levure dans un saladier et creusez un puits. Dans un autre saladier, battez les oeufs, le sucre en poudre, le lait et l'huile. 2) Versez ce mélange dans la farine et incorporez rapidement. 3) Lavez les fraises, séchez-les, puis coupez-les en petits dés. 4) Incorporez le mélange à le pâte. 5) Répartissez le tout dans les moules en ne les remplissant qu'au 2/3 . 6) Enfournez à mi-hauteur et laissez cuire 20 à 25 mn. 7) Démoulez les muffins sur une grille dès le sortir du four et laissez-les complètement refroidir avant de les déguster. Remarques : il faut bien séparer les ingrédients secs (farine, levure) des ingrédients "humides" (oeufs, lait).
Tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses, la recette Préparez la crème au mascarpone : Cassez les oeufs et séparez les blancs des jaunes. Battez (avec un batteur électrique) les jaunes d'oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange palisse. Incorporez le mascarpone et l'Amaretto, mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème lisse. Battez les blancs en neige ferme. Incorporez délicatement ces blancs battus à la crème au mascarpone (prenez soin de ne pas casser les blancs, utilisez un fouet manuel ou une maryse) jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Préparez les verrines de tiramisu à la rhubarbe : Disposez un biscuit rose au fond de chaque verrine (cassez les biscuits en deux si les fonds des verrines sont trop étroits). Nappez avec le tiers de la compote de rhubarbe. Couvrez avec la moitié de la crème au mascarpone. Déposez un biscuit rose (cassé en deux si nécessaire) sur la crème. Nappez avec un deuxième tiers de la compote de rhubarbe. Couvrez avec l'autre moitié de crème au mascarpone. Nappez avec le reste de la compote de rhubarbe.
Mousse de fraises à la menthe Dessert pour 9 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 6h mn | Cuisson : 0 mn Ingrédients 1kg de fraises 1 branche de menthe fraîche 1 citron 30g de sucre en poudre 20 cl de crème fraiche liquide 2 cuillères à soupe de sucre glace 9 feuilles de gélatine (ou 18g) Sirop : 100g de sucre en poudre 15 cl d'eau Recette Préparer le sirop : Verser le sucre et l'eau dans une casserole et faites chauffer. Vous pouvez décorer vos ramequins avec quelque feuilles de menthe avant de servir.
Drożdżówki z serem...ou brioche polonaise au fromage blanc - La cuisine d'Anna Des bonnes petites bricohes pour le petit déjeuner du week-end... J'ai trouvé cette recette sur le site polonais: Wielkie Zarcie ( qui siginifie littéralement grande boufffe ).Ce type de bricohe est très populaire en Pologne et surtout délicieuse .Elle saura plaire à tout ceux qui aiment la brioche et le gâteau au fromage car je dirais que c'est en fait un croissement entre les deux. Ingrédients : (j'ai divisé la recette originale en 2) 250 g de farine, 1-1/2 cuil à thé de levure boulangère instantannée, 85 ml de lait tiède, 35g de beurre , 35g de sucre, 1 oeuf, essence de citron et une pincée de sel. Garniture: 125 g de fromage blanc(de marque liberté pour moi,4%mg),15 g de beurre, 1/2 oeuf battu, 45 g de sucre, essence de vanille et 2 cuil à thé de fécule de mais ou de pomme de terre. Préparer la garniture au fromage et réserver.Pour ce faire, bien mélanger tous les ingrédients ensemble pour obtenir une masse homogène et pas trop liquide ( on peut ajouter un peu de fécule ).
Tarte aux fraises au coulis de pomme : Recette de Tarte aux fraises au coulis de pomme Ingrédients (pour 6 personnes) : Pour la pâte :- 105 g de beurre (75 g pour la pâte + 30 g pour le moule)- 75 g de sucre cristallisé- 1 jaune d'oeuf- 175 g de farine- 1 à 2 cuillère(s) à soupe de jus de citron Pour la garniture :- 15 g de maïzena- 25 g de sucre en poudre- 25 cl de jus de pomme- 2 cuillères à soupe de jus de citron- 2 cuillères à café de zeste de citron- 25 g de beurre en copeaux- 600 g de fraises Préparation de la recette : Laver et équeuter les fraises. Pour faire la pâte, mélanger le beurre en pommade avec le sucre. Rouler en boule et laisser reposer 30 minutes au frais. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7). Etaler la pâte dans un moule à flan beurré de 23 cm de diamètre. Sur le feu, mélanger la Maïzena, le sucre et le jus de pomme. Verser 2 à 3 cuillères à soupe de sauce aux pommes sur le fond de tarte. Servir avec une crème Chantilly.
Tarte à la rhubarbe meringuée Etapes de préparation 1 La veille, épluchez la rhubarbe, coupez-la en dés et saupoudrez de 3 cuil. à soupe de sucre. Placez au réfrigérateur.2 Préchauffez votre four à 180 °C. Étalez la pâte dans un moule à tarte et saupoudrez le fond avec la poudre d’amandes. Disposez la rhubarbe égouttée et faites cuire 15 min.3 Pendant ce temps, mélangez les œufs avec la crème, la Maïzena et 60 g de sucre.4 Une fois la tarte précuite, versez ce mélange dessus et enfournez pour 20 min supplémentaires.5 Pendant que la tarte cuit, préparez la meringue : battez les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant petit à petit 180 g de sucre en poudre et quelques gouttes de jus de citron.6 Garnissez la tarte à l'aide d'une poche à douille et remettez à cuire dans un four baissé à 115 °C durant 30 min. Astuces et conseils pour Tarte à la rhubarbe meringuée Vous pouvez également présenter cette tarte en tartelettes individuelles.
Recette de cake carotte et glacage a l'orange 3x Recette de cuisine 5.00/5 5.0 /5 ( 1 vote) Ingrédients ( 8 personnes ): 250 gr de carotte finement rapée 200 gr de farine 1/2 sachet de levure chimique 3 oeufs 180 gr de sucre en poudre 1 pincée d'épice pour pain d'épices 1 pincée de gingembre en poudre 20 cl d'huile 1 pincée de sel Glacage : 200 gr de sucre glace 1/2 jus d'orange et son zeste 1 blanc d'oeufs Préparation: Battre les oeufs avec le sucre, a coté tamisez la farine, la levure, les epices, le sel, ajoutez a la préparation oeufs , ajoutez l'huile bien mélangez et enfin ajoutez les carottes rapées, mélangez. Beurrez un moule, mettre la préparation et enfournez dans un four chaud a 180 °, laissez cuire environ 45 min, vérifiez la cuisson. Le glacage : mettre dans un récipent le sucre glace ajoutez le blanc d'oeuf , mélangez avec une spatule, ajoutez le jus d'orange et bien mélangez une fois le cake cuit laissez refroidir et étaler le glacage et reservez au frais. Ça a l'air bon ! 5.0 /5 ( 1 vote), 1 Commentaires Ils ont envie d'essayer