INP TOULOUSE - 2008 - Thèse en ligne : Effets de la vitesse de glycolyse post mortem du muscle de dinde : une analyse biochimiqu
Effets de la vitesse de glycolyse post mortem du muscle de dinde : une analyse biochimique et protéomique Eadmusik, Sunee (2008) Effets de la vitesse de glycolyse post mortem du muscle de dinde : une analyse biochimique et protéomique. (Effect of post mortem glycolysis rate on turkey muscle : biochemic and proteomic approaches.) Full text available as: Deux groupes de dinde sont sélectionnés selon leur valeur du pH20min post mortem du muscle Pectoralis major. Les modifications des protéines sont étudiées dans des muscles du groupe glycolyse rapide (GR, pH20min = 5,80 + 0,07, n = 20) et ceux du groupe glycolyse normale (GN, pH20min = 6,21 + 0,01, n = 20) à 20 min et à 24 h post mortem.
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MAAF 06/07/16 Abattage rituel : un guide pratique pour l’Aïd-el-Kébir
En 2016, l’Aïd-el-Kébir se tiendra aux alentours du 12 septembre. Pour accompagner cette fête traditionnelle musulmane, un guide pratique relatif à son organisation a été réalisé par les ministères de l’Agriculture et de l’Intérieur. Il est distribué depuis le 6 juillet 2016 à l'ensemble des préfectures et directions départementales de la protection des populations ainsi qu’à l'ensemble des participants : professionnels, associations musulmanes, association de protection des animaux. A l'occasion de la première Instance de dialogue entre les pouvoirs publics et les Français de confession musulmane le 15 juin 2015, le ministre de l'intérieur a souhaité la constitution d'un groupe de travail sur la fête de l’Aïd-el-kébir.