Découvrez les plats de votre traiteur Angers Fouace Angers Fouace vous propose toutes sortes de plats traditionnels et typiques de nos régions en formule buffet ou en service à table sur le lieu de votre choix. Nous aimons faire découvrir ou redécouvrir la fouace, cette spécialitée déjà appréciée au Moyen-àge. Jetée dans le four à bois, la galette de pâte est cuite de manière traditionnelle dans un four à bois et mangée chaude. Ce petit pain creux est dégusté traditionnellement fouré de rillettes, mogettes, confitures ou beurre. Pour l'organisation et le dressage de vos salles de réception et buffets, vous pouvez demander un devis à votre Traiteur fouacier Tout-Feu-Tout-Flamme situé à corné, prè d'Angers dans le Maine-et-loire. Nos amuse-bouche maison : Les garnitures froides Les garnitures chaudes
Immobilier : conjoncture, observatoire, études, conseil en développement de projets immobiliers urbains Chalets en palettes : 1 visseuse, 1 serre-joint et 1semaine top chrono La performance énergétique à un prix, celui de l’effort mais aussi de la générosité et solidarité. Au-delà des références high-tech, les réhabilitations thermiques dont bénéficient les Bâtisseurs d’Emmaüs, permettent d’économiser plus de 60% d’énergie…. Une performance énergétique à haute valeur ajoutée, humaine ! 1°/ Performance énergétique et sociale Les Bâtisseurs d’Emmaüs, héritiers des compagnons, s’engagent durablement contre la pauvreté et l'exclusion en luttant contre le mal logement. Pour cela ils proposent d'auto-construire des chalets de palettes entièrement équipés en bois de « Palette Europe » (120x80x16,6 cm). Jean-Pierre Le Bail, architecte DPLG est l'auteur de ces plans de maison d'un procédé de construction simple et moderne. Figure 1 : Vue d'un chalet pour 2 personnes Le rôle du bureau d’études à été d’effectuer un bilan énergétique portant sur les deux réalisations Neuilly-Plaisance (38, Avenue Paul Doumer) et Rosny-sous-Bois (8, Impasse de l'Aubépine). En résumé …
La boulange La magie de la boulange... une fois qu'on y a goûté, toutes les occasions sont bonnes pour relancer une fournée festive entre amis! Tout commence en allumant le four, encore faut il en trouver un en bon état, et le préchauffer progressivement au moins trois jours avant s'il n'a pas servi depuis longtemps! Faire du pain, c'est aussi préparer ses fagots un an à l'avance, ici avec James et sa fagotteuse Notion de quantité et d'agronomie: Pour vivre du métier de paysan boulanger il faut vendre environ 10 tonnes de pain par an (environ 180 kg par semaine), ce qui correspond à 7 tonnes de farine, qui elle même est obtenue en cultivant 3 hectares de blé avec un rendement de 30 à 35 quintaux par hectare (ce qui est un rendement convenable en agriculture biologique). Nous voulons pendant notre voyage rencontrer des paysans qui cultivent des variétés anciennes de blés, plus rustiques, plus diverses, plus digestes et plus riches en protéines que les blés Itinéraire Technique d'une boulangerie - Mickaël:
Fiche métier Potier - céramiste - - Apprendre - Formation Fabriquer des objets usuels ou précieux, donner forme et vie à un bloc de terre, tel est le sens de l’un des plus anciens métiers du monde, dont la transmission ne s’est jamais interrompue. Il donne du plaisir autant à celui qui crée qu’à celui qui utilise ces objets uniques. Poterie, carrelage, faïence, porcelaine, gré, raku… les créations en céramique sont nombreuses et variées. Une formation au métier de céramiste est proposée dans des institutions de référence comme le CNIFOP dans la Nièvre, ou le CFA des arts céramiques près d’Uzès. Le céramiste fabrique des objets usuels (bols, assiettes, plats…) ou décoratifs (lampes, fontaines), selon son inspiration et les tendances du moment. Des fabrications sur commande permettent d'assurer la vente (clientèle de particuliers mais aussi institutions ...).
Monter un habitat groupé Participez à la formation de la Coopérative Oasis Vous souhaitez créer un écolieu collectif ?Vous souhaitez développer de nouvelles connaissances et compétences sur le montage et la gestion de ces lieux ? La Pépinière Oasis vous propose, durant 6 mois, de vous accompagner dans votre projet et de vous apprendre des fondamentaux pour développer une oasis. Je découvre la formation Spéculation foncière, paupérisation urbaine, crise des liens sociaux, pollution, sont autant de raisons qui ont amené des femmes et des hommes à monter un habitat groupé. Qu'est-ce que l'habitat groupé ? L'habitat est aujourd'hui un enjeu de taille : il est responsable de près de 40% des émissions à effet de serre, il ne permet pas une mixité sociale, le cloisonnement entre des zones d'habitations et des zones d'activités nous empêche d'avoir une vie de quartier et entraîne l'inflation des transports (nous parcourons en moyenne 38 km quotidiennement). Quel impact sur le territoire ? En créant un habitat partagé vous :
Alain Ducasse Formation - FORMATION DE RECONVERSION PROFESSIONNELLE en 8 semaines Un cursus complet "théorie + pratique" incluant 5 jours de stage en restaurant Le 12 mai prochain débutera, au Centre de Formation d’Alain Ducasse, la 17ème session de formation de reconversion professionnelle, dédiée aux personnes actives souhaitant réorienter rapidement leur carrière dans les métiers de bouche et ayant des projets relatifs aux arts culinaires. Ces 8 semaines de formation intensive permettent d’acquérir les bases de la cuisine, rapidement. Au terme de cette formation intensive, un certificat, représentant un véritable bagage technique et reconnu dans la profession, sera remis au stagiaire. Les cours sont dispensés par les Chefs formateurs Alain Ducasse Formation, donnant ainsi l’opportunité aux participants de nouer des liens privilégiés avec des Chefs de talent. Les « Bases » (8 semaines) Horaires:Présence requise de 8h30 à 18h Formation (cours pratiques) de 9h à 17h Les formations de perfectionnement (en supplément)
construction de cabane, matériaux, plans, législation des cabanes. Le webmagazine spécialiste des cabanes Comment construire une cabane ? Les possibilités sont infinies, récup, neuf, kit, bois, métal, pierre... Certains s’aventurent dans les matériaux composites... Nous allons sur cette page vous apporter des éléments pour choisir et pour bâtir avec des données pour connaître les matériaux (ce qui n’est pas évident lorsque l’on est citadin par exemple) et la législation qui peut s’adapter à votre cas. Maintenant tout est une affaire de compromis et nous ne pouvons apporter des solutions toutes prêtes. Et d’ailleurs, ce n’est pas notre but. Ainsi vous trouverez des schémas de cabanes, et avec un peu d’imagination et une bonne règle de trois, vous aurez une base de travail et une estimation des couts pour le bois. Le Bois : si l’on aborde le bois, on peut faire quelque chose de bien pour une somme réduite mais attention, le rondin ou le madrier sont des métiers à part entière et souvent le travail de ces produits est long et coûteux.
Gilles Daveau, auteur du Manuel de la cuisine alternative | Gilles Daveau CEDAC Le pain bio : au bout d'une longue filière exigeante Différents pains bio et appellations Outre les formes habituelles : ficelle (125 g), baguette (250 g), flûte et pain parisien (400 g), boules (200 g à 1 kg et plus), le boulanger, cherchant à différencier son pain bio de ses autres fabrications, a adopté de nombreuses autres formes. Parmi les pains bio , le pain bis fait au levain avec une farine bio type 80 est certainement le plus demandé, suivi par le pain complet au levain avec une farine bio type 110. Toute une gamme est développée dans les pains dits spéciaux : pain intégral, pain d’épeautre, pain aux 5 céréales, pain de méteil… Rapide présentation de chacun d’eux… Pain de Campagne bio : farine de blé (type 80), mélangée ou non avec de la farine de seigle selon un procédé qui évite le blanchiment de la pâte avec un pétrissage et une cuisson particulière.
La Clé de Voûte