Mini burger apéro au saumon Dernièrement je publiais une recette de pain hamburger maison ! Aujourd'hui je vous propose à partir de cette même base de pâte de réaliser des minis burgers au saumon pour l'apéritif ! Je les appelle minis burgers mais certains les nomment "navette". Pour donner du goût à mes petits burgers j'ai ajouté quelques graines germées de luzerne appelées également alfalfa. Pour une trentaines de minis hamburgers 20g de levure fraîche 300g de lait demi-écrémé 500g de farine T45 40g de sucre 1cc à café de sel 80g de beurre Sésames, céréales ou graines de votre choix 4 tranches de saumon fumé 1/2 pot de boursin cuisine ail et fines herbes Quelques pousses de graines germées (facultatif) Mettre dans le bol du Thermomix le lait et la levure à 37° vitesse 1 pendant 2mn30 Ajouter dans le bol la farine le sel puis le reste des ingrédients Mettre en mode épi 4 minutes Fariner un saladier et y déposer la pâte. Filmer le saladier et laisser lever 1h Applatir légèrement et laisser lever 45min/1 heure
Recette Gratin de courgettes au mascarpone Ingrédients 1 kg de courgettes (5 belles courgettes)2 échalotes2 cuillerées à soupe d'huile olive2 gousses d'ailThym3 œufs1 pot de Mascarpone60 ml de litre de lait (1/2 verre)Sel, poivre50 g de parmesan Ustensiles 1 épluche légume (1 robot) 1 grande poêle 1 saladier 1 plat à gratin 1 râpe à fromage Préparation Éplucher partiellement les courgettes puis les couper en rondelles fines dans le robotDans une grande poêle, faire revenir les échalotes émincées et les rondelles de courgettes dans l'huile Ajouter ail écrasé, thym, sel et poivrePréchauffer le four à 200°Dans un saladier, battre les œufs à la fourchette. Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette Ajouter un commentaire Autres recettes de la même catégorie A propos de l'auteur... 101 visiteurs connectés Les recettes du Terroir Inscription Newsletter Les Tags Les derniers billets La communauté
15 Vegetarian Comfort Food Recipes Fats, sugars and carbohydrates. These are things our bodies crave when we are seeking comfort in food. Fried, baked, simmered, sauteed, crunchy or melty, the form the foods take are also important to us depending on just what kind of “junk” food we crave. We have gathered up some of our favorite comfort food recipes — from fried goodies to baked sweets, from carb-rich soups to cheesy grilled sandwiches. We start with a comfort food that most everyone loves: chili fries! Quick and delicious chili fries Photo Credit: Shrinking Kitchen/CC 3.0 Speaking of fries, how about some that are not made from potatoes? Baked avocado fries Photo Credit: Opera Singer in the Kitchen by Noelle Kelly/CC 3.0 Burgers are a great comfort food. Sometimes comfort comes in a bowl of hot, thick soup, like this creamy potato, leek and roasted poblano pepper soup. Creamy potato, leek and roasted poblano pepper soup Photo Credit: From Frugal Cafe, By Sassy Sampler/CC 3.0 Photo Credit: By Jules/Stonesoup/CC 3.0
Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire! - La bonne popotte de Sandra! Un soir z'hom rentre à la maison (jusque là tout va bien!) et me dit: "au fait!!" (=> déjà là ça sent mauvais du boudin!) Pour 200 25 navettes : 1 sachet de levure de boulangerie 30 cl de lait (demi-écrémé) 500 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 càc sel 80g de beurre ramolli Mettre le tout dans la MAP en programme pâte. Une fois le programme terminé, façonner 25 petites boules, les couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure. Badigeonner d'oeuf battu. Enfourner à four préchuaffé à 180°C / 200°C pendant 10 min environ Merci à tout le commissariat de Saint Omer pour leurs félicitations! => Ca, c'était ma première fournée, elle était moins jolie après j'ai trouvé la technique pour faire de plus jolis pains! Les miens étaient fourrés de: jambn/beurre terrine forestière surimi/mayo
GRATIN DE COURGETTES AU PARMIGIANO. - Coucou tout le monde ... Alors pas trop dur ce début de semaine ? Courage c'est bientôt jeudi, plusieurs d'entres vous vont faire le pont. En ce moment chez nous il y a énormement de promotion sur les courgettes. J'en profite d'autant qu'on adore cela. Aujourd'hui je vous propose donc un gratin aux saveurs Italienne. Voici la recette : Ingrédients : - 200 g de parmesan râpé - 3 courgettes - 4 oignons - 2 gousses d'ail - 3 Brins de thym - 20 g de beurre - Huile d'olive - 1/2 c à café de paprika - Sel, poivre Préparation : Peler et émincer les oignons. Laver et couper les courgettes en rondelles. Saler et poivrer. Couvrir des rondelles de courgettes en les faisant se chevaucher. Servir chaud. J'ai accompagné ce gratin de poisson pané. Un vrai délice ! Bon appétit ! @ Demain si vous le voulez bien ...
Tresse savoyarde /Savoyard Braid - Etudiant in the Kitchen Ingrédients : - Une pâte feuilletée - Des petits lardons - Des pommes de terre - Un oignon - Un filet de crème fraîche - Du Reblochon - Sel, Poivre, Noix de muscade Préparation : - Commencez par éplucher les pommes de terres, les couper en fines rondelles et les pré-cuire dans de l'eau salé. - Pendant ce temps, faites rissoler les oignons et les lardons. - C'est la que les romains s'empoignèrent ! - Déroulez la pâtes feuilletée, laissez la sur son papier cuissons, c'est plus pratique. - Il faut entailler la pâtes et ainsi faire des "lamelles" de chaque coté en laissant assez de place pour y placer les ingrédients au centre du cercle. - Au centre, placez y les pommes de terres, les lardons, les oignons, et bien sur le reblochon. - Salez, poivrez, saupoudrez de noix de muscade, et y ajouter un filet de crème fraiche. - Commencez par replier le haut de la pâtes, ensuite avec vos lamelles, prendre la première à droite et venir recouvrir l'appareil. - Enfournez pendant 20-30 min à 180 degrés Bon appétit !
Recettes | Les Paniers de Saint-Jean recettes pour la courge spaghetti : Ingrédients – 1 courge spaghetti de taille moyenne – Sel – Poivre – Sauce (coulis de tomates assaisonnées, ratatouille, bouillon de volaille, bouillon de boeuf…) – Fromage (emmental, gruyère, parmesan…) Lavez la courge spaghetti de taille moyenne pour la débarrasser de la terre. Cuire la courge en utilisant une des trois méthodes suivantes. Dans tous les cas, une fois cuite, extraire les pépins de la courge avec une cuillère, puis détachez la chair qui se présente sous la forme de longs filaments en spaghettis. Conservez les graines pour l’apéro : Graines de courge séchées (cuites) au sel ! Pour la méthode de cuisson à l’eau : Utilisez une grande marmite dans laquelle vous posez la courge. Préférez cette méthode de cuisson si vous n’avez pas besoin du four pour gratiner la chair de votre courge. Pour la méthode à l’auto-cuiseur (cocotte minute) : Utilisez un autocuiseur dans lequel vous déposez la courge. Recette patidou farci : Pour 4 personne(s)
Le gâteau-piñata qui passe crème Et si vous montriez que vous, vous maitrisez VRAIMENT l'art de la fête d'anniversaire ? On vous le dit, le gâteau-piñata, c'est in-dis-pen-sable pour bluffer toute la marmaille. En apparence ultra-sophistiqué, en réalité, c'est hyper facile : suivez le guide. 1) Préparez 2 génoises que vous allez cuire dans 2 bols en pyrex, ronds et profonds comme des saladiers. 2) Tranchez la partie haute de chaque génoise, comme si vous en retiriez le couvercle, et videz l'intérieur de chaque gâteau.