Clem Sans Gluten Partagez cet article Recette sans gluten de clafoutis aux cerises 30 g de poudre d’amande15 g de farine de riz complet25 g de fécule de maïs70 ml de sirop d’érable300 ml de lait4 œufs1 cuillère à soupe (15 ml) d’extrait de vanille1 pincée de sel fin400 g de cerisesSoupe de canne en poudre, pour saupoudrer l’intérieur du moule Les ingrédients sans gluten pour le clafoutis aux cerises Préchauffer le four à 175°C. Laver, équeuter et dénoyauter les cerises. Note 1: je le présente légèrement saupoudré de sucre glace. Note 2 : A un moment de ma vie, je qui ne pouvais plus non plus manger de lactose, alors je cuisinais ce clafoutis avec de la margarine et du lait d’amande, c’étaient des substitues impeccables et délicieux. Le moule en verre est beurré et saupoudré de sucre de canne Les cerises sont dénoyautés Après avoir précuit le fond de la préparation sans gluten, je dépose les cerises… Le clafoutis sans gluten aux cerises avant d’être enfourné, le reste de la préparation est versé sur les cerises
Recettes graines germées Dans un précédent article, je vous parlais des qualités et valeurs nutritionnelles des graines germées. Pour bénéficier de ces bienfaits, je vous propose 4 recettes faciles avec des graines germées. Houmous avec pois chiches Pois chiches germés Vos ingrédients : graines de pois chiches1 oignon2 cuillères à soupe de crème de sésame1 yaourt de soja1 cuillère à soupe d’huile d’olive Faites tremper vos graines de pois chiches dans de l’eau tiède pendant 18 heures Faites ensuite germer vos graines pendant 3 jours en les arrosant deux fois par jour Une fois les graines récoltées, faites les cuire pendant 15 minutes à la vapeur douce, ce qui permet de les rendre plus digestes. Si vous souhaitez relever légèrement votre houmous, vous pouvez ajouter en fin de préparation un demi-citron pressé et assaisonner avec du cumin et de la coriandre ou du persil. Lait végétal aux amandes Lait d’amande Pour préparer votre lait végétal maison : commencer par faire tremper des amandes pendant 12 heures. Dégustez !
Tagliatelles à la farine de riz (sans gluten) Après les quelques tests de pain sans gluten [1], je me suis mise en tête d’essayer de faire des pâtes sans gluten. Pas évident, car le gluten permet de rendre la pâte élastique et de former les pâtes. Mais j’ai réussi à trouver une alternative très intéressante. Je vous avais parlé de la gomme de guar lors de mon pain sans gluten. Elle permet de donner de l’élasticité à la pâte et de pouvoir former plus facilement des tagliatelles. On trouve cette poudre dans les magasins bio au rayon farines/levures. La pâte sans gluten est beaucoup plus souple, et tout de même plus fragile. La texture de la pâte cuite est un peu différente mais je trouve le résultat tout de même très sympathique. Pour 2 personnes : 200 g de farine de riz complète1 cc rase de gomme de guar2 oeufsSel 1- Versez tous les ingrédients dans un saladier et mélangez en ajoutant un peu d’eau au fur et à mesure jusqu’à pouvoir former une boule. 2- Enveloppez-la dans un film alimentaire et réservez-la au réfrigérateur pour 2 heures.
Salade de poulpe à l’ail et au persil | Maite and the Gang LE blog de cuisine à Marseille | Des recettes faciles et originales, des bonnes adresses de restaurants sur Marseille et ailleurs… Niveau Lucette ✩✩✩✩ La salade de poulpe c’est ma passion dans la vie. Oui je sais je te dis souvent ça, mais manger poulpi, j’adore vraiment beaucoup beaucoup… Bon par contre je ne vais pas te mentir, faut pas être pressé pour le cuisiner… Mais bon si tu es trop une grosse feignasse, que tu n’as pas le temps et que tu n’as vraiment pas envie d’aller chez le poissonnier, de retirer les yeux, le bec & co et si tu habites Marseille ou la région, je te conseille d’aller manger la salade de poulpe au restaurant LA VIEILLE PELLE… Une institution à Marseille, situé dans le quartier du Panier (de Plus Belle la vie, tu vois mieux là non ?!). Recette pour environ 5/6 personnes ✩ 3 kg de poulpe ✩ 1 bouillon cube (KUBOR pour moi) ✩ 7 cas d’huile d’olive ✩ 3 cas de jus de citron ✩ ail ✩ persil ✩ sel, poivre La préparation Je trouve que le poulpe a une chair moins ferme en le congelant. > Nettoyer et vider le poulpe : Rincez bien le poulpe. Similar Posts:
Ginger beer ou bière de gingembre, boisson fermentée. Définition La bière de gingembre ou ginger beer est une boisson ménagère gazeuse, produite depuis plusieurs siècles, légèrement alcoolisée, fabriquée principalement à partir de tubercules de gingembre, de citron, de sucre et d'eau. Cette boisson en vente dans le commerce, peut être fabriquée à la maison selon différentes techniques et recettes. Son goût acidulé, épicé et légèrement citronné a une forte saveur de gingembre. ou bien vous disposez de grains "ginger beer plant" * ,ou bien vous créez votre propre culture "ginger bug" ** . * Le ginger beer plant est formé de grains ayant l'apparence approximative du riz, ce n'est ni une céréale ni la graine d'un végétal, mais une symbiose de bactéries et de levures. Faire de la bière de gingembre avec les grains "ginger beer plant" Otez d'abord la peau des tubercules de gingembre. L'eau nécessaire à la recette ne doit pas être chlorée. Voir des explications sur ces grains et la fabrication de la bière de gingembre avec les ginger beer plants :
Kimchi de Kaki Croire qu'il n'y a que le kimchi de chou (baechu kimchi), c'est de croire qu'il n'y a que le camembert comme fromage. Regarder les feuilletons en télévision n’est pas vraiment mon habitude. Quand il s’agit d’une histoire à l'eau de rose ou d'un(e) cendrillon, c'est encore moins. Pourtant, il y a, en ce moment, un "Drama coréen" dont je suis tous les épisodes, intitulé "Famille de Fermentation". Le sénario ne sort pas de stéréotype : l'amour, le secret de famille, le héros, personne modeste, mais qui était en réalité un enfant abandonné d’une très riche famille...enfin, on connaît la chanson. Rôle principal : Kimchi & Cie. Mon intérêt, c'est que ça se passe dans un restaurant de cuisine traditionnelle coréenne, en particulier, de kimchi. Le kimchi avec du kaki, ça m'évoque tout de suite une carte postale au paysage typique de la campagne coréenne. Recette (pour kimchi de kaki à la moutarde per ici) branches de céleris
Sucré végétalien | Milicook – Banana bread protéiné (vegan, sans GLO) – Barres aux flocons de pois chiche, banane et amandes (vegan, sans GLO) – Barres protéinées aux flocons de riz, amandes et cranberry (vegan, sans GLO) – Barres de céréales au sarrasin, amande, noisette et cranberry (vegan, sans GLO) – Barres gourmandes chocolat-noisette (vegan, sans GLO) – Barres protéinées façon carrot cake (vegan, sans GLO) – Biscuits à la pistache et à la cardamome (vegan, sans GLO) – Biscuits pour sportifs pomme amande (vegan, sans GLO) – Blanc manger à l’amande et compotée d’orange épicée (vegan, sans GLO) – Blanc manger amande, compotée de rhubarbe et pistaches (vegan, sans GLO) – Boules d’énergie crues au cacao (vegan, sans GLO) – Boules d’energie crues citron-coco-pavot (vegan, sans GLO) – Breakfast « Parfait » (vegan, sans GLO) – Brownie chocolat blanc, thé matcha et amande (vegan, sans lactose, sans œuf) – Brownie au chocolat à la courgette (vegan, sans GLO) – Brownie cru, glaçage gourmand (vegan, sans GLO) J'aime :
» Gratin de blettes comme un crumble Il vous reste du pesto maison ? A moi aussi, et c’est une très bonne nouvelle, parce que c’est une base toute indiquée pour un délicieux crumble salé. La méthode consiste à remplacer une partie de la matière grasse de la pâte à crumble par une généreuse portion de pesto, qui apporte la consistance nécessaire et n’est pas en reste question saveur. Au passage, ce crumble s’avère être un excellent moyen de cuisiner les légumes quand on ne sait vraiment plus quoi en faire… Pour celui-ci, j’ai utilisé ma méthode favorite avec une petite botte de blettes : une fois cuites, j’en mixe la moitié en sauce crémeuse (ici, avec un peu de fromage de chèvre, là plutôt en béchamel). Verdict : « gratin-crumble »ultra savoureux et vivement apprécié, à refaire sans aucun doute. Gratin de blettes comme un crumble Pour 4 personnes Pour les blettes : 1 botte de blettes 50 g de fromage de chèvre frais 75 ml de lait végétal