Salade javanaise, pas cher 1 Mélangez 4 cuil. à soupe de sauce soja et 1 cuil. à café de gingembre. Faites mariner les filets de dinde coupés en lamelles dans ce mélange et réservez au frais 30 min.2 Rincez et égouttez les germes de soja. Egouttez et coupez l’ananas en bâtonnets, ainsi que le concombre. Hachez les noix de cajou. Rincez le piment, émincez-le et retirez les graines.3 Faites dorer les noix de cajou et le gingembre restant dans une poêle avec 1 cuil. à soupe d’huile. Ajoutez le lait de coco, le jus de citron, la sauce soja restante et le sucre. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, En amoureux, Réception, Recette exotique, Entrée
Salade de courgettes grillées inoubliable... Le problème, lorsque l'on a le superlatif facile, c'est que l'on ne sait plus comment faire pour être dithyrambique sans perdre en crédibilité...le drame de ma vie. Du coup, je ne sais plus quels termes employer pour vous décrire la sublimitude de cette salade qui explose littéralement en bouche, grâce à la fraîcheur de la menthe associée à la finesse de la courgette délicatement grillée, rehaussé par le goût subtil de la fêta, auquel se mêlent la saveur de l'huile d'olive, la douceur de la crème de balsamique, puis le croquant des pignons délicatement torréfiés... (vous les entendez les violons, là ?) Cette salade est ma spécialité : je la fais très souvent, j'adore la faire découvrir ! Croyez-moi, ça c'est de l'entrée !!! RÉALISATION : (quantités pour 1 personne, vous n'avez plus qu'à multiplier !) 1 grande courgette 4 cubes de fêta 8 feuilles de menthe fraîche 10 pignons de pin Huile d'olive Crème de vinaigre balsamique (on en trouve partout maintenant) Fleur de sel Poivre du moulin Poivrez :
Salade espagnole 1 Faites cuire les pommes de terre, sans les peler, dans de l’eau salée pendant 20 min. Egouttez-les, passez-les sous l’eau froide, pelez-les et coupez-les en rondelles. Faites-les dorer dans 3 cuil. d’huile. Réservez.2 Rincez les tomates, pelez-les et coupez-les en morceaux. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, Recette espagnole, Entrée
Salade de mâche, pomme et noix de cajou - Insalata tutta verde agli anacardi Versione italiana più giù Encore du vert. Après le cake au thé matcha voici une salade très légère et parfumée (il faut bien un peu de light non? Tout est né car au nouvel an j'ai préparé (une fois n'est pas coutume) un menu d'inspiration Thaï à base de poisson, pour changer (avec cette soupe de curry rouge aux crevettes, cette glace au coco...). Et voilà donc une petite salade improvisée avec la douce mâche, toute la fraîcheur de la pomme, la surprise du coriandre et enfin le croquant des noix de cajou. Bon début de semaine ! Salade de mâche, citron vert, pomme verte et noix de cajou (pour 2 personnes) - 2 poignées de mâche - 1 pommes verte (Granny Smith) - le jus de 2 citrons verts à peine pressés - 40 g de noix de cajou non salées - quelques feuilles de coriandre, huile d'olive vierge extra, sel Torréfier les noix au four à 140°C pendant 10 minutes (étape non obligatoire). Mélanger la salade avec la pomme et quelques feuilles de coriandre, assaisonner puis servir avec les noix de cajou.
Salade d’hiver, facile et rapide 1 Mélangez le vinaigre, 1 pincée de sel et l’huile de noisette dans un saladier, poivrez. Réservez 1 cuil. à soupe de cette vinaigrette.2 Effeuillez les endives. Taillez les feuilles en bandes de 5 mm de large dans la longueur, puis en tronçons. Epluchez les betteraves, coupez-les en dés. Cette recette est aussi présente dans Salades, Familiale, Hiver, Recette facile, Recette rapide, Entrée Salade de lentilles au maquereau Mardi 10 septembre 2013 2 10 /09 /Sep /2013 07:14 J'aime beaucoup la salade de lentilles que je décline de multiples façons. La salade du jour est très simple : des lentilles vertes du Puy, du maquereau et des oignons rouges. Une association pleine de saveurs qui ravit à chaque fois mes papilles. pour 2-3 personnes : 1 verre de lentilles crues 1 carotte 1 oignon rouge 1 boite de filet de maquereau (aux aromates, fumé ou au vin blanc) quelques brins de persil 1 feuille de laurier 1 petite branche de thym 3 cuillères à soupe de vinaigrette maison à la moutarde (moutarde, vinaigre de vin et huile) Faire cuire les lentilles selon les indications du distributeur. Mélanger dans la salade les filets de maquereau égouttés et détaillés en petites portions. Saler si besoin Servir tiède ou froid. verdict : j'adore la salade de lentilles. Je mange ma salade tiède mais je l'aime aussi bien fraiche. On peut mettre une échalote à la place de l'oignon. Partager l'article ! inShare
Recette #49: Taboulé libanais | La pistacheraie Après le baba ghanouj et avant le mouhammara et le maghmoor (spoiler !!), voilà une autre recette libanaise qui s’inscrit tout à fait dans un menu mezzé. Le vrai taboulé libanais tient plus de la salade de persil que de la salade de semoule qui est bien connue en France. Pourtant, le taboulé libanais (devrait-on dire le seul vrai taboulé, après tout on ne parle pas de paella française ou de bolognaise espagnole…) est une institution au Moyen-Orient, où il est servi traditionnellment l’été: c’est logique vu que la plupart des ingrédients qui le composent ne poussent pas l’hiver (la menthe et les tomates notamment). C’est un plat très facile à préparer, très léger et rafraîchissant avec la menthe et le citron qu’il contient. Par ailleurs, il n’y a que très peu de féculents dedans: l’ingrédient principal est le persil. Le persil plat La semoule moyenne Etapes de la recette 1) La découpe des légumes 2) Le mélange 1) La découpe des légumes Commencer par laver tous les légumes. 2) Le mélange
Petits champignons de Paris très croquants en salade, pour déjeuner ensoleillé Le soleil nous fait l'honneur de venir nous voir. Voilà qui me donne envie de croquer la salade le champignon ! Aujourd'hui, c'est salade de champignons de Paris, directement en provenance de ma Ruche. Ils sont "tout joli, tout beau" et surtout bien frais et bien croquants. C'est l'idéal pour cette petite recette, toute simple et sans prétention, mais qui ravit toujours mon palais. Des champignons de Paris dont on aura ôté le pied, nettoyés à l'eau claire puis émincés en fines tranches. Je vous souhaite un bon et beau dimanche ! Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ...
Salade de riz au poulet à l'indienne, facile et pas cher Etapes de préparation 1 Coupez les poivrons en deux, épépinez-les et taillez-les en lanières. Faites griller les noix de cajou à sec, 30 secondes, dans une poêle antiadhésive.2 Portez à ébullition une casserole d’eau salée, ajoutez-y le curcuma. Ajoutez le riz basmati en pluie et laissez cuire suivant les instructions de l’emballage.3 Pendant la cuisson du riz, coupez les blancs de poulet en lamelles bien régulières. Faites-les revenir dans une sauteuse avec 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol, 3 à 4 min à feu moyen, en les retournant régulièrement.4 Saupoudrez le poulet avec le curry, ajoutez les lanières de poivron et faites revenir le tout 5 min à feu doux.5 Une fois le riz cuit, égouttez-le et rafraîchissez-le immédiatement sous l’eau courante, pour bien détacher les grains. Versez-les dans un saladier. Astuces et conseils pour Salade de riz au poulet à l'indienne Utilisez impérativement du riz basmati, aux grains renflés, bien fermes.
Salade de pois chiches trop parfumée ! Aujourd’hui c’est encore une recette de mon amie Colinette ! non non ce n’est pas pour me donner une chance de gagner son concours puisque j’ai déjà participé mais simplement parce que lorsqu’elle l’avait publiée il y a au moins 6 mois, je m’étais dit qu’avec toutes les herbes et saveurs différentes qu’elle contenait elle ne pouvait être que merveilleusement parfumée ! Je ne me suis pas trompée ! c’est d’ailleurs pour cette raison que je l’ai appelée ainsi !! J’aime avoir ce genre de petite salade sous la main car pour un soir ça donne l’occasion de faire un petit repas facile à faire ! Comme je voulais terminer des galettes de pommes de terre à la feta (ICI) que j’avais fait congelées, je cherchais quoi faire avec. Quantité pour 4-6 personnes Laver et essuyer la courgetteDétailler à l’aide d’un économe des rubans en gardant la peau de la courgette. Le conseil de Gut : Cette salade peut être faite la veille. Difficulté : Début de la préparation de la salade Préparation finale Like this:
Salade cubaine, facile et pas cher Etapes de préparation 1 Coupez le blanc de poulet en cubes. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile dans une poêle et faites dorer les cubes de poulet pendant 5 min en remuant. Réservez. Dans la même poêle, faites revenir rapidement la poitrine fumée puis coupez-la en dés.2 Pelez et émincez l’oignon. Rincez les poivrons et coupez-les en lanières. Astuces et conseils pour Salade cubaine Au moment de servir, parsemez de feuilles de coriandre fraîche.