Specialty Coffee Association of America

Coffee - CoffeeResearch.org Coffee Quality Institute - Home Counter Culture Coffee Coffee FAQ A propos - Caffè Cataldi - Meilleur Torréfacteur de France 2010 A propos de Caffè Cataldi Stéphane Cataldi a vu le jour à Mulhouse, de parents italiens. L’Italie était présente à la maison, dans la langue, dans la cuisine qui était la grande passion de sa mère. Passionné d’informatique, Stéphane prit la voie des start-ups et s’installa à Paris. Il le chercha quelques temps dans Paris, des meilleurs restaurants aux plus typiques bistrots, mais ne le retrouva jamais. En torréfiant lui-même son café, et en le consommant juste après, il constata que le résultat à tous les niveaux, du corps aux arômes, n’avait tout simplement plus rien à voir avec un café éventé depuis ne serait-ce que de deux semaines. L’envie de permettre à d’autres amateurs de café de découvrir l’inégalable intensité d’un café «fraîchement torréfié» le hanta longtemps. Les ingrédients indispensables à une véritable dégustation de café.

Sweet Maria's Caféo(b)logue | Les bons cafés, où ? Qui ? L'Histoire. Bref, tout sur l'Infusion et le grain. Bienvenue à Maison P.Jobin & Cie