Daurade au four : Recette de Daurade au four Ingrédients (pour 2 personnes) : - Une daurade moyenne écaillée et sans tête- 2 à 3 pommes de terre épluchées et coupées en rondelles fines- 1 carotte pelée et coupée en rondelles- 1 oignon- 2 tomates- Persil- Thym- Paprika- Gingembre- Piment fort- 1 petite cuillère de sauce soja- Jus de citron (3 cuillères à soupe environ)- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive- Sel et poive Préparation de la recette : Remarques : C'est une façon de cuire le poisson au four à la marocaine. Cela demande beaucoup de temps et de précision mais c'est un vrai régal.
50000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org 28000 recettes de cuisine ! Des recettes commentées & notées pour tous les goûts... Tarte grand-mère à l'ancienne - une recette Terroir Préchauffer le four à 190°C (th.6). Placer la pâte dans un moule à tarte, la piquer. La mettre au frais. La précuire à blanc 10 à 15 minutes au four. Fendre la gousse de vanille en deux, récupérer les graines contenues à l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau. Peler les pommes, les évider, les tailler en gros dés. Faire fondre 20 g de beurre dans une poêle, y faire sauter les dés de pommes 2 à 3 minutes à feu vif. Battre en omelette 2 œufs entiers et 2 jaunes dans une saladier. Répartir les morceaux de pommes caramélisés sur le fond de pâte précuit. Pour le crumble : Placer la farine et le sucre semoule dans un saladier, mélanger et incorporer le beurre bien froid préalablement taillé en morceaux. Répartir la pâte à crumble à la surface de la tarte et poursuivre la cuisson à 200°C (th.7) 15 à 20 minutes. Laisser refroidir.
Cuisine Campagne CuisineJapon, une promenade dans les arts, l'histoire, la littérature et la gastronomie japonaise PANNA COTTA ET SON COULIS DE CARAMEL AU BEURRE SALÉ Après vous avoir proposé la recette de la crème de caramel au beurre salé (le salidou breton) il y a quelques jours, voici la première utilisation que j'en ai faite, avec cet entremets réalisé pour le soir du réveillon du 31 décembre et qui a rencontré un certain succès... Ingrédients 300 g de crème liquide légère300 g de lait60 g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 feuilles de gélatineCaramel au beurre saléPréparationDans un petit ramequin d'eau froide, faire tremper les feuilles de gélatine.Dans le bol du Thermomix, verser la crème, le lait et les sucres. Cuire 6 minutes, 90°, vitesse 1. La crème ne doit pas bouillir. Sur les couteaux tournant à vitesse 3, verser la gélatine essorée par le trou du couvercle. Réalisation Cooking Julia
Lucy's Kitchen Notebook Le vinaigrier : faites vous-même votre vinaigre de vin - Arts de la table, Service Vie - Alimentation MOELLEUX AUX POMMES ET CARAMEL BEURRE SALÉ Attention, ceci n'est pas un gâteau aux pommes ordinaire. C'est une tuerie. Vraiment. Je l'ai préparé hier pour notre déjeuner dominical, et rarement un dessert aura autant fait l'unanimité ! Ingrédients100 g de beurre en morceaux100 g de sucre3 œufs100 g de farine1/2 sachet de levure chimique4 pommes golden100 à 150 g de caramel au beurre saléPréparationPréchauffer le four à 175°.Dans le bol du Thermomix, faire fondre le beurre 1 minute, 90°, vitesse 1. Au fond d'un moule en silicone, étaler 70 grammes de caramel au beurre salé (recette ici). Réalisation Cooking Julia
Easy French Food - French Recipes - French Cooking