Les dessous des fast-foods américains ne sont pas très ragoûtants ALIMENTATION - 8 Américains sur 10 mangent dans un restaurant rapide au moins une fois par mois. Et un sur deux, une fois par semaine. Avec 263 944 fast-foods en 2012, le moins qu'on puisse dire, c'est que les Américains en raffolent. Parce que la France n'est pas en reste, ce qui suit va probablement vous intéresser. Lire aussi:» Le fast-food est le nouveau leader de la restauration en France » Les ingrédients de certains nuggets de poulet ne vont pas vous plaire Un délicieux sandwich aux œufs de Subway Si seulement ce n'étaient que des œufs David DiSalvo, qui écrit chez Forbes, a enquêté sur ces œufs. Le glycérol est toutefois une substance naturelle. En France, Subway ne propose pas de formule petit déjeuner. Mmmmh, les bons McNuggets Sauf qu'en fait... Le "poulet" est en fait un mélange pas très ragoûtant d'os, de carcasse de ce qui reste d'un poulet. " [...] Rassurez-vous, au sein de l'Union européenne, les viandes séparées mécaniquement sont normalement interdites. Un bon McRib
Alimentation: comment on nous manipule Propriété privée. A Bruxelles, l'hôtel Tassel, bijou de l'Art nouveau classé au Patrimoine mondial, n'accepte plus les touristes. A quelques encablures du Parlement européen, les volutes de ferronneries, mosaïques et vitraux abritent désormais les bureaux du Conseil européen de l'information sur l'alimentation (Eufic), faux nez de l'industrie alimentaire. Il n'est pas seul dans le quartier. Deux rues plus loin, le puissant lobby officiel du secteur, Food Drink Europe, occupe tout un immeuble. Que les accros aux plats sous vide se rassurent: le projet a été enterré. Les industriels auraient dépensé pas moins de 1 milliard d'euros dans cette bataille. Or rien ne change, ou si lentement! Les industriels ont six mois pour revoir leur copie. Fort de ses 200 rendez-vous par an auprès des pouvoirs publics, la puissante Association nationale des industries alimentaires (Ania) défend efficacement les intérêts de ses membres. Des aliments équilibrés: un enjeu pour François Hollande
La nourriture du futur que nous concocte l’industrie agroalimentaire En entrée : une saucisse de glu de porc malaxée Cela ressemble à de la guimauve rose liquide. Cette mixture de viande est obtenue en passant les carcasses de poulet ou de porc dans une centrifugeuse à haute température, ce qui permet de récupérer le moindre morceau de barbaque. Les tendons, graisses, tissus conjonctifs sont transformés en pâte. À l’arrivée dans l’assiette, le « lean finely textured beef » (bœuf maigre à texture fine) est utilisé depuis quinze ans « sans restrictions » aux États-Unis. Petit détail : ce hachis liquide provient des parties les plus prédisposées à la bactérie E.coli et aux salmonelles. Ce pink slime – ou « glu rose », tel qu’il a été rebaptisé par ses détracteurs – a déclenché récemment une tempête aux États-Unis. En plat : la « viande séparée mécaniquement » Pourquoi l’agro-industrie se donne-t-elle tant de mal ? En France aussi, on pratique le « VSM », pour « viande séparée mécaniquement ». Où trouver cette appétissante substance ? Son avantage ?
Le top 10 des pires scandales alimentaires - Grazia Le scandale des lasagnes à la viande de cheval met en lumière des défauts dans les contrôles et dans la traçabilité des produits au sein de l'Union européenne. Pour autant, si le consommateur est trompé sur l'origine de la viande, la viande de cheval présente dans les plats ne serait apparemment pas dangereuse pour la santé. Contrairement à d'autres scandales alimentaires, où des vies ont été gravement mises en danger… 1 - La vache folleC'est le plus grand scandale alimentaire des années 90 en Europe. Tout commence en 1986 quand on détecte pour la première fois au Royaume-Uni une maladie mortelle chez les bovins : l'encéphalopathie spongiforme. Il s'agit d'une infection dégénérative du système nerveux. 2 - Le lait maternel frelatéEn mai 2008, Sanlu, un producteur chinois de lait pour nourrissons, populaire et bon marché, est informé que des enfants sont tombés gravement malades après avoir consommé son lait.
« Vous êtes fous d'avaler ça ! » Un ex-industriel balance tout Un ancien responsable de l’agro-industrie balance tout dans un livre intitulé : « Vous êtes fous d’avaler ça ! » Sans aucun doute, après avoir écouté ce qu’il a à dire, vous ne ferez plus jamais vos achats de la même manière. Décidément, les scandales touchant le monde des industries de l’agroalimentaire se succèdent en 2015, et ce partout à travers la planète. Alors qu’il semble de plus en plus délicat de camoufler aux yeux de monde les externalités de certaines productions de biens de consommation, un acteur important de l’industrie vient de retourner sa veste pour tout balancer, au profit de la vérité. Autre forme de business s’il en était, les petits et gros secrets de l’agro-industrie sont révélés dans un livre écrit par Christophe Brusset, ex-cadre dans l’agroalimentaire. C’est l’affaire des lasagnes de cheval qui sera le déclencheur pour Christophe Brusset. Son témoignage exprimé dans « Vous êtes fous d’avaler ça ! Source : europe1.fr
Le scandale alimentaire, scénario à répétition du secteur agroalimentaire mondialisé Lait aux salmonelles, graines germées tueuses, lasagnes à la viande de cheval… les crises sanitaires, aux conséquences plus ou moins dramatiques, illustrent la complexité du circuit alimentaire actuel. Le scandale des laits infantiles Lactalis contaminés aux salmonelles s’étend en France. Après Leclerc, mardi, les groupes Auchan, Carrefour et Système U ont reconnu, mercredi 10 janvier, avoir commercialisé des produits Lactalis pourtant retirés de la vente depuis le 21 décembre. La répression des fraudes a fait savoir qu’elle était en train de procéder à des contrôles partout en France pour vérifier que les produits avaient bien été retirés des rayons et des stocks dans toute la chaîne de la distribution, des magasins aux hôpitaux en passant par les pharmacies. Un constat qui se répète depuis la montée en puissance du modèle agroalimentaire intensif, avec un scénario récurrent : un produit, qui n’aurait pas dû être là, se retrouve dans les assiettes des consommateurs.