Bûche de Noël

Les traditions pâtissières de Noël Où que l’on se trouve, durant les fêtes de fin d’année, nous avons tous nos propres traditions pâtissières, qu’elles soient de notre région ou de notre famille. Ma fille décorant la bûche de Noël Dans la mienne, le repas de Noël se termine inévitablement par la traditionnelle bûche de Noël, préparée par ma mère. Mais pourquoi une bûche ? Savez-vous d’où vient cette tradition ? Voici la recette de la bûche de Noël de ma mère : Ingrédients pour le roulé : 100 gr de sucre 100 gr de farine 4 œufs Ingrédients pour la crème : 200 gr de beurre mou 180 gr de sucre glace 3 jaunes d’œufs Parfum au choix Préparation du roulé : Mélanger le sucre avec les jaunes d’œufs. Préparation de la crème : Mélanger le beurre et le sucre glace puis ajouter les jaunes d’œufs et le parfum. Imbiber le roulé avec un sirop composé d’une tasse d’eau, 2 cuillères à soupe de sucre, 3 cuillères à soupe d’un alcool au choix, comme Grand Marnier ou Cointreau). Garnir le roulé et décorer.

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