Je mange LOCAL - Dispositif national de valorisation des productions locales : Le locavore L’incroyable enjeu du « local » Comment ne pas se réjouir du développement de ce nouveau rapport à l'alimentation, qui redonne au « consomm’acteurs » le pouvoir sur son assiette ! L’éthique du Petit Producteur a toujours contenu, au-delà de l’identification du producteur sur ses étiquettes (traçabilité et transparence) le « manger local et de saison » (« je mange local », ou « direct producteur », etc.) Les consommateurs, peu ou prou éco-responsables , souhaitent aujourd’hui privilégier et manger des produits locaux et de saison (tous les aliments, ou presque, doivent avoir parcouru moins de 160 km pour arriver dans les assiettes). La motivation des locavores est variée et légitime : Moins de transport, c'est moins de pollution, tant en termes de production de CO2 que de polluants conservateurs divers. Enfin, le produit local est forcément plus frais, n'ayant pas eu à parcourir des milliers de kilomètres pour arriver sur nos étals. Comment sont acheminés les fruits et légumes ?
Annuaire national des AMAP Chinese Food Menu Online - How to Order Chinese Food Most Chinese restaurants in the United States are so successful at appealing to Americans' appetite for those "A" and "B" columns of clichés like moo shoo pork, General Tso's chicken, "chef's special XO brown sauce," and beef with orange sauce that they rarely bother to go beyond stir-fried dishes and find it easier to tell a customer he won't like a particular item than to disappoint him with an exotic regional dish. I learned this years ago when a Chinese gourmet took me to a fluorescent-lit basement restaurant in New York's Chinatown. The waiter handed my wife and me a pink menu in English, and a blue one in Chinese to my friend. He immediately chucked it, ignored the pictograph specials on the wall, then scribbled dishes on a pad and gruffly shoved it at the waiter. Moments later we began a meal of wondrous dishes that included everything from salted squab and steamed sea cucumbers to chicken's feet and congealed duck's blood — all of it delicious, none of it on the menu. 1. 2. 3.
Re-local.org - Relocalisons ensemble - Relocalisons nous - Pour des circuits courts de production et Actions Terrritoriales Drive Bienvenue à la ferme Avec nos Drive Fermiers Bienvenue à la ferme, approvisionnez-vous facilement en produits fermiers et du terroir ! Retrouvez ici les démarches de Drive Fermiers en ligne et en cours de création : - www.drive-fermier.fr/33 : un drive 100% produits girondins - www.drive-fermier.fr/lareole : ce drive propose des produits de La Réole (Gironde) et des environs. - www.drive-fermier.fr/39 : un drive 100% produits du Jura - www.drive-fermier-82.fr : 28 producteurs du Tarn et Garonne vous proposent leurs produits en ligne - www.drive-fermier.fr/centre-aveyron : Plus de 30 producteurs aveyronnais qui participent à cette démarche et vous proposent une offre complète de produits 100% locaux. D'autres Drive fermiers Bienvenue à la ferme sont prévu, notamment : en Haute-Saône, à Angers, dans le Nord, dans le Morbihan, le Fuinistère, près de Nantes, d'Agen...
A Paris, pour 5 euros, tu manges en terrasse - Une terrasse. jean-louis Zimmermann via Flickr License CC by - Il ne fait pas très beau à Paris en ce moment? Qu'importe. En août, ce que cherche le Parisien, c'est une terrasse. Déguster une pinte/un coca/ un verre de blanc/rosé. Problème: qui dit terrasse dit souvent prix en augmentation l’été, des touristes, des trottoirs trop étroits et des voitures trop polluantes. La Cordonnerie: un mojito et un couscous pour 4 euros La Cordonnerie, rue Saint-Denis, est incontournable dans cette sélection. publicité Attention: arrivez bien avant 20h pour avoir une place assise, il y a toujours beaucoup de monde. La Cordonnerie142 rue Saint-DenisMétro Réaumur Sébastopol75002 Paris Le Penty: un croque-monsieur et un café pour 4,30 euros Qui a dit que le 12e était un quartier de retraités? Détail important: vous avez le droit de venir avec votre nourriture si vous commandez à boire. Le Penty:5 rue Emilio Castelar Métro Ledru-Rollin et Faidherbe Chaligny75012 Paris Quentin Girard Devenez fan sur
Accueil - Achetons Local TerroirCaisse Description Terroir Caisse l'application pour partir à la découverte des producteurs du Terroir en Caisse ou tout simplement à pieds...!!! Utiliser une application simple pour les touristes ou locaux pour découvrir les producteurs du Terroir geolocalisés autour de soi. Le but est simple, Il s'agit de faire connaître les producteurs du Terroir de Provence en les intégrant dans une application mobile. En quelques tapotement de doigt, le visiteur ou le touriste pourra découvrir les centre de production qui se trouvent autour de lui. L'application permet de connaître les coordonnées des producteurs du terroir. Fiche Détaillée Type : Application Android Tarif : Mon application est gratuite et je souhaite la sponsoriser Date de création de l'application : 11/2012 Création de : Thomas Serre réalisé par : Bachir Chihani (DroidLabs), Yannick Dominguez et Alexandre Hoyau (Intermedia-paris), Philippe Escarra Données utilisées : Producteurs du terroir
Restauration rapide Le marché Depuis quelques années, le secteur de la restauration rapide se montre très dynamique, les professionnels du secteur bénéficiant d’un contexte porteur. Sur le plan conjoncturel, le contexte économique actuel conduit à des arbitrages dans les dépenses de restauration au profit de la restauration rapide (le ticket moyen étant très inférieur à celui de la restauration traditionnelle). Le secteur est également favorisé par des évolutions dans le comportement des consommateurs : généralisation du nomadisme alimentaire, hausse de la restauration hors foyer, diminution du temps consacré au déjeuner, …. Toutefois, on observe des évolutions différentes selon les segments du secteur. Tendances Pour fidéliser leur clientèle et séduire de nouveaux clients, les professionnels du secteur devront intensifier leurs efforts pour renouveler leur concept : élargissement de l’offre convivialité, libre service, wifi…. L’organisation du marché Note de l'article : Vous aussi notez cet article La gestion
l'Agriculteur Normand | page d'accueil - l'Agriculteur Normand Alter-Conso : quand une coopérative esquisse l’économie et les emplois de demain - Economie sociale Se faufilant entre les caisses de fruits et légumes, Sam répartit les « paniers solo », « couples » et « familles ». Evelyne sort des bureaux administratifs pour s’atteler à la préparation des « paniers goûters », pendant que Roger livre sa farine de sarrasin dans le coin épicerie. L’organisation est parfaitement rodée. Au fond de l’entrepôt, Thomas s’active à la préparation des « caisses d’échanges », qui permettent à un consommateur d’échanger un produit qui lui déplaît. Nous sommes à Décines, dans la banlieue lyonnaise, au sein d’une nouvelle manière d’envisager l’entreprise, la vente de produits alimentaires, le travail et l’économie en général. Alter-Conso se lance en 2006. Rien à envier aux supermarchés Les coopérateurs d’Alter-Conso sont parvenus à professionnaliser la structure tout en garantissant des emplois pérennes. « Un autre rapport au salariat » Alter-Conso a obtenu le statut de « Société coopérative d’intérêt collectif » (Scic) en 2008. Des prix décidés collectivement