Nougat de Montélimar

Nougat - Fiche recette avec photos En vente dans notre boutique Amandes entières émondées 1 kg Noisettes entières blanches 1 kg Sirop de glucose 1 kg Pistaches crues décortiquées 1 kg Feuilles azyme striées (x 50) Pour accéder à ce service, veuillez préalablement vous connecter à votre compte MeilleurduChef.com, ou créer un nouveau compte. Cliquez ici pour nous signaler un commentaire abusif, inapprioprié, hors-sujet ou à caractère violent, discriminatoire ou raciste. Recette de Beignets à la cannelle Diluez la levure dans le lait avec une c. à café de sucre. Couvrez et laissez reposer 10 minutes. Dans un saladier, tamisez la farine et ajoutez la pincée de sel. Versez le sucre. Mélangez. Ajoutez le mélange levure+lait. Mélangez puis ajoutez l'oeuf. Incorporez le beurre en petits morceaux. Pétrissez la pâte comme pour une pâte à main, pendant une dizaine de minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogè;ne. Placez la pâte dans un saladier propre et couvrez de film alimentaire. La pâte doit avoir doublé de volume. Dégazer la pâte. Découpez les beignets avec deux emporte-piè;ces. Déposez les beignets sur une plaque recouverte de papier de cuisson. Chauffez 2 tasses d'huile de friture dans une casserole. Faites cuire les beignets entre 10 et 15 minutes dans un four préchauffé th.6 (180° C). Pour le topping à la cannelle: mélanger 1/8 lb de sucre roux et 1/8 lb de sucre granulé. ajouter une c. à café de cannelle.