Cupcakes aux fruits rouges Pour changer du traditionnel glacage au beurre, voici une version rouge du glaçage royal. Comme expliqué dans les recettes précédentes, les doses de beurre, sucre et farine ne sont que des indications. Il vaut mieux peser les oeufs et ensuite prendre le même poids de ces 3 ingrédients.Ingrédients pour les gâteaux : - 3 oeufs - 120g de sucre - 120g de farine - 120g de beurre- 2cuillères à café de levure - des fruits rouges Ingrédients pour le glaçage : - une petite poignée de fruits rouges - du sucre glace (environ 100g) Mélangez les oeufs avec le sucre de façon à les blanchir. Un Cours de Cupcakes et Recette Cupcakes au Chocolat Ce samedi dernier, j'avais le plaisir d'accueillir chez moi 7 jeunes femmes pour un cours de cupcakes! C'était Sabrina qui m'a demande d'organiser cette matinée pour l'enterrement de la vie de jeune fille de sa copine. La future mariée n'avait aucune idée de ce qu'elle faisait dans ma cuisine. Elle est arrivée avec un regard un peu inquiété, les yeux grands ouverts et un air soucieux. On a préparé une recette très facile pour les cupcakes au chocolat. Ensuite, nous avons fait deux glaçages buttercream: vanille et chocolat. Apres la décoration des cupcakes (et l'habillement de future mariée en Bree van de Kamp de Desperate Housewives), elles sont parties pour vendre les cupcakes dans la rue. Pour moi, c'était un vrai régal. Little Miss Cupcake part en vacances du 5 juillet au 31 aout. 1)Préchauffer le four à 180°C, thermostat 6.2)Tamiser le cacao, la farine, le sucre, le bicarbonate, le sel et la levure chimique dans un grand bol. 1)Battre le beurre et 250 gramme de sucre.
Cupcakes à la fraise : Recette de Cupcakes à la fraise Ingrédients (pour 12 pièces) : Pour la pâte : - 125 g de sucre- 125 g de farine- 100 g de beurre- 2 œufs- 100 g de fraises- 1 cuillère à café de levure chimique- 4 cl de lait- 4 cl d'arôme de vanille liquide Pour le glaçage :- 150 g de mascarpone - de la crème fraîche liquide- 40 g de sucre glace- 2 cl d'arôme de vanille liquide Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Couper les fraises en petits dés. Faire fondre le beurre. Dans une jatte, battre au fouet les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux. Ajouter le lait, la vanille liquide puis le beurre fondu. Délicatement, ajouter les fraises à la préparation. Répartir la pâte dans des moules à cupcakes et mettre au four 20 min. Pour une cuisson optimale, toucher du bout des doigts la surface bombée elle doit reprendre sa forme initiale ensuite. Laisser refroidir. Dans un bol, fouetter mascarpone, sucre glace et vanille liquide. Conseil vin : Saumur Champigny
Crème au beurre pour décorer vos cupcakes Mercredi 4 juillet 2012 3 04 /07 /Juil /2012 20:23 Depuis la publication de mon article sur la réalisation des cupcakes j'ai reçu quelques mails me demandant la recette pour réaliser un glaçage crème au beurre. Je sais que certains d'entre vous trouvent ça écoeurant mais moi j'adore ça ! Et je trouve que c'est ce qui se travaille le plus facilement pour réaliser des toppings qui se tiennent bien. Ingrédients pour décorer 6 cupcakes : 100 g de beurre mou 310 g de sucre glace 1 c.c. d'extrait de vanille 1 c.s. de lait Tamiser le sucre glace. Tags : Cupcakes, Glaçage, Crème au beurre, Sucre glace Partager l'article ! inShare Cupcakes aux kiwis - Gourmandises Mercredi 21 avril 3 21 /04 /Avr 11:37 Un joli gâteau pour le goûter, ça vous dit ? alors voici la recette : Dans mon panier : - 4 kiwis mûrs - 100 g de beurre fondu - 100g de sucre en poudre - 3 oeufs - 1 yaourt nature - 60 g de farine - 60 g de maïzena - 1 bombe de chantilly - sucre coloré Dans ma cuisine Préchauffer le four à 210°C Eplucher les kiwis et les couper en dés. Mélanger le beurre et le sucre, puis ajouter les oeufs et le yaourt. Intégrer peu à peu la farine, la maïzena et la levure à la préparation, puis les kiwis. Répartir dans les moules à cupcakes et enfourner pour 20 minutes. Laisser refroidir puis décorer de chantilly et de sucre coloré Bon appétit ! Partager l'article ! inShare Par Cec - Publié dans : Pour le gouter -Communauté : Des Recettes simples 29
La pâte : la base du cupcake - Les cupcakes débarquent par Ester (blog "Ester Kitchen") Ils sont tous ronds, tous mignons, les cupcakes avec leur joli glaçage décoré... de toutes les couleurs, de tous les goûts, ils débarquent dans votre cuisine ! Traditionnellement, la pâte du cupcake est celle d’un chiffon cake, c’est-à-dire d’un gâteau tendre et fondant, réalisé avec de l’huile végétale et un peu de lait. Le résultat est assez proche d’une génoise. En effet, le glaçage du cupcake étant souvent très riche, le gâteau qui est caché sous les flons-flons a intérêt à être plutôt léger et aéré ! Néanmoins, toutes les pâtes à gâteaux classiques peuvent être cuites en caissettes puis décorées. N’oubliez pas de parfumer la pâte en pensant à l’harmonie de l’ensemble de votre cupcake: pâte aux framboises + glaçage à la rose ; pâte chocolatée + glaçage au café ; pâte à l’orange + glaçage au citron…. Ma recette de base Pour 9 gros cupcakes Mélanger beurre et sucre, ajouter les œufs, puis la farine et la levure.
Recette de Cupcakes Recette de cuisine 4.52/5 4.5/5 (350 votes) 1366 Commentaires Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 30 minutes Difficulté: Moyenne Ingrédients (8 personnes): Pour 10 Cupcakes . Le glaçage :125g de beurre ramolli( surtout pas fondu ), 3 tasses a café de sucre glace, 1cc d'extrait de vanille, du colorant ( bleu , rouge , vert , jaune , rose ... ) Préparation: Gâteau : 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Glaçage : 1. 2. 3. Thé End ! Une portion (env. 140 g) : Calories 640 kcal Protéines 2,8 g Glucides 85,6 g Lipides 29,5 g Ça a l'air bon ! Votes Invité, marina974 et 348 autres ont voté. 4.5/5 (350 votes) = 350 votes Ils ont envie d'essayer 1154Invité, Invité et 1152 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Cupcake : des recettes de cupcakes ! - Les cupcakes débarquent par Ester (blog "Ester Kitchen") Ils sont tous ronds, tous mignons, les cupcakes avec leur joli glaçage décoré... de toutes les couleurs, de tous les goûts, ils débarquent dans votre cuisine ! Il s’agit tout simplement d’un mignon petit gâteau, recouvert de glaçage et décoré de façon festive. Sur cette base, on peut tout faire varier : le parfum et la texture de la pâte, la couleur et le goût du glaçage, et tous les éléments comestibles qui le décorent ! Son origine est indéniablement anglo-saxonne (on les nomme « fairy cake », gâteaux des fées, au Royaume-Uni). Très prisés dans les années 50, les cupcakes étaient tombés en désuétude jusqu’au début des années 90 où l’on vit les héroïnes de Sex and the City s’en bâfrer… réveillant la nostalgie de ce petit gâteau de fête. Pour les réaliser, il suffit d’une plaque à muffins, de caissettes en papier ou en silicone, et d’une poche à douille ou une seringue à pâtisser si vous souhaitez vous lancer dans les décors à frous-frous.
Cupcakes à la vanille : Recette de Cupcakes à la vanille Ingrédients (pour 6 personnes) : - 75 g de beurre- 135 g de sucre- 1 œuf- 1 cuillère à café d'extrait de vanille- 20 cl de crème épaisse- 150 g de farine- 1 cuillère à café rase de bicarbonate- 1 cuillère à café rase de levure chimique- 1 pincée de selGlaçage (crème au beurre)- 60 g de beurre- 30 g de sucre glace- 2 cuillères à café d'extrait de vanille Préparation de la recette : Travailler le beurre ramolli et le sucre jusqu'à obtenir une préparation crémeuse. Ajouter l'oeuf entier, l'extrait de vanille et la crème entière. Mélanger. Ajouter petit à petite la farine, préalablement mélangée avec le bicarbonate, la levure et le sel. Vous devez obtenir une pâte légèrement collante. Répartir dans des petits moules en papier sulfurisé (ou dans un moule à muffins). Attention, ne pas remplir plus de la moitié de la hauteur, sinon ça débordera à la cuisson ! Enfourner 25 minutes à 180°C. Recouvrir le sommet des cupcakes de crème au beurre. Vous pouvez décorer avec une demi fraise, c'est délicieux.
Recette de Muffins chocolat coco Recette de Muffins chocolat coco Catégorie : Muffins au chocolat Ingrédients : La recette des muffins au chocolat coco est simple et rapide. Elle fait l'unanimité et est inratable, même pour un débutant en cuisine. 2 oeufs 100 grammes de chocolat dessert 75 grammes de cacao non sucré ( sucré si vous n'êtes pas fan de chocolat amer) 110 grammes de beurre 110 grammes de sucre 110 grammes de farine 1 demi sachet de levure chimique 15 cl de lait 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée lait concentrée sucré + noix de coco râpée Préchauffer le four à 180 °C. D'autres recettes de gateaux dans cette rubrique Muffins au chocolat Commentaires et idées pour cette recette Donnez votre avis ou votre idée ici