Tajines, toutes les recettes Cinq façons inusitées d’utiliser la mijoteuse Saviez-vous que vous pouvez utiliser la mijoteuse pour autre chose que les sempiternels chilis et viandes braisées? Voici cinq façons inhabituelles de mettre sa mijoteuse à profit. La lasagne Le principe est le même que lorsque l’on cuit une lasagne au four avec des pâtes sans cuisson : on empile les ingrédients en couches successives, en s’assurant d’arroser chacune d’entre elles d’une bonne quantité de sauce tomate, quitte à délayer celle-ci avec un peu d’eau pour éviter que la lasagne ne soit trop sèche. On cuit environ 4 heures à basse température, où jusqu’à ce que les pâtes soient tendres. Bonne nouvelle : on peut utiliser la même technique pour faire d’autres gratins de pâte, comme les ziti au four à l’américaine et le macaroni au fromage. Le blé d'Inde Du maïs cuit dans un beurre aromatisé jusqu’à ce qu’il soit tendre et infusé de saveurs? Le risotto Le bain-marie Le yogourt Six heures plus tard, vous avez du yogourt! Votre curiosité est piquée?
Cuisine marocaine, recette, tajine, couscous, livre de cuisine : recettes Cuisine-Marocaine.NET Mijotons ensemble ! | Le blog collectif des mijoteuses ~poitrine de poulet poêlée, sauce à la crème et à l'estragon~ de Lexibule Mmmmm!! Il suffit de quelques ingrédients pour faire de ce mets, un repas franchement réussi. Tout est dans la sauce et non non, nul besoin de passer des heures devant votre four pour séduire les papilles de vos convives. ~Note: J'ai servi avec pommes de terre pilées, riz et asperges. Préparation: 30 minutes Cuisson: 30 minutes Portions: 6 ~Ingrédients 6 poitrines de poulet désossées (environ 2 lb/ 1 kg en tout) 2 c. à table (30 ml) de beurre 2 c. à table (30 ml) d'huile d'olive 3 échalotes françaises hachées 2/3 tasse (160 ml) vermouth blanc sec de type Noilly Prat ou vin blanc sec (moi vin blanc sec) 3/4 tasse (180 ml) jus de pomme brut (moi, de type tradition) 1 1/2 tasse (375 ml) bouillon de poulet 2 c. à table (30 ml) moutarde de Dijon 3/4 tasse (180 ml) crème à 35% ou à 15% épaisse 2 c. à table (30 ml) estragon ou thym frais, haché finement sel et poivre du moulin au goût ~Préparation 1)Saler et poivrer les poitrines de poulet. 2)Entre-temps, dégraisser le poêlon.
ma boîte - outils de cuisine - les substitutions Ah non! La boîte est vide! Préparer le plat préféré de la famille et découvrir qu'on est à court d'un ingrédient indispensable? S'apprêter à expérimenter une recette des plus prometteuses et être obligé de retourner au supermarché parce qu'on a oublié un des articles de la liste? Devoir acheter un produit en quantité industrielle quand seulement quelques cuillerées sont nécessaires pour la recette et qu'on ne prévoit pas en avoir besoin par la suite? La présente rubrique propose différents tableaux suggérant des possibilités de substitution qui peuvent dépanner quand on n'a pas sous la main l'un des ingrédients requis par une recette. À noter que certains ingrédients, les épices et les herbes en particulier, peuvent être plus aisément remplacés ou même omis, sans conséquence autre qu'une légère différence de goût, souvent difficilement perceptible. Toute recette requiert un ingrédient que vous n'avez pas dans votre cuisine. Loi de Murphy
Technique de sioux #1 : Faire du pain sans machine ni levain ni levure de boulanger. Oui, Madame. Tout le monde le sait, les sioux sont réputés pour être des petits malins. Ils m’ont appris deux, trois trucs avant de presque complètement disparaître. A l’énoncé du titre, je sens que certains restent perplexes. Mais sans levain ni levure de boulanger ? Ça va donner quoi ? Absolument pas. Pour ce faire, je me sers d’un ingrédient que l’on utilise trop peu souvent en cuisine en France (contrairement à nos amis anglais et irlandais) : le BICARBONATE DE SOUDE. Je passerai sur les innombrables avantages écologiques, culinaires, sanitaires, cosmétiques, médicaux, antiseptiques et économiques (oui, tout ça) du bicarbonate de soude étant donné que la toile fourmille de renseignements à ce sujet. Pour en revenir à ma recette, sachez, si ce n’est déjà le cas, que le bicarbonate de soude est le composant principal des petits sachets de levure chimique qui s’achètent en grande surface. Parce que le bicarbonate de soude, l’essayer c’est l’adopter ! Venons-en aux faits : la recette. Ingrédients :
Recettes Secrètes - S'il vous plaît noter: Ces recettes de restos ne sont pas des recettes originales sauf indication contraire mentionné à la source sur les recettes et est considéré pour être une solution acceptable ou similaire "clone" de l'original pour le cuisinier à domicile pour tenter de reproduire. S'il vous plaît noter également que de nombreuses chaînes de restaurants à l'échelle nationale varient leurs menus et les ingrédients par région afin de fournir une version semblable mais ne peut être semblable à ce que vous pouvez avoir essayé avant. Recettes Secrètes ne détient aucun copyright sur ces recettes. Boulettes chinoise Cette merveilleuse recette me vient de ma Tante, elle m'a gentillement offert quelques-unes de ses meilleurs recettes alors en voici une!! De délicieuses boulettes chinoise qui se préparent en un tour de mains . Elles sont un tantinet sucrées à l'extérieur et légèrement salées à l'intérieur. En résumer elles sont tout à fait exquises !!! ingrédients 1lb de porc haché1 1/2 tasse de gruau (à cuisson rapide) 2 c. à table d'oignon haché fin1/2 c. à thé de sauce worcestershir1/2 c. à thé de poudre d'ail1/2 c. à thé de sel1 oeuf12 oz de sauce VH à l'ail forte méthodeMélanger tous les ingrédients sauf la sauce VH. Servir avec riz.Tout simple et tout délicieux!!
Le Cèleri La cure minceur avec les jus de légumes consiste à supprimer les aliments solides et à boire des jus de légumes fraichement préssés sur une période pouvant aller de 3 à 15 jours, selon votre motivation. Les légumes crus conservant leurs éléments nutritifs., vous ne ressentirez pas la faim. La cure peut être étalée de 3 jours à quelques semaines selon l'effet désiré. (demander avis médical pour les longues périodes ou si vous avez des problèmes de santé, les diabétiques devront éviter les légumes à teneur en sucre comme les betteraves et les carottes) Vous pouvez commencer par des périodes courtes pour vous habituer ou vous fixer un objectif à atteindre en plusieurs étapes. Les résultats vous motiveront à aller jusqu'au bout.Sans fibre, il n'y a pas de digestion, les nutriments passent en moins de 20 minutes dans le sang sans perte d'énergie consacrée à la digestion afin de nourrir les cellules en énergie vitale.
Le pouvoir du vinaigre blanc: 22 astuces Le vinaigre blanc (ou vinaigre d’alcool) est un produit naturel qui a le double avantage d’être très efficace dans de nombreuses circonstances tout en restant très peu cher. Nettoyez, désinfectez, et faites briller pour 3 fois rien grâce au vinaigre blanc. Le vinaigre blanc tue 99% des bactéries, 82% des moisissures et 80% des virus. Découvrez le pouvoir du vinaigre blanc: Voici 22 astuces à réaliser grâce au vinaigre blanc: Désodoriser votre siphon: Mettez un verre de vinaigre blanc dans votre siphon puis faites couler de l’eau froide. Déboucher une canalisation: Versez un verre de bicarbonate de soude dans votre canalisation, puis versez y un verre de vinaigre blanc. Désinfecter et nettoyer les planches à découper: Frottez la simplement avec une éponge imprégnée de vinaigre blanc. Dégraisser: Pour vos plats très sales et très gras vous pouvez ajouter à dans votre lave-vaisselle une petite cuillère de vinaigre blanc. Nettoyer votre lave-linge ou votre machine à laver: Nettoyer le micro-onde:
Muffins aux bananes Barres tendres 18 barres Préparation 10 min Cuisson 20 min Prix 0,30 $ / portion Ingrédients 125 ml (1/2 tasse) de canneberges 500 ml (2 tasses) de riz soufflé (de type Rice Krispies) 250 ml (1 tasse) de flocons d’avoine à cuisson rapide (gruau) 125 ml (1/2 tasse) de noix de coco râpée 125 ml (1/2 tasse) d’amandes tranchées 60 ml (1/4 tasse) de graines de lin moulues 2 oeufs 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale 60 ml (1/4 tasse) de miel Préparation Préchauffer le four à 180C (350F). Hacher finement les canneberges. Dans un grand bol, mélanger le riz soufflé, l’avoine, la noix de coco, les amandes, les canneberges et les graines de lin. Dans un autre bol, battre les œufs à la fourchette. Transvider les ingrédients secs dans les ingrédients liquides et bien mélanger pour enrober. Répartir dans des moules à muffin en silicone ou en métal légèrement huilés. Cuire au four 15 minutes ou jusqu’à ce que les céréales soient dorées. Se conserve 1 semaine dans un plat hermétique ou 1 mois au congélateur. Notes 137 Calories Lipides 7 g
8 recettes de barres énergétiques - par Natalie Lacombe Les barres du commerce sont bien pratiques, mais on se lasse de leur saveur au bout d’un certain temps. Sans compter que plusieurs contiennent une liste d’additifs aussi longue qu’un jour sans pain! Nous vous proposons huit recettes de barres, carrés ou boules débordant d’énergie. 1. Ingrédients 250 ml farine tout usage 150 ml farine de blé entier 75 ml cacao en poudre 10 ml cannelle 5 ml bicarbonate de sodium 5 ml levure chimique (poudre à pâte) 1 œuf 180 ml sucre 75 ml yogourt nature 60 ml huile 5 ml vanille 375 ml bananes en purée 180 ml brisures de chocolat 180 ml amandes effilées Préparation Préchauffer le four à 350 °F. Variantes Pour varier, on peut utiliser des brisures de chocolat blanc ou de caramel. Valeur nutritive Note importante: bien que cette recette soit une bonne source de fer, il s’agit de fer d’origine végétale (fer non hémique) qui est beaucoup moins bien absorbé que le fer provenant de la viande. 2. Préparation Préchauffer le four à 375 °F. 3. 4.