Rachel et sa cuisine gourmande et légère - Food Bloggers of Canada Far Vendéen Ingrédients : un gros bouquet d’Oseillequelques grosses feuilles de jotte de carde suffisamment car à la cuisson ça réduit de beaucoup)Une grosse saladeUn gros oignonDes lardons (si vous le pouvez évitez les lardons en barquette qui vont réduire de moitié)Un petit pot de crème fraiche (ma mère rajoutait du lait sorti directement du pi de la vache) La crème fraiche que j’ai acheté vient directement d’un producteur local2 œufsQuelques bruns de persil (facultatif) Préparation : Vous détachez les feuilles d’oseille de la tige centrale, tout comme les feuilles de jottes, ces dernières serviront pour réaliser une autre recette (ICI). Vous faites la même chose avec la salade avec les grosses feuilles et vous lavez le tout. PS : pour les végétariens vous pouvez supprimer les lardons, la crème fraîche, les œufs et remplacer par un lait végétal, tofu ect) suivant votre imagination, mais vous n’aurez pas le même résultat dans les saveurs gustatives. Bonne appétit La table verte WordPress:
Louise´s Spis Diana's Cook Blog Bird On A Cake Röstis poireaux /patate douce! Alors dans la série poireau, mes investigations m’ont mené vers cette digression (que les Suisses me pardonnent) des röstis. On est d’accord l’original comporte de la patate voire de l’oignon et est frit bien sûr. Alors chez moi la patate, elle est douce et l’oignon c’est le poireau (c’est la même famille, l’honneur est sauf). pour 6 à 8 röstis : 1 patate douce 1 poireau 1 gousse d’ail sel, poivre 1/2 c à c de cumin en grain Râper avec les gros trous de la râpe la patate épluchée. Précisions importantes : les röstis ainsi obtenus ne seront pas croustillants comme ceux que vous feriez frire à la poêle.
Cooking on the Front Burner Dahl de pois chiches aux oignons et épices (plat indien) Pour accompagner ce dessert indien, la halwa aux carottes et cardamome, voici encore une recette "à l'indienne" pour commencer à concocter un menu typiquement indien. Il s'agit d'un dahl, c'est à dire une sorte de curry à base de légumineuses. Le plus souvent, les dahls sont composés de lentilles (corail, blondes, brunes...) mais toutes les légumineuses peuvent très bien rentrer dans leur réalisation car elles sont très présentes dans la cuisine indienne végétarienne. Allez hop ! Pour 4 personnes Après avoir fait tremper les pois chiches dans un saladier d'eau froide toute une nuit, les faire cuire 40 minutes, départ à l'eau froide avec une pincée de bicarbonate de sodium (pour assouplir leur peau et faciliter la digestion).
carmel moments | Recipes, confessions & personal thoughts shared by Mel Légende d'Automne Sizzle and Drizzle | A warm cup of cappucchino on cold rainy day.