tout cru dans le bec Bienvenue sur mon index de recettes sur le web! J'ai regroupé ici non seulement les recettes de mon blogue Tout Cru dans le Bec, mais aussi mes contributions au site de l'Association Manger Santé et à Crudivorisme.com. Toutes les recettes sont crues, avec exception occasionnelle pour certains ingrédients comme le sirop d'érable. Elles sont aussi végétaliennes et sans gluten. Les entrées, les plats principaux et les salades sont des catégories aux limites assez floues en alimentation vivante. Petits déjeuners et collations Barres énergétiques crues sans glutenTartinade choco-noisetteTartinade chocolatée instantTrempette au caramel Jus, smoothies et autres breuvages Entrées et repas légers Soupes chaudes et froides Pains et craquelins Chips de courgette à l'anethChips de kaleChips de patates doucesCraque-linCraquelins aux graines de linCraquelins aux graines de lin et légumesCraquelins sucrés au sésamePain à l'oignon et aux graines de carviPain multigrain à l'oignonPain multigrain tout cru
Lasagne Estivale Pour la plupart des gens, la cuisine crue est simplement synonyme de salades et de crudités. Or il existe une véritable gastronomie crudivore, riche, inventive et surprenante. Très peu développée en France, mais très en vogue dans les pays anglo-saxons, on trouve chez nos voisins de véritables chefs spécialisés dans la Rawfood et leur travail est souvent bluffant. Loin de nous l’idée de nous comparer aux ténors du genre, mais nous avons voulu apporter notre pierre à l’édifice avec cette recette de lasagne revisitée. Plein de saveurs aux notes italiennes, ce plat est d’une grande fraîcheur et ne manquera pas de surprendre vos papilles. Cette recette est parue dans le magasine VegMag N°39 (Juillet / Aout 2011). Pour 6 personnes Temps de trempage des noix de cajou : 1 nuit Temps de préparation : 20 minutes Ingrédients du concassé de tomates : 10 tomates en grappe4 échalotes30 ml de vinaigre balsamique30 ml de jus de citronSel non raffiné & poivre du moulin Préparation du concassé de tomates :
Recette de sauce mayonnaise sans oeuf ni huile Vous aimez la mayonnaise, mais vous craignez pour votre ligne ? Besoin d'une recette de sauce allégée sans beurre ni huile ni oeuf ? Découvrez en vidéo une mayonnaise à base d'amandes et de sauce soja ! Marie-Thérèse Petit de Bleugentiane.net vous livre sa recette de mayonnaise sans oeuf et sans huile. Les matières grasses sont de moins en moins utilisées dans nos préparations culinaires. Alternatives aux oeufs, beurre et huile Vous connaissez parfaitement les effets néfastes des graisses saturées sur la santé. Ingrédients nécessaires pour une mayonnaise A partir des produits alternatifs aux graisses saturées, vous pouvez très bien réaliser une mayonnaise-minute. Préparation de la mayonnaise Commencez par mettre dans un bol la quantité de purée d'amandes qu'il faut. Mots clefs : sauce Mayonnaise allégée
Crusine Santé | Recettes en alimentation vivante | Crudivorisme | Raw Food Dans cette section, vous allez trouver d'excellentes recettes crues, testées et éprouvées dans ma Crusine Santé personnelle, recettes crues que je partage joyeusement et gratuitement avec vous, tout au long de mes nombreuses aventures crulinaires. Une ressource sans prix pour les amateurs et les amatrices de fraîcheur du monde francophone! Vous trouverez ici le Répertoire complet de recettes crues de Crusine Santé: jus, smoothies, soupes, plats principaux, condiments, sauces, trempettes, vinaigrettes, pâtés, fromages, pains, craquelins, wraps, et desserts en alimentation vivante Vos suggestions, vos propres expériences et vos commentaires sont toujours bienvenus! Asseyez-vous. Bienvenue dans ma Crusine Santé! Bises crusinées,
LENTILLES VERTES AUX COURGETTES & TOMATES - REPAS COMPLET WW / VÉGÉTARIEN - FLAGRANTS DELICES by Tambouillefamily une petite recette toute simple, pour un repas complet, ... et végétarien! Avec les températures basses et le vent, cette recette nous a bien réchauffée, et est bien complète sans avoir à ajouter de viande ou poisson ! Ingrédients pour 4 personnes 4 courgettes 4 tomates en morceaux (en saison ...) ou une boite 400 g de tomates concassées 1/2 gousse ou une pointe en poudre d'ail 2 petits oignons ou échalotes 250 g de lentilles (vertes, du Puy, pour moi) 90 ml d'eau + un bouillon cube Thym 1 feuille de laurier 1 clou de girofle 1/4 de cc de coriandre moulue (indispensable pour le goût) Mettez tous les ingrédients dans une cocotte, assaisonnez, et faites cuire à feu très doux durant 1h15 à 1h45, selon vos lentilles qui doivent être fondantes. Servez bien chaud et régalez vous ! ** Audrey ** Commentaires sur LENTILLES VERTES AUX COURGETTES & TOMATES - REPAS COMPLET WW / VÉGÉTARIEN
Je mange comme une poule BIENVENUE A NOTRE TABLE ! cuisine-douceurs Oui je sais je dois faire un effort de présentation... Sinon ces pancakes sans gluten sont un vrai délice. Encore une petite recette de "Cuisiner bio en famille" (Visitez la bibliothèque!), un vrai coup de coeur: Au marché:80 g de flocons de quinoa (en magasin bio)10 cl de lait de riz à la vanille (ou pas, moi je mets du nature)2 oeufs2 c. à s. rases de sucre de canne blond (non raffiné donc)1 pincée de vanille en poudre1/2 pomme (pour ma part j'ai mis une "délice d'or" trouvée sur un petit marché bio, excellente) Aux fourneaux: Versez les flocons de quinoa dans un saladier, mélangez avec le lait, la pincée de vanille puis ajoutez les oeufs et le sucre. L'idéal (attention ça sent la petite digression!) Elle est solide quand il fait frais et liquide quand il fait chaud, elle sent bon mais ne donne presque pas de goût aux plats, idéale pour les recettes sucrées elle l'est aussi pour la cuisine indienne, thaï ou exotique.
RECETTES Cette page ne pouvant pas hélas, faute de temps, être régulièrement mise à jour, nous vous suggérons, si vous ne trouvez pas votre bonheur ci-dessous, de voir davantage de recettes en allant dans la partie "Catégories" (sur la barre de navigation). Au bas de la page vous verrez les différentes catégories de recettes, chacune de ces catégories contenant toutes les recettes qui ont été publiées à ce jour : Nous nous devons d'insister sur le fait que certaines de ces recettes, considérées comme des recettes "gourmandes" et comme des tentatives (réussies !) Une des premières règles à garder à l'esprit : peu de graisses, peu de sucres concentrés, pas ou extrêmement peu (et très rarement) de produits d'origine animale si vous ne pouvez pas vous en passer. Enfin par-dessus tout : Être attentif aux réactions de son corps (qui ne sont pas celles du palais !). Crackers / Pains / Céréales / Pâtes à tartes ou à quiches Desserts / Goûters / Petits déjeûners Friandises et autres douceurs Plats divers
Alimentation vivante, végétalienne, crue, biologique et compléments alimentaires. Raw living food. Thérapies naturelles. Ustensiles divers. Livres Brochettes "grillées" sans barbecue, chutney et risotto de chou-fleur Préparez les légumes: 1 poivron rouge1 dizaine de tomates cerise1 dizaine de champignons de Paris (ou autres)1/2 brocoli moyen1 petit chou-fleur1 courgette1oignon ou 5 petits oignons frais1 carotte (facultatif) Ces quantités sont approximatives, vous les adapterez à vos besoins. Elles correspondent à peu près à la quantité de marinade ci-après et à une dizaine de brochettes. Coupez tous les légumes (sauf les tomates cerise) soit en cubes, soit en quarts, soit en petits bouquets, de façon à ce qu'ils puissent être aussi facilement que possible enfilés sur les brochettes. Mettez tous ces légumes dans un plat creux avec la marinade ci-après. Au bout de ce temps, enfilez les légumes sur les brochettes. *Faute de déshydrateur vous pourriez aussi les mettre dans le four très doux, porte entr'ouverte, pendant quelques heures. Marinade au curry Accompagnements A préparer pendant la déshydratation des brochettes. Chutney (facultatif)
Recettes de smoothies verts Ceux de la boutique et quelques autres : Les incroyables vertus des smoothies verts par Colette HERVÉ-PAIRAIN et Nadège PAIRAIN (aux Editions Jouvence) - Pour tout savoir sur la richesse nutritionnelle des smoothies verts, leurs effets sur la santé, leur facilité de réalisation, avec des recettes pour les quatre saisons et pour les enfants, l'utilisation de plantes sauvages... Une proposition de cure verte d'une semaine vous offre même la possibilité d'une remise en forme maison au moindre coût ! Préfacé par Victoria Boutenko et par le Dr Luc Bodin ce petit livre sera un encouragement et un soutien pour augmenter votre consommation de feuilles vertes variées : La Méthode 3C,une éducation pour la non-violence par Michèle DREIDEMY - La méthode 3C s’est imposée à l’auteur au fil du temps à travers son expérience de professeur de yoga et de relaxologue.
Steaks végétal aux haricots secs et miso Un nouveau lundi au pays du soleil levant. J’étais depuis longtemps tentée de fabriquer des steaks végétariens et c’est finalement en découvrant ces vegan burgers japonais de l’admirable blog de cuisine Just Hungry que j’ai concrétisé. Je trouve excellent le concept d’utiliser la purée de haricots comme base nourrissante et dépourvue de viande ou d’œufs. De quoi requinquer nos petits organismes, pas toujours très vaillants après les weekends festifs. Ces steaks sont délicieux accompagnés d’une simple crème au tofu soyeux citronnée et légèrement aillée dont je vous fournit la recette. Le kombu est ici utilisé à la fois pour son bon goût et ses propriétés émollientes, permettant de rendre haricots sec plus digestes. En portions individuelles ou petites bouchées, ils pourront être dégustés aussi bien chauds que froids, et rentreront parfaitement dans la composition d’un bento de saison avec par exemple ce riz aux carottes et chou.
SMOOTHIES Ceux de la boutique et quelques autres : Les incroyables vertus des smoothies verts par Colette HERVÉ-PAIRAIN et Nadège PAIRAIN (aux Editions Jouvence) - Pour tout savoir sur la richesse nutritionnelle des smoothies verts, leurs effets sur la santé, leur facilité de réalisation, avec des recettes pour les quatre saisons et pour les enfants, l'utilisation de plantes sauvages... Une proposition de cure verte d'une semaine vous offre même la possibilité d'une remise en forme maison au moindre coût ! Préfacé par Victoria Boutenko et par le Dr Luc Bodin ce petit livre sera un encouragement et un soutien pour augmenter votre consommation de feuilles vertes variées : La Méthode 3C,une éducation pour la non-violence par Michèle DREIDEMY - La méthode 3C s’est imposée à l’auteur au fil du temps à travers son expérience de professeur de yoga et de relaxologue.
Recettes SANS GLUTEN sans laitages Recettes de pâtes à tarte sablées sans gluten sans laitagesPâte à tarte sablée sans œufs riz-amandePâte à tarte sablée riz-amande Recettes sucrées sans gluten sans laitagesSemoule de millet au cacao pour petit déjeuner sans glutenCake sans gluten aux cranberries à la farine de maïsCupcakes sans gluten, parfum de châtaigne Galette des rois sans gluten et sans œufsStreusel alsacien sans gluten au gingembre confit Cake au citron du jardin d’azurTarte sans gluten aux myrtillesCrêpes sans gluten au miel et au safran Gâteau pistache-menthe et chocolatPorridge de châtaignesGâteau bergamote aux poires et amandes Clafoutis sans gluten aux cerises, parfum de cardamomeUne forêt de sapins au chocolatGâteau mikado au chocolat et son coulis de framboises Crêpes mendiantsMi-cuit sans gluten au chocolat et kiwiPépites de granola sans gluten Marbré sans gluten chocolat et paprikaTarte souvenir d’HalloweenLe gâteau sans gluten aux abricots et parfum de sucre complet