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Comment faire son pain maison

Comment faire son pain maison
Publié dans Techniques par Anne le 7 novembre 2005 Popularité : 5 - Évaluations : 1 Pains – Laurent Lachenal Tout le monde n’a pas la chance d’avoir un excellent boulanger dans les parages. Se pose alors la question, et si j’essayais de faire mon pain. Sachez que l’apprentissage du pain maison n’est pas toujours chose facile. Je me souviens de ma première réalisation, une brique des plus indigestes, c’était il n’y a pas si longtemps. Composition du pain Un pain de composition moyenne est constitué de : 62% de farine36% d’eau1.3% de sel0.7% de levure Reprenons chaque composant en détail : Choix des farines FarinesUn pain classique est fait de farine de blé, sel, eau et levure, il faut savoir que suivant la farine utilisée, il vous faudra + ou – d’eau par rapport à la recette que vous utilisez. Les différentes étapes de la fabrication du pain : Le pétrissage(une vingtaine de minutes) : Une fois les ingrédients réunis, il faut pétrir. Les problèmes possibles et des solutions : et bien sur :

http://www.papillesetpupilles.fr/2005/11/comment-faire-son-pain-maison.html/

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Préparez des gaufres vegan toutes vertes pour l'apéro avec cette recette de Clea - Editions La Plage Osons déloger les gaufres du créneau du goûter et du petit déjeuner : à l’apéro, c’est totalement le moment ! À condition qu’elles soient à base de purée de légumes et généreusement garnies, cela va mieux en le disant. Pour 8 mini-gaufres Pour les gaufres : • 150 g de brocoli • 150 g de lait de soja • 1 c. à soupe de graines de chia • 50 g de purée de noix de cajou • 1 c. à soupe de pesto verde • 100 g de farine d’épeautre T65 blanche Pour le dip : • 2 avocats mûrs • 2 c. à soupe de jus de citron • 3 c. à soupe de graines d’alfalfa germées • 1 c. à soupe de miso blanc • 2 c. à café de thé matcha (facultatif) Pour servir : • Pousses d’épinard ou graines germées Détailler le brocoli en bouquets et cuire à l’étouffée pendant 20 minutes.

Recette naturelle contre les rides - Effet fantastique en 7 jours! Le fait que l’apparition des rides soit inévitable pour chaque femme est très malheureux. Les femmes utilisent une variété de traitements cosmétiques, de crèmes, et de méthodes pour les empêcher d’apparaître. Mais vous ne pouvez pas être sûre du résultat, même avec les crèmes les plus chères, car elles ne garantissent pas de vous sauver de ces imperfections, particulièrement parce que la peau s’accoutume très vite aux crèmes chimiques et généralement ne donnent pas de bons résultats. Vous pouvez préparer la crème antirides maison ci-dessous et vous verrez et sentirez les grands bienfaits de cette excellente recette. Cette crème maison est une aide idéale pour la peau: elle égalise le teint, ralentit le vieillissement de la peau, réhydrate et réduit les rides. Elle présente deux avantages très importants: elle est sans danger et ne comporte que des ingrédients naturels, et elle est adaptée à tous les types de peau.

15 recettes minceur pour un goûter à moins de 100 calories Quand vous suivez un régime, vous avez tendance à avoir un petit creux en plein après-midi car votre déjeuner n’était pas bien ou suffisamment copieux pour que vous vous sentiez rassasié(e) jusqu’au dîner. La pause goûter ? Primordiale, vous nous dites ! Mais pas question que vous vous laissiez aller et y mangiez de tout et n’importe quoi, qui mettrait à mal tous vos efforts pour perdre du poids. Non, en guise de quatre heures, vous avez l’habitude de ne consommer qu’une pomme entière, un yaourt nature ou une petite poignée de fruits secs pour vous requinquer... Découvrez toutes nos recettes de collations

Tuto : comment recréer le fumé et le croustillant du bacon en version végane Un résultat bluffant avec des feuilles de riz croustillantes riches en épices. © Club Sandwich Remplacer le bacon par une version végane, c’est le pari de cette recette simple et efficace. Le résultat est bluffant, avec le croustillant de la feuille de riz proche de celui d’un vrai bacon grillé et le sel de la sauce soja pour retrouver le goût salé et fumé de la viande. Prêt en quelques minutes, ce "bacon" est le prochain meilleur pote de vos pancakes. Pour 8 tranches de bacon végan :

Crème caramel de Pierre Hermé et concours : Le Larousse des desserts de Pierre Hermé à gagner ! La recette de crème renversée du Larousse des desserts de P. Hermé est excellente et j'ai l'intention de la refaire régulièrement.Elle contient plus de jaunes d'oeufs que celle ma précédente recette : clic et je la trouve meilleure. INGREDIENTS (pour 1 grand flan ou 7 à 8 ramequins) - 1 litre de lait entier- 4 oeufs- 3 jaunes d'oeufs- 3 gousses de vanille bourbon (2 pour moi)- 200 g de sucre semoule Baguettes à l’épeautre et graines de lin Je fais très régulièrement du pain au levain mais ils sont gros et ronds et du coup les enfants me réclament de temps en temps des baguettes. Ces dernières je ne sais pas les faire avec du levain. Mais ça marche très bien avec de la levure déshydratée, c’est donc ainsi que je les réalise. J’avais besoin de pain pour faire des sandwichs aussi j’ai fait une nouvelle fournée baguettes maison.

Gaufres de pommes de terre (Vegan, sans gluten) - LovelyVeggie J’avais tellement envie de m’essayer à la confection de gaufres salées et bien croustillantes. Non pas que je n’adore pas la version sucrée, ne vous méprenez pas: J’adore les gaufres sous toutes leurs formes. Après tout un Dimanche sans gaufre c’est comme … Un dimanche sans pancakes: c’est triste (sauf si vous avez prévu un brunch, là, tout va bien).

Gâteau au fromage blanc ( cheesecake) #1 pour chavouot Je pourrais presque prétendre que mon gâteau au fromage blanc est le meilleur que vous ayez jamais goûté si vous aimez les cheesecakes légers : il est vraiment excellent et c'est une des recettes que j'ai adoptée après en avoir testée plusieurs bien que personnellement je préfère celle qui est ici (moins légère) : clic Il n'est pas compliqué à prépareret les ingrédients sont faciles à trouver (contrairement au cheesecake au philadelphiaqu'on a beaucoup de mal se procurer ). Si vous aimez un cheesecake encore plus riche et plus compact mais vraiment excellent la recette est là : clic Il est basique : pas de framboises, de poires ou de kiwis, pas de pépites de chocolat ou de pralin mais on peut y ajouter ce qu'on veut.J'ai testé avec des poires cuites dans un sirop de sucre additionné de liqueur de poires williams et aussi avec des framboises: cliquer là et franchement c'est nature avec de la vanille qu'on l'apprécie le plus.

Recette des Carrés sablés au citron ou lemon squares Si vous aimez la recette de la tarte au citron meringuée, ou plus généralement les desserts au citron comme le moelleux au citron, vous allez adorer les carrés sablés au citron, appelés lemon square dans les pays anglo-saxons. Une base sablée (je vous conseille d’y ajouter une pincée de fleur de sel au passage), et une crème au citron bien équilibrée, saupoudrée de sucre glace. C’est une recette facile à faire qui se découpe en petits carrés de 3 cm et se partage. Perles du Japon au lait de coco (dessert vegan, sans gluten) – Les Carnets de Marine Helloooooo tout le monde! Voici un dessert que j’affectionne particulièrement, car il est frais, exotique, et juste délicieux! Il est vraiment simple et rapide à réaliser, inratable même pour ceux qui ne sont pas des as de la cuisine (comme moi En plus, c’est toujours très drôle de le servir, vous verriez la tête de mes invités à chaque fois que je leur fais ce dessert : « Mais qu’est-ce que c’est donc que ces petites boules?! ».

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