Aperitif - mirliton 12 janvier 2013 ¤¤¤Pour l’apéritif, des mini-moelleux saveur d’Italie¤¤¤ Des mini-moelleux qui feront leur petit effet au moment de l’apéritif! Avec cette recette, je participe au concours de l’agence Transversal pour Apérivrais. Pour 40 bouchées environ: 2 plaquettes d’Apérivrais saveur d’Italie3 œufs1 yaourt nature (125g)45g d’huile d’oliveSel, poivre du moulin½ cuillère à café de paprika fumé (Pimenton)150g de farine1 sachet de levure chimique50g de Gruyère râpé20cl de coulis de tomate1 cuillère à soupe de basilic ciselé (surgelé) Préchauffer le four à 180°C. Battre les œufs en omelette, ajouter l’huile , le yaourt, du sel, du poivre et le Pimenton. Servir tiède ou froid pour l’apéritif. 17 novembre 2012 Une recette que je propose pour participer au concours Bresse Bleu. Ingrédients: 1 belle miche de pain1 Bresse Bleu30g de beurre1 petite poignée de raisins secs60g de cerneaux de noixroquette Il suffit de tirer sur un petit carré de pain parfumé recouvert de fromage coulant pour se régaler!
La Bouffe – Brochettes de figues, chorizo et bocconcinis Je suis un peu stressée de vous présenter cette recette. Car maintenant que vous l’avez sous la main, je devrai me trouver une nouvelle recette catégorie “je reçois des invités pour la première fois et je souhaite les impressionner un peu”. Mais bon, je compenserai par l’abondance de nourriture et d’alcool et le charme de mes enfants… À vous de la faire à votre façon, selon vos ingrédients. Dans une casserole, porter à ébullition les figues, le porto, le miel, le vinaigre et les branches de thym. Délicieux tiède. Navettes ou petits pains au lait garnis pour appéritif dinatoire! - La bonne popotte de Sandra! Un soir z'hom rentre à la maison (jusque là tout va bien!) et me dit: "au fait!!" (=> déjà là ça sent mauvais du boudin!) ..." Pour 200 25 navettes : 1 sachet de levure de boulangerie 30 cl de lait (demi-écrémé) 500 g de farine 40 g de sucre en poudre 1 càc sel 80g de beurre ramolli Mettre le tout dans la MAP en programme pâte. Une fois le programme terminé, façonner 25 petites boules, les couvrir d'un torchon et laisser lever 1 heure. Badigeonner d'oeuf battu. Enfourner à four préchuaffé à 180°C / 200°C pendant 10 min environ Merci à tout le commissariat de Saint Omer pour leurs félicitations! => Ca, c'était ma première fournée, elle était moins jolie après j'ai trouvé la technique pour faire de plus jolis pains! Les miens étaient fourrés de: jambn/beurre terrine forestière surimi/mayo
Surimis farcis à la salade du pêcheur Tous les éléments contenus dans ce site (Titres, photographies, textes, recettes, etc.. ) sont ma propriété exclusive (sauf cas de mention contraire). Ils sont protégés par les lois relatives aux droits d'auteurs. La copie en partie ou totale est interdite et punie par la loi Rappel Art. L122-4. du Code de la Propriété Intellectuelle © Recettes-gourmandes-de-joce.com COPIE INTERDITE PHOTOS PROTÉGÉES © LE PARTAGE DU LIEN des recettes seulement EST AUTORISÉ, puisqu'il renvoie vers mon site . Surimis farcis à la salade du pêcheur Une de mes créations Ingrédients 15 amuse-bouches 18 bâtons de surimi 5 petites pommes de terre 1 petite boite de thon à l'huile d'olive 4 c à s de mayonnaise faite maison 1 petit oignon 1 bouquet de ciboulette 1 c à s de persillade -> Épicétoo 2 pincées de piment d'Espelette Sel et poivre Pour la mayonnaise 1 jaune d'œuf 1 c à c de moutarde 1 c à c de vinaigre de vin Huile de tournesol Recette de la mayonnaise sur ce lien -> Mayonnaise Ajouter le piment d'Espelette et remuer.
Verrine de purée à l’huile d’olive et tapenade - Huile d'olive - huile d'oliv... Composer ses propres verrines en superposant les couches avec des préparations 100% maison, c’est toujours plaisant et ça fait de l’effet auprès de vos invités. Soyez certain que le succès sera garanti ! Notre recette d’aujourd’hui se compose d’un duo de purée de pomme de terre à l’huile d’olive et de tapenade, que l’on pourra servir pour l’apéritif où pour un brunch ou bien en entrée. Pour 4 personnes Préparation : 30 min Cuisson : 15 min Ingrédients : La purée : – 500 g de pommes de terre – 1/4 litre de lait chaud – 4 cuillères à soupe d‘huile d’olive vierge extra Tramier – Sel et poivre La tapenade : – 150 g d’olives noires confites dénoyautées Tramier – 100 g de câpres – 10 g de filets d’anchois – 1 c à s de moutarde – 1 c à s d’huile d’olive vierge Extra Tramier – poivre du moulin – Quelques herbes de Provence Garniture : – 2 tranches de pain de mie – 2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra Tramier – 10 olives noires confites dénoyautées Tramier Préparation :
Mes 5 Sauces Maison Incontournables et Inratables ! Pour accompagner mes viandes et poissons... ... rien de tel qu’une bonne sauce faite maison. Incontournables dans mon univers culinaire, voici mes 5 recettes de sauces inratables ! Je suis sûre que vous allez les adorer. 1- Ma Sauce Tomate Idéale avec : mes recettes de pizzas, pâtes ou encore mes plats à mijoter. Mes ingrédients : - 4 belles tomates - 1 oignon - 1 gousse d’ail - 1 petit bouquet de basilic - 1 filet d’huile d’olive - Sel et poivre Ma Préparation : - Je lave puis pèle mes tomates. - Je les coupe ensuite grossièrement. - Dans une casserole, je fais chauffer l’huile d’olive puis y fais dorer mon oignon et mon ail préalablement hachés. - J’ajoute mes tomates et mon basilic. - Je sale et poivre. - Je laisse cuire à feu doux 30 minutes puis je mixe ma préparation. 2- Ma Sauce Béchamel Idéale avec : mes endives au jambon, mes lasagnes, croque-monsieur ou encore mes gratins. - ½ litre de lait - 20 g de beurre - 2 cuillères à soupe de farine - Je fais fondre mon beurre à feu doux dans une casserole.
VERRINE MULTICOLORE on continue avec les verrines pour faire revenir le soleil !!! très simple aussi et rapide à faire pour ceux qui aiment l'avocat et le poivron préparation: 15 min cuisson: 15 min pour 6 verrines ingrédients: 10 cl crème fraîche liquide entière - 150 g carré frais nature - 1 poivron rouge 2 avocats - 1 CS jus de citron - 1/2 bouquet de coriandre persil - sel - poivre lavez et couper le poivron en deux ôter l'opercule et mettre au four a 170 ° pendant 15 min on peut retourner le poivron en cours de cuisson sortir du four après cuisson et laisser refroidir coupez les avocats en deux ôter le noyau , mixer la chair avec du jus de citron pour ne pas qu'il s'oxide au thermomix ou avec un mixeur vous devez obtenir une préparation homogène ,reservez au frais battre la crème fraîche en chantilly et ajouter y le fromage puis la coriandre ,réservez au frais ôtez la peau du poivron et mixer au thermomix ou a l'aide d'un mixeur pour obtenir une purée de poivron avec le persil mettre au frais
Un SUPER truc pour réussir la coupe des pommes de terre suédoise! MIAM! Les pommes de terres Suédoises! Tellement de possibilités pour les cuisiner! On change de sorte fromage, on change les fines herbes, on change même de sorte d’huile, et ça peut faire une différence! Une pomme de terre qui accompagne bien des plats! L’Astuce pour réussir la coupe à coup sûre? Et bien voilà! Ici, simple recette, Huile d’olive, sel poivre et feuille de laurier, il les cuit 30 minutes au four, mais ce sont de toutes petites pommes de terre, alors, doublez le temps de cuisson, donc, 1 heure et réglez le four à 200 °C (400°F)
Mon Apéro Rigolo avec mes Sucettes au Gruyère à 3 Cents ! Si certaines aiment les sucettes à l’anis, nous, à la maison, c’est au gruyère que nous les préférons. Rigolotes à souhait, elles amusent les enfants et épatent les aînés. Le vendredi soir, c’est apéro en famille et, avec mes sucettes au gruyère, nous partageons des moments complices qui régalent petits et grands. Mes ingrédients pour 4 gourmets - 1 sachet de gruyère râpé de 100 g (pour 20 sucettes environ) - Des pics, style cure-dents. Comment faire Préparation : 15 min – Cuisson : 5 min 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. Résultat Et voilà, vos sucettes apéro au gruyère sont déjà prêtes :-) Mon astuce bonus Et si nous parfumions nos sucettes au gruyère ? Si, en général, les enfants les préfèrent nature, les adultes seront ravis de les agrémenter d’épices en tout genre : curcuma, curry, cumin, poivre ou encore moutarde et cannelle. Il me suffit de saupoudrer mes sucettes avant de les enfourner dans le four et le tour est joué. Un tout petit coût - 100 g de gruyère râpé : à 6,33 € le kilo soit 0,63 €
Sandwich Cake Aujourd'hui je vous propose une recette de gâteau, oui mais un gâteau salé, un gâteau de sandwich. Vous connaissez les pains surprises et bien c'est presque la même chose sauf que le pain n'est pas coupé en petits sandwich et qu'on le décore comme un gâteau. Ça n'a rien de nouveau, c'est même assez ancien. J'ai eu envie d'essayer d'en faire un, un peu plus dans l'air du temps. Le top, vous pouvez varier sa composition selon vos envies ou ce que vous avez dans vos placards. J'avais peur que le pain suédois soit vite détrempé, je l'avais donc préparé peu de temps à l'avance, 2h avant, le temps de faire des photos. Allez, j’arrête les blabla et je passe à la recette.