Fondue - Azizen cuisine d'asie et recettes asiatique Rating: 5.0/5 (2 votes cast) Ingrédients : 3 L d’eau3 cubes de bouillon de volaille ou de bœuf100 g de vermicelles de soja12 champignons noirs300 g de tofu200 g de bœuf200 g de poulet200 g d’agneau200 g de seiche200 g de filet de poisson blanc500 g de chou chinois200 g de crevettes crues1 tasse de sauce soja1 tasse de sauce d’huître1 botte de ciboule chinoisehuile d’arachide Préparation : Faites tremper les vermicelles dans de l’eau tiède pendant 20 minutes puis égoutter. Couper la viande de bœuf, le poulet et l’agneau en fines tranches, réserver au frais. Inciser légèrement la seiche en croisillon puis couper en deux. Décortiquer les crevettes en laissant la queue, puis faites une légère entaille sur le dos de la crevette et retirer la veine noir. Émincer le chou chinois en fine tranche et ciselé la ciboule chinoise. Faites chauffer l’eau à feu fort et rajouter les cubes de bouillon de volaille ou de bœuf et porter à ébullition. Fondue cantonaise, 5.0 out of 5 based on 2 ratings
Khao Pad Kaï, riz sauté thaïlandais trop facile Je vous re-poste la recette que j’ai réalisée aujourd’hui sur France 2 dans C’est Au Programme … Voici un grand classique de la cuisine thaïlandaise, un riz sauté au poulet. J’adore ce genre de petit plat asiatique vite fait et réconfortant, je vous avais d’ailleurs déjà parlé de mon amour des Pad Thai. Pour 2 personnes : -2 cuisses de poulet ( bio pour moi) -2 bols de riz cuit froid (basmati) -1 échalote ou un petit oignon -1 c à soupe de sauce soja -1 c à soupe de Nuoc-mam ( sauce de poisson) -1 c à soupe de sauce Maggi -½ c à café de sucre -1 cm de gingembre pelé -1 tige d’oignon nouveau -1 oeuf -Commencez par émincez finement le gingembre -Désossé le poulet et coupez la chaire en gros cube -Pelez et émincez l’échalote -Faites chauffer un wok ou une grande sauteuse a feu très vif -Ajoutez y 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol -Faites y revenir le gingembre jusqu’à ce qu’il commence à se colorer -Ajoutez le poulet en même temps que les échalotes et laissez saisir 2 minutes
Cuisine vietnamienne,6 recettes et 500 plats, Agenda Tour Vietnam Pour 6 personnes : Bouillon : * 2 kgs de queue de bœuf (ou équivalent : jarret, plat de côtes ...) Préparation : Bouillon : - Queue de bœuf : dégraisser, couper en morceaux de 4 cm environ . - Couper l'oignon en 2 . Réalisation : - Mettre dans une grande casserole les morceaux de queue de bœuf, couvrir de 10 cm d'eau environ (~8 litres) . Présentation : - Accompagnement : germes de soja, herbes aromatiques (oignon vert, coriandre, basilic...), piment frais, poivre, nước mắm . Crabe sauté vermicelle ( Cua sao mien) Ingrédients : - Pour 4 personnes : * 250 grs de chair de crabe - 150 grs de vermicelles transparents * 1gousse d'ail - 4 oignons verts - 2 échalottes - 1 bouquet de coriandre * 1 cuiller à soupe de nước mắm - 2 cuillers à soupe d'huile - 2 pincées de poivre * 1/2 verre de bouillon Préparation : - Faire tremper 15 mn. les vermicelles dans de l'eau tiède, les couper en morceaux de 6 cm de long environ, égoutter . Pâtés impériaux (Nem) Vermicelle Porc grillé (Bún chả)
Poulet sauté aux champignons noirs - Recettes de cuisine Vietnamienne Origine : Cuisine Vietnamienne Nombre de personnes : 4 Difficulté : facile Préparation : 15 min Cuisson : 20 min Prix : raisonnable Recette proposée par Dora Poulet sauté aux champignons noirs Note moyenne de la recette. 543 votants pour la recette Ingredients 4 blancs de poulet 40g de champignons noirs 1 poivron vert 1 poivron rouge 2 oignons 2 gousses d'ail 1cuil. à soupe d'huile de sésame 1 pincée de piment en poudre (facultatif) 2 cuil. à soupe de sauce de soja Préparation Faire tremper les champignons noirs dans un bol d'eau chaude pour les les faire gonfler (une vingtain de minutes). Découper les blancs de poulet en languettes. Remettre le poulet et les champignons égoutter et couper dans la sauteuse. Couvrir et laisser mijoter 15min . Remarques Aucune remarque pour Poulet sauté aux champignons noirs Recettes similaires : Poulet et légumes sautés au wok Poulet sauté aux noix de cajou Attention aux droits d'Auteurs Si une photo a été ajoutée, l'internaute afirme en posséder les droits.
Le Poulet aux Noix de Cajou Après le petit passage sur le journal de 20h du 18 novembre sur TF1, je vous remets la recette en avant pour tomber dessus tout de suite! Voici l’un des mes plats thaïlandais préférés, le poulet aux noix de cajou. Un poulet moelleux, parfaitement pimenté, avec ses oignons, poivrons rouges, de gros piments verts et surtout ses noix de cajou croquantes. Recette du poulet aux noix de cajou, pour 4 personnes: -8 hauts de cuisse de poulets désossés -2 poivrons rouges-1 oignon-2 gros piments verts-6 à 8 petits piments oiseaux rouges-150 à 200g de noix de cajou non grillées, non salées-2 piments rouges séchés-2 gousses d’ail hachées-1 douzaine de ciboules chinoises-1 cuillerée à soupe de sauce de soja-1 cuillerée à soupe de sauce de poisson-2 cuillerées à soupe de sauce d’huitre-1 cuillerée à soupe de sucre-1 cuillerée à soupe de sauce à l’ail et au piment-1 demi-cuillerée à soupe de double concentré de tomates-2 à 3 cuillerées à soupe d’eau-huile (pas d’olive!) Voici le piment vert.
Salade de chou comme au restaurant Japonais Je ne sais pas vous, mais moi chaque fois que je mange des sushis le midi j’aime bien les accompagner d’une p’tite salade pour en faire un repas équilibré. J’alterne avec la salade d’algues que j’adore mais qui me plombe le prix de mon menu, et celle au chou. J’aime beaucoup cette salade, surtout grâce à son assaisonnement. Vinaigré, sucré & salé mais pas gras du tout et qui fait toute la différence ! Alors j’ai cherché un peu sur le net et j’ai trouvé que la sauce était faite avec un juste milieu de vinaigre de riz, sucre blanc et sel. Ingrédients (2 à 3 personnes) :1/4 de chou blanc 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe rase de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d’huile de sésame 1 cuillère à café de graines de sésame 1. 2. 3. Pour imprimer mes articles ou les faire découvrir sur vos réseaux sociaux c'est facile : cliquez !
★ Recette Lẩu việt nam, Lau Viet Nam Fondue vietnamienne Liste des ingrédients nécessaires 1 bouteille de sauce Mam Nem 200 ml d'eau 200 ml de vinaigre de riz - Fiche Vinaigre de riz blancPoivre Sucre 1 citron vert - Fiche Citron vertSel 3 oignons 200g de champignons de Paris 200g de pousses de soja - Fiche Germes/Pousses de soja1 sachet de basilic thaï - Fiche Basilic 1 salade 1 botte de menthe Une petite boite de jus de coco - Fiche Canne à sucre 1/2 ananas - Fiche Ananas1 paquet de galettes de riz - Fiche Galette de riz1 paquet de vermicelles de riz - Fiche Vermicelles de riz 500 g de blanc de poulet 800 g de crevettes crues 800 g de bœuf tendre 400 g de seiches Préparation Préparation des ingrédients de la fondue vietnamienne Faire tremper les vermicelles dans un grand saladier d'eau tiède pendant 15 minutes puis les égoutter.Bien laver les herbes, le soja et la salade, les égoutter et réserver.Laver les seiches puis les couper en morceaux de 5 x 5 cm environ, tracer sur leur surface des petits losanges à l'aide d'un couteau.
Recette simple et rapide - Curry rouge thaï aux crevettes | Cuisine d'Asie Aujourd’hui je vous propose une recette très relevée que j’aime beaucoup et qui ravira les amateurs de cuisine épicée car c’est une véritable explosion de saveurs dont vous ne vous pourrez plus vous passer : un curry rouge thaï aux crevettes… C’est aussi un plat qui vous apportera un peu de réconfort, idéal par un temps pluvieux comme ce fut le cas ces derniers jours à Paris… Le soleil est dans l’assiette… C’est déjà ça de pris… A base de lait de coco et de pâte de curry rouge thaï, cette recette est très simple et surtout très rapide à faire. Vous pouvez l’agrémenter à votre manière, ce qui est très pratique : les crevettes peuvent être remplacées par du poulet ou du poisson par exemple. Vous pouvez aussi ajouter des pousses de bambou et des aubergines si vous le souhaitez. Enfin, pour ceux qui aiment les plats un peu moins relevés, il suffit de mettre un peu moins de pâte de curry… Ingrédients pour 3 personnes: 15 grosses crevettes crues non décortiquées 2 oignons 400 ml de lait de coco