Lasagnes au chou vert et Sainte Maure Garniture 1 paquet de pâtes à lasagnes 1 chou frisé vert de 1 kg environ 250g de steak haché en vrac 150g de fromage de chèvre ½ sec (Sainte Maure) Béchamel 50g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 1 L de lait Sel, poivre, cumin (en graines de préférence) Préparer le chou : Récupérer les feuilles et enlever les côtes –partie dure et blanche du milieu). Faire la béchamel : Dans une casserole faire fondre le beurre. Faire cuire le steak haché à la poêle. Les lasagnes, les lasagnes ! Dans un plat qui va au four beurré, recouvrir le fond avec une couche de pâtes à lasagne : il faudra en casser certaines pour aller jusque dans les coins ! Mettre à cuire au four thermostat 7 (=210°C) pendant 35 à 40 minutes. Variantes possibles : - - L’idée des lasagnes c’est de superposer une couche de pâte, une couche de béchamel, une couche de garniture. - - Pour les légumes : chou (blanc, vert, rouge), poireaux, brocolis, carottes, poivrons, tomates, aubergines, ratatouille, blettes et tous les autres
Lasagnes au chou vert frisé Osons ! Osons les lasagnes au chou vert frisé ! Et pis, après tout pourquoi pas ?? Le principe est simple, intercaler entre chaque feuille de lasagne des feuilles de chou vert frisé ! Commencer par rincer soigneusement les feuilles de chou. Émincer un oignon et une gousse d’ail finement. Préparer une béchamel : faire chauffer 30 g de beurre. Commencer alors le montage par une couche de feuilles de lasagnes, quelques feuilles de chou, un peu du mélange oignons-ail, béchamel, puis à nouveau les feuilles de lasagnes, oignons-ail, … Terminer par quelques feuilles de chou et la béchamel.
Risotto de coquillettes - Recettes Elle à Table Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : 1. Faites bouillir 8 dl d’eau et faites-y dissoudre le cube de bouillon. Hachez le jambon blanc au couteau. Réalisation Élisabeth Scotto. L'astuce : Achetez votre jambon chez le boucher, ce n’est pas beaucoup plus cher, mais vraiment meilleur. Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]
Brick à l'arménienne - Le Ventre du diplodocus - blog culinaire Par diplo le mardi 17 février 2009, 10:17 - Lien permanent Après les bricks à l’italienne, voici celles à l’arménienne. Cette recette est très inspirée des beurek arméniens à la fêta. Il me semble que les beurek arméniens sont essentiellement réalisés à base de pâte filo. Les ingrédients principaux de ces feuilles de brick sont les épinards et la fêta. Ingrédients (pour 6 triangles) - 3 feuilles de brick - 200 g d’épinards - 200 g de fêta - 100 g de gruyère râpé - 10 feuilles de menthe fraîche - persil - 1 œuf battu - sel, poivre Couper les queues des épinards, laver les feuilles et les faire revenir dans une poêle jusqu’à ce qu’elles soient flétries. Émietter la fêta. Dans un grand bol, mélanger la fêta, la menthe, le persil, l’œuf et le gruyère. Ajouter le mélange aux épinards et bien mélanger le tout. Prendre une feuille de brick, la couper en deux. Préchauffer le four à 200° et faire cuire les brick à l’arménienne pendant environ un quart d’heure.
Lasagnes, épinards et ricotta - Recette de Cuisine Elle à Table Ajout à votre carnet de recettes en cours ! Préparation : Préchauffez le four sur th. 6/180°.Faites précuire les feuilles de lasagnes dans de l’eau bouillante salée en suivant les indications du paquet, puis égouttez-les et plongez-les dans de l’eau froide en attendant. Faites fondre le beurre dans une grande poêle, faites revenir l’oignon haché sur feu moyen, puis ajoutez les épinards (sauf quelques-uns pour le décor) et faites-les cuire jusqu’à ce que toute leur humidité soit évaporée, salez, poivrez. L'astuce : Vous pouvez utiliser des épinards surgelés, faites-les bien décongeler avant et égouttez-les à fond en les pressant avec du papier absorbant. Le vin : Découvrez l'ensemble de nos vins [Voir les fiches]
Noix de Saint-Jacques au lait de coco & curry J'avais des noix de Saint-Jacques dans mon congélateur depuis un petit moment déjà. Cette fois-ci plutôt que de les préparer en cassolette j'ai décidé de les faire au lait de coco et au curry. Si, comme moi, vos noix de Saint-Jacques sont congelées faites les décongeler dans du lait additionné d'eau et remettez les dans votre frigo pour que la décongélation s'opère en douceur. Temps de préparation : 10 min. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 échalote (30 gr)17 noix de Saint-Jacques1 boîte de lait de coco (400 ml)1 CàC de curry1/2 CàC de gingembre en poudreHuile d'olive1 noisette de beurre Préparation : Dans une sauteuse faire revenir les noix de Saint-Jacques entières avec une noisette de beurre 2 minutes de chaque côté. Réserver dans une assiette. Dans la même sauteuse faire revenir l'échalote hachée finement, ajouter un peu d'huile d'olive si nécessaire. Y verser le lait de coco et laissez épaissir sans couvrir, environ 7 minutes. Servir avec du riz. Bon appétit
Riz au citron (cuisine Indienne) vgl Voici un riz tiré du livre "un goût supérieur, la cuisine traditionnelle de l'Inde. La recette est très simple et très bonne, je l'ai refaite plusieurs fois. Ce riz a accompagné à la perfection un tofu tandoori et un raïta tomate concombre façon Pankaj. Pour deux grosses portions 1 CC de cumin en grains 1 CC de cannelle en poudre 1 CC de curcuma 1 CC de coriandre en poudre 1 tasse (20cl) de riz basmati sel, poivre Le jus d'un citron vert Huile neutre. Bien rincer le riz et le faire tremper une demi-heure (si on a le temps). Plats - Began ka bharta… - Cuisine indienne… - Recette Burger… - Le daal recette… - Cuisine… - Brochettes de Tofu… - Recette indienne… - Recette indienne… Lundi 1 février 2010 1 01 /02 /Fév /2010 07:00 Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner des Gombos, qu'on appelle aussi Bhindi en Hindi (ou Okra ou lady's fingers). Il existe plusieurs recettes pour préparer les bhindis ; nous allons commencer avec la plus simple. Je vous présente la boîte à épices indiennes traditionnelle, le Masala dani, dans laquelle on trouve la coriandre, le curcuma, le piment, la moutarde, la cardamome, les clous de girofle et le sel. Pour cette recette, nous allons utiliser : 1 cuillère à soupe de coriandre 1 cuillère à café de curcuma 1 cuillère à café de piment 1/2 cuillère à café de graines de moutarde du sel 150g de gombos 1 oignon coupé en tranches du jus de citron de l'eau de l'huile Laver puis sécher les gombos. Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand les oignons sont roussis, ajouter les gombos (mélanger). Ajouter les épices : la coriandre, le curcuma et le piment et le sel (mélanger). Pour la farce :
La diététique du tao