Recette de La gargoulette qui en jette Ingrédients (6 personnes): 1 gargoulette, 1,5 kg de gigot d'agneau en 6 morceaux, ou du poulet, ou un mélange des deux, 1 kg de petites pommes de terre, 3 beaux oignons, 1 tête d'aïl, 2 à 3 tomates selon la taille,3 poivrons ou piments,1 bouquet de persil plat, 1 à 2 cuillers à soupe d'épices douces "de Tounès" (boutons de rose séchés,cannelle,gingembre,safran), sel, poivre, 2 cuillers à soupe d'huile d'olive, 1 verre d'eau, un peu de papier alu, de la ficelle à cuire, 2 à 3 poignées de farine pour le couvercle. La veille, faire tremper la gargoulette dans un grand saladier et mettre 2 litres d'eau dedans. (sinon, la gargoulette va absorber le jus de cuisson et votre plat va brûler à l'intérieur). Sortir la gargoulette, la vider et la laisser en attente. Enlever toute la graisse de la viande, même si c'est du poulet. Eplucher, laver les pommes de terre et les laisser entières si elles sont assez petites. Mettre le tout dans un saladier, saler, poivrer, mettre les épices.
LES MEILLEURES RECETTES DE QUICHE Quiche: 1227 recettes à découvrir! Page : 1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 39 | Suivant » Recette de cuisine 4.70/5 4.7/5 (30 votes) Recette de cuisine 4.52/5 4.5/5 (25 votes) Recette de cuisine 4.82/5 4.8/5 (17 votes) Recette de cuisine 4.63/5 4.6/5 (8 votes) Recette de cuisine 4.75/5 4.8/5 (20 votes) Recette de cuisine 4.93/5 4.9/5 (15 votes) Recette de cuisine 5.00/5 5.0/5 (5 votes) Recette de cuisine 4.40/5 4.4/5 (10 votes) Recette de cuisine 4.43/5 4.4/5 (7 votes) Recette de cuisine 4.80/5 4.8/5 (10 votes) 5.0/5 (3 votes) 5.0/5 (4 votes) 4.8/5 (5 votes) Recette de cuisine 4.50/5 4.5/5 (6 votes) 5.0/5 (7 votes) Recette de cuisine 4.25/5 4.3/5 (4 votes) 5.0/5 (2 votes) 4.5/5 (10 votes) Recette de cuisine 4.67/5 4.7/5 (6 votes) Recette de cuisine 4.00/5 4.0/5 (3 votes) Recette de cuisine 4.20/5 4.2/5 (5 votes) 4.2/5 (10 votes) Recette de cuisine 4.86/5 4.9/5 (7 votes) Recette de cuisine 4.33/5 4.3/5 (3 votes) 5.0/5 (1 vote) 4.8/5 (4 votes) Questions-Réponses contenant "quiche": Utilisateurs et Communautés contenant "quiche": quiche
Canistrelli de Balagne - Les papilles sucrées salées de Lisulana De délicieux petits biscuits, à déguster sans faim (fin?)... Idéal avec un café ou un thé, sur la plage pour le gouter, comme "en-cas" dans son bento, au bureau, dans la cours d'école... Bref vous l'aurez compris les "Canistrelli" sont le biscuit à avoir chez soi! Ingrédients : 500 g de farine type T55 150 g de sucre 1 sachet de levure chimique 160 ml d’huile (d’olive c’est meilleur) 170 ml de vin blanc 1 soucoupe de sucre en poudre Préparation : Mélanger la farine, levure et sucre Faire un puits et y rajouter l’huile et le vin blanc Fariner ses mains et mélanger du bout des doigts SANS pétrir, pour obtenir une boule homogène Fariner le plan de travail et étaler la pâte au rouleau pour qu’elle fasse 1/2cm d’épaisseur Débiter à la roulette des petits rectangles Prendre les rectangles un à un et mettre une face dans la soucoupe de sucre en poudre puis les disposer sur la plaque de cuisson face sucrée sur le dessus. Laisser refroidir et conserver dans une boite en fer ou un pot en verre.
Röstis de carottes sauce yaourt & plie à l'orange et carottes à la marocaine - RTBF Un gars un chef Röstis de carottes sauce yaourt (pour 4 personnes) 350 g de carottes râpées 50 g de gruyère râpé 60 ml de crème 40 g de farine 2 jeunes oignons émincés 1 oeuf 1 càc de cumin 1 pincée de piment d’Espelette 1 càs d’huile d’olive Sel Poivre du moulin Sauce au yaourt 1 yaourt nature 100 g de crème épaisse Le jus d’un citron 1 pincée de curry 1/ Dans un saladier, mélangez l’oeuf avec la crème fraîche et le gruyère râpé. Ajoutez les carottes râpées, le cumin, le piment et la farine. 2/ Façonnez des galettes de même dimension. 3/ Dans un bol, mélangez le yaourt, la crème épaisse et le jus de citron. 4/ Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive et faites cuire les röstis sur les 2 faces jusqu’à ce qu’ils colorent. 5/ Servez avec la sauce au yaourt et les oignons émincés. Plie à l’orange (pour 4 personnes) 600 g de filets de plie Le jus de 3 oranges Le zeste de 3 oranges 75 g de beurre 1 càs d’oignon haché 1 càs de coriandre hachée Qq feuilles de coriandre Farine Sel Poivre du moulin
Quiche aux légumes super rapide Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 poêlée de légumes surgelée (ratatouille, légumes verts etc...)- 1 pâte feuilletée- 4 oeufs entiers- 2 à 4 jaunes d'oeufs- 40 cl de crème fraîche (ou 50% crème, 50% lait pour alléger)- noix de muscade- sel- poivre- gruyère (facultatif) Préparation de la recette : Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).Etaler le pâte feuilletée dans un moule aux bords assez larges (moule à gâteau plutôt que moule à tarte) et piquer.Décongeler la poêlée de légumes et la mixer grossièrement.Battre oeufs entiers & jaunes avec le crème ou le mélange crème/lait.Ajouter les épices.Mélanger cet appareil avec la poêlée.Verser sur la pâte et ajouter si vous voulez un peu de gruyère sur le dessus.Cuire à peu près 30 min. Remarques : Très rapide, et avec une poêlée originale (par exemple celle aux légumes verts de chez P----D), fait beaucoup d'effet!
» Ricette per il giorno di Pasqua Alimenti per eccellenza da gustare a Pasqua sono l’agnello, immagine della mitezza e dell’ innocenza, simbolo del sacrificio di Gesù per il popolo cristiano, e le uova, esempio tipico della rinascita, inserite persino nel celebre pane pasquale. Il pane pasquale fa parte della tradizione del menù del giorno di Pasqua. A questa preparazione, che può essere fatta di vari tipi, si aggiungono sempre delle uova, che si inseriscono nell’impasto prima di infornare, che per la tradizione cristiana, simboleggiano la rinascita. Al pane si dà una forma di treccia, anche questa molto tradizionale. Ingredienti: farina di mais 500 gfarina di grano tenero 500 gzucchero 250 glatte 200 mluova 400 g + 3 per la decorazione burro 50 glievito di birra 40 guvetta sultanina 150 gla buccia di un limone Nella cucina napoletana il pranzo del giorno di Pasqua si apre con il tipico antipasto di salame, ricotta salata e uova sode, che viene appunto chiamata “fellata”. Ingredienti: 10 carciofi1/2 l di besciamella 1 cipolla
CREPE EPAISSE AUX POMMES DE TERRE 19 avril 2009 7 19 /04 /avril /2009 16:43 Voici comme promis la recette des crêpes que vous avez choisi. Crêpes ou galettes, c'est comme vous voulez, le principal c'est qu'elles soient bonnes et biensûr, comme toutes les recettes de ce livre, c'est une fois de plus le cas! Elles sont extras... Testez-les si vous le souhaitez, vous verrez qu'elles sont hyper faciles à réaliser. Pour 4 personnes 750g de pommes de terre à chair ferme 1 petit oignon 2 cuil. à soupe de persil ciselé (que l'on peut remplacer par de la ciboulette) 30g de beurre 2 cuil. à café d'huile d'olive sel fin aux herbes Le Guérandais poivre Eplucher l'oignon, réserver. Eplucher les pommes de terre. Râper les pommes de terre et l'oignon à l'aide d'un robot mixeur puis les mélanger avec le persil dans un saladier. Faire chauffer le beurre et l'huile dans une poêle antiadhésive. Couvrir et laisser cuire 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée et croustillante. Imprimer la recette Partager cet article
Recette des Canistrelli, Cocciolles ou Cujuelles Les délicieux biscuits secs corses que l’on nomme canistrelli, cujuelles ou coccioles, sont une véritable institution sur l’Ile de Beauté. Au goûter pour les enfants, ou avec le café les canistrelli se dégustent et s’apprécient tout le temps de la même façon. Il existe de nombreuses variantes de ces biscuits : canistrelli aux amandes, canistrelli au citron ainsi que les canistrelli à l’anis. Préparation des Canistrelli C’est parti pour au moins 5 minutes de cuisine intense ! Préchauffez votre four à 180 c° ou thermostat 6, la recette est tellement rapide à réaliser que vous aurez sans doute le temps de terminer la recette avant que le four soit chaud ! Pour débuter cette recette rien de plus simple, il nous faut mélanger la farine, le sucre et le sachet de levure chimique. La prochaine étape demande du tact et du doigté… Versez le vin blanc ainsi que l’huile, puis mélangez la mixture pour lier les différents ingrédients. La cuisson des canistrelli traditionnels