VOTRE PAIN - Le pain maison de A à Z Livres News Dernières actualités : 16/05/2017 - Message Alerte !! Voir la suite >> Espace Membre Top Films du moment Top Séries du moment Espace Publicitaire Catégories Films par Genre / Année Partenaires Livres Classer par : Popularité | Date d'ajout « préc 1 2 3 4 suiv » Notre site n'héberge aucun fichier.
Marmiton : 53000 recettes de cuisine ! Recettes commentées et notées pour toutes les cuisines. Recette de cuisine. - Accueil - Marmiton.org Faire son pain Bio maison, un vrai bonheur ! Lundi 28 novembre 1 28 /11 /Nov 00:01 Bonjour à tous ! Aujourd'hui, je vous propose de préparer votre propre pain Bio maison :-) Après réflexion et essai, la machine à pain me semble totalement superflue. Elle coûte cher à l'achat, n'est jamais amortie et embarrasse votre cuisine. Dur dur aussi pour la planète (pollution due à la production du produit, au volume du déchet et retraitement de celui-ci en fin de vie, sans compter la consommation électrique). Alors, j'ai opté pour la méthode manuelle avec un grand enthousiasme ! Les ingrédients : - 500g de farine boulangère Bio - 2 sachets de levure boulangère spéciale pain - 350ml d'eau du robinet - 1cc et demi de sel Le matériel : - un pèse aliments (ou un doseur) - un saladier - un four avec une plaque de cuisson - une cuillière en bois - un couteau - un ramequin - un peu d'huile Bio La recette : - Dans un saladier, mélanger le sel, la farine et faire un puits. Déposer le pâton sur une plaque de cuisson légèrement huilée et recouvrir d'un saladier.
Bricolage | décoration | travaux d'aiguilles | couture | buttinette France Notre savoir-faire s’est affirmé au cours de 30 ans d’existence. Plus de 9000 articles sont à votre disposition pour satisfaire vos envies de création. Profitez de notre grand choix d’articles de loisirs créatifs pour vos activités manuelles : vous trouverez des produits de qualité dans toutes nos rubriques, p.ex. « Papier et création », « Techniques de loisirs créatifs », ou alors « Bijoux et créations ». Il nous est important de vous proposer des articles de bonne qualité à petit prix. Que vous soyez à la recherche d’une bande de tissu Aïda, d’un rameau décoratif, peintures à effets spéciaux ou matériel de scrapbooking, vous trouverez tout dont vous avez besoin pour vos loisirs créatifs chez buttinette ! Pour tous les passionnés de couture, nous avons un choix immense de tissus au mètre, de différentes qualités et propriétés, et à petits prix. A part des articles de loisirs créatifs et de couture, nous pouvons vous proposer tout autour du thème des « travaux d’aiguilles ».
Aveiro square, au crochet # Tuto n°1 # - La maille au doigt Aveiro square, au crochet # Tuto n°1 # La diffusion du tutoriel de l'Aveiro Squareest INTERDITE sur vos blogs, forums, ou pages FaceBook. Si vous souhaitez publier une ou deux photos, faites un lien vers le blog, ou vers Ravelry,et indiquez l'auteur : Vers Cythère pour La Maille au doigt Trop d'abus constatés, m'obligeraient à supprimer les diagrammes de l'Aveiro Square voire ses explications. Merci de votre compréhension Les Azulejos squares, s'incarnent au crochet ... improvisés et qui, aujourd'hui, se concrétisent ! Squares azulejos, Créations Vers Cythère pour la Maille au doigt. l'"Aveiro square" Aveiro square, Création Vers Cythère pour la Maille au doigt, 2011 sera le premier né de la série "Azuleros Squares". En voici les premiers rangs, photos, diagramme, et explications, du rang 1 au rang 4 ! Les rangs suivant, seront bien sur disponibles prochainement !!! Commençons par quatre rangs : Rang 3 Couleur bleu (B)**Changer de couleur ** voir rang 2. Former 4 branches aux 4 angles : En résumé,
Recette de pâtes : La recette idéale de Recette de pâtes sur Cuisine AZ. Les pâtes, avec chacun d’entre nous, c’est une grande histoire d’amour… On les mange quand on est pressé, quand on ne sait pas quoi cuisiner, quand on a envie de gourmandise, de réconfort, envie d’évasion même… ! Elles sont en tout cas toujours notre allié fidèle ! Que vous les vouliez vite préparées, gratinées au four, en salades, qu’elles soient tradi ou qu’elles soient crazy, les possibilités culinaires avec nos pâtes chéries sont infinies ! Et c’est pour ça qu’on les aime tant… Viande, poisson, crustacés et coquillages, charcuterie, herbes, épices, fromage, et légumes, tout, absolument tout peut se marier avec des pâtes ! Il suffit de savoir adapter chaque variété à la sauce qui lui va bien, parce qu’elles le valent bien ! En effet, suivez nos recettes et nos astuces pour apprendre à cuisiner les pâtes dans les règles de l’art et ainsi les déguster au meilleur de leur goût !
Marinade pour viandes blanches - Recettes de marinades pour viandes et poissons Votre barbecue tourne déjà à plein régime ? Variez les plaisirs en y faisant griller des brochettes, viandes ou poissons délicatement marinées. Pourquoi faire mariner les aliments ? Parce que cette étape permet de magnifier une viande, un poisson ou un légume, en lui apportant des saveurs subtiles. Après avoir mariné dans un élément acide, comme le jus de citron, le vin ou le vinaigre, la chair d'un poisson ou d'une viande gagne en tendreté. Bien sûr, la durée de la marinade dépend de la taille de vos ingrédients.
La grillade, c'est meilleur en marinade Qui dit barbecue, dit marinades ! Elles permettent de parfumer vos viandes et poissons agréablement avant de les poser sur la grille Elles s'utilisent aussi bien pour le barbecue électrique que le traditionnel. Et grâce à elles, vos grillades prennent aussi de belles couleurs. La marinade, comment ça marche ? Autre conseil, utilisez un sachet de congélation, dans lequel vous aurez placé aliments à parfumer et marinade. Des marinades toutes simples ! Toujours dans l'optique de faire simple et bon, diluez une bonne dose de paprika dans de l'huile d'olive, puis laissez baigner des côtes de porc plusieurs heures dans ce mélange que vous aurez placé dans un sac, au réfrigérateur. Marinez le poisson Le saumon peut être mariné dans un peu d'huile d'olive citronnée additionnée de ciboulette. L'espadon quand à lui peut être mariné dans de l'huile d'olive, le citron vert, une gousse d'ail hachée, un peu de piment haché et épépiné, du paprika et un peu de cumin. Marinez aussi le lapin !
Faites votre pain ! Cela fait déjà un petit moment que je me suis mise à faire mon pain. J’ai du essayer milles et une recettes différentes. Certains pains avec de la levure sèche, en granulé, bio, levain et mon bonheur se pose sur la levure fraiche. Vendu à très petit prix (20 centime le cube) c’est vraiment celle avec laquelle je préfère faire mon pain. Je ne fais pas mon pain en machine, je précise car les recettes si j’ai bien compris change dans ce cas. En passant à la bibliothèque de mon quartier j’ai trouvé mon bonheur. Voici donc la recette de base que j’utilise avec succès à chaque fois : 700 g de farine T80 15 g de levure fraiche 2 cc de sel 430 ml d’eau tiède Facultatif : Céréales, graines de tournesols, graines de pavots, thym, ail, etc. Astuce : J’achète maintenant ma farine en magasin bio en 5 kg, pas seulement pour le principe mais aussi par ce que je me suis rendu compte qu’elle était bien moins cher qu’au super marché… comme quoi le bio c’est pas toujours plus cher. Difficulté :
L'Art de la brioche Savez vous pourquoi on a cette impression de fraîcheur quand on mord dans la mie d'une excellente brioche ? C'est à cause du beurre. Vous n'aurez jamais cet effet-là avec de la margarine. Le beurre, lorsqu'il fond sur la langue donne cette impression de fraîcheur car les matières grasses qui le composent ne ramollissent pas toutes à la même température. Certaines fondent exactement à la température de notre corps, 37 °C, alors que d'autres sont encore un peu solides, mettent plus longtemps à fondre et semblent plus froides. D'où la longueur en bouche et la sensation de fraîcheur. Voici les règles indispensables pour réussir une brioche à la mie légère et qui a du goût : 1°) La qualité de la farine. 2°) La qualité (et la quantité) de beurre. 3°) L'hydratation. 4°) La levure : comme les oeufs, elle doit être fraîche. 5°) L'importance du pétrissage. 6°) La durée de la première fermentation. 7°) Le façonnage. 9°) La cuisson. c'est simple : pour les grosses pièces : four doux et longtemps.
Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak) ultra moelleuse brioche sans beurre et sans œuf (de Christophe Michalak) Une brioche sans beurre et sans œuf? Ça doit être fade direz-vous! Ben en fait, pas du tout! Cette brioche est absolument délicieuse! Un petit goût de vanille bien agréable! 260gr de lait (de vache ou végétal) (moi lait de vache)70gr d’huile de colza1 c. à soupe de vanille380gr de farine60gr de sucre5gr de sel1 sachet de levure de boulanger METTRE dans la MAP et dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger.LANCER le programme « pâte levée ». DÉLAYER la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) ENSUITE dans les 2 cas : DÉGAZER la pâte et séparer en 6 boules (moi 15 boules) et les disposer de manière un peu espacée dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.COUVRIR et laisser lever une heure.PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).BADIGEONNER de lait.ENFOURNER environ 25 minutes. Source : Pralinette en vadrouille ici