10 gros mensonges sur la nutrition Les consignes officielles en nutrition diffusées dans les écoles, les hôpitaux, les médias, sont inexactes et contradictoires. J’ai fait une liste des pires exemples ci-dessous, mais ce n’est malheureusement que la pointe émergée de l’iceberg. Voici 10 gros mensonges, mythes et idées fausses qui circulent : 1. « Idéalement, la journée débute avec un repas équilibré, composé d’un laitage, d’un fruit et d’une boisson… », écrit Flora Genoux en page 15 du journal Le Parisien, mardi 3 décembre 2013. Ces conseils dérivent directement des recommandations officielles de manger, au petit-déjeuner, une tartine de beurre et de confiture, un jus d’orange et un bol de lait. On retrouve une variante de ce mythe sur les boîtes de céréales, qui martèlent aux enfants que leur petit-déjeuner idéal se composera, par exemple, d’un « bol de Kellogg’s Corn Flakes avec du lait (pour le calcium) et d’un jus d’orange (pour les vitamines) ». Faux, faux, faux sur toute la ligne. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11.
C'est pas sorcier stream - Accueil Les additifs alimentaires Pour vous aider dans le choix de vos achats, les eco-SAPIENS commentent les dangers qui se cachent parmi les ingrédients imprimés en tous petits caractères sur les emballages des aliments industriels. Derrière les numéros E150, E621 etc se cachent des additifs alimentaires dont certains peuvent être très dangereux! Si vous tentez de décrypter les étiquettes de certains produits la tâche n'est pas évidente. Qu'est ce qu'un additif alimentaire ? Les additifs alimentaires sont employés depuis des siècles par les hommes. Aujourd'hui, les additifs que l'on trouve dans notre alimentation ne sont plus simplement issus du monde minéral, végétal ou animal mais sont aussi dérivés de la houille ou du pétrole... Définition Autrement dit, un additif alimentaire est une substance ajoutée aux denrées alimentaires, afin d’optimiser la conservation de ces dernières, d’améliorer leur goût, leur coloration ou encore leur texture et leur goût. D’où viennent ils? Les additifs naturels Les additifs synthétiques
Foie gras : la vidéo tournée en Vendée qui fait vomir l'Europe Irsh Mirror, Daily Mailonline, Mirror news, Daily Record and Sunday Mail, en Grande Bretagne, Aftonbladet en Suède, Dagbladet au Danemark, pour ne citer que ces titres populaires, tous sont scandalisés par les méthodes de gavage des animaux, et par leur état. On y voit des canards à l'agonie, claquant du bec la tête pendante, d'autres présentant des fractures ouvertes sur les ailes... Des vidéos écoeurantes Ces vidéos ont bien sûr été tournées clandestinement dans des élevages français. Et particulièrement en Vendée chez des éleveurs gaveurs sous contrat avec la marque Ernest Soulard. Gordon Ramsay est une vraie star de la cuisine dans le monde anglo-saxon. Alors, quand Gordon Ramsay indique sur son site web qu'il renonce à servir du foie gras, forcément la nouvelle fait le tour du monde. © Daily Record and Sunday Mail Foie gras : le gout de la mort selon le Daily Record and Sunday Mail Pas de gavage, pas de foie gras Le gavage, une mal-traitance sur les animaux Amazon renonce également
La mort est dans le pré Alimentation: comment on nous manipule Propriété privée. A Bruxelles, l'hôtel Tassel, bijou de l'Art nouveau classé au Patrimoine mondial, n'accepte plus les touristes. A quelques encablures du Parlement européen, les volutes de ferronneries, mosaïques et vitraux abritent désormais les bureaux du Conseil européen de l'information sur l'alimentation (Eufic), faux nez de l'industrie alimentaire. Il n'est pas seul dans le quartier. Deux rues plus loin, le puissant lobby officiel du secteur, Food Drink Europe, occupe tout un immeuble. Que les accros aux plats sous vide se rassurent: le projet a été enterré. Les industriels auraient dépensé pas moins de 1 milliard d'euros dans cette bataille. Or rien ne change, ou si lentement! Les industriels ont six mois pour revoir leur copie. Fort de ses 200 rendez-vous par an auprès des pouvoirs publics, la puissante Association nationale des industries alimentaires (Ania) défend efficacement les intérêts de ses membres. Des aliments équilibrés: un enjeu pour François Hollande
Auroville le lien d'Or, le nouveau documentaire de Michèle Decoust TerreTv est une webTv spécialisée sur les thématiques environnementales et éditée par Science Frontières Production SA. Elle est née le 15 février 2007, avec le soutien de l’Ademe, du Cnes, du MEEDDAT, de l’IRD, et de l’association Science Frontières. TerreTv est un outil écologique, en cohérence avec le message qu'elle diffuse. Internet ne présente pas les inconvénients de la presse " papier ". TerreTv s'adresse au grand public, grâce à sa démarche de vulgarisation scientifique et de sensibilisation aux questions environnementales. TerreTv propose une diversité de programmes : débats, reportages, JT, documentaires, conférences, sketchs, courts et longs métrages, bandes-annonces, entretiens... TerreTv assure une qualité d'image pour tout le monde. TerreTv est une initiative de Jean-Yves Casgha, rédacteur en chef de l’émission Rayon X sur France 2, journaliste et animateur de l’émission Microméga sur RFI et président-fondateur du Festival Science Frontières. Infos pratiques :
Vinschger Paarl : un pain étrange et délicieux qui nous vient du fond des âges Dans le précédent billet (clic), je vous ai raconté l'histoire du Vinschger Paarl, ce pain plat du Tyrol du Sud, aromatisé avec un mélange d'épices et d'une herbe peu commune : le trèfle à pain, ou Brotklee. Voici la recette. Si vous cliquez, puis recliquez, sur la photo, vous le verrez presque grandeur nature. C'est, je pense, un des pains au levain les plus faciles à réussir. Pour 8 petits pains, soit 4 paires : 1/2 cuil. à café de brotklee (clic)1/2 cuil. à café de graines de fenouil1/2 cuil. à café de graines de carvi1/2 cuil. à café de graines de coriandre400 g de farine de seigle100 g de farine d'épeautre (ou de blé)250 g de levain de seigle12 g de sel350 g d'eau Le levain de seigle doit être hydraté à 70 % (clic). On commence par faire tremper la poudre de trèfle séché dans l'eau de coulage du pain. On pile ensuite les graines dans un mortier, pour développer leur goût. Au bout de cette heure, renversez la pâte sur un plan de travail bien fariné.
Arte - Vers un crash alimentaire bio végétarien - YouTube - Aurora 4 aliments et recettes pour réchauffer votre hiver | Association Manger Santé Bio | Ça y est, les inévitables temps froids s’installent pour accomplir leur règne de plusieurs mois sur le Québec. Afin d’éviter que la froidure ne s’insinue en nous jusqu’aux os, voyons quelques aliments qui préserveront notre chaleur contre vents et tempêtes ! Il est intéressant d’observer qu’il existe plusieurs actions réchauffantes différentes: certaines sont instantanées mais nécessitent des réserves de chaleur interne, d’autres, au contraire, n’agissent qu’à long terme mais augmentent durablement notre capacité de thermogenèse. Voici quatre aliments que je vous invite à inclure dans votre assiette cet hiver pour éviter de geler. Cayenne Pour activer la circulation périphérique et ainsi réchauffer doigts, orteils et nez gelés, le cayenne est décidément dans une classe à part. Il n’est pas nécessaire de vous brûler les papilles pour en ressentir les bénéfices : une pincée ajoutée aux tisanes et aux aliments suffira. Gingembre Mélange Trois-piquants Ingrédients : Méthode et préparation : 1. 2.
DOCUMENTAIRE: Le vrai poids de nos aliments | N... AVSF et l'agro-ecologie Au Brésil, grande puissance agricole d'exportation, les deux tiers des petits paysans n'arrivent pas à sortir de la pauvreté. Notre travail est indispensable pour qu'ils s’insèrent au sein de la société Brésilienne. L'équipe d'AVSF est présente dans la région d'Apodi, au Nord est du pays, depuis 2006. AVSF encadre un projet qui vise à développer l'apiculture et le maraîchage. - Lors de réunions « d'information et d'échanges paysans », il a été décidé collectivement de stopper les brûlis et de gérer la biodiversité de la flore locale, en favorisant les espèces les plus utiles à la production agricole. - En parallèle et de façon complémentaire, les jardins potagers agroécologiques se sont développés et se sont diversifiés. Plusieurs préfectures de la région se sont associées à cette dynamique en mettant à disposition des espaces pour recevoir des marchés paysans agroécologiques.
Seul contre tous - La vie et l'oeuvre du Docteur Hamer