Émissions | Les verts contre-attaquent | Télé-Québec Les Verts se mettent au défi de préparer un repas cinq services avec de la nourriture trouvée dans les poubelles. Sachant que près de la moitié de la nourriture mise en vente est gaspillée, Frédéric et Jean-Sébastien partent à la chasse aux trésordures dans les vidanges des supermarchés. Ils trouvent effectivement une grande variété d'aliments, parfois même encore dans l'emballage d'origine. Ils rencontrent ensuite Philippe Fravalo, spécialiste des bactéries pathogènes alimentaires à l'Université de Montréal, qui évalue si les aliments récoltés sont comestibles. Jean-François Archambault, fondateur de la Tablée des chefs, arrive ensuite pour les sensibiliser au gaspillage alimentaire à la maison, et les aider à concocter un repas cinq services qu'ils serviront au père de Frédéric. Segments de l’émission L'Éco-Confesse Dans l’Éco-confesse, Marie-Soleil Michon se confesse de voyager à l’occasion en avion. Visionnez La Zone d'inconfort Visionnez Le Ring Visionnez
Welcome to Guerrilla Grafters - Iceweasel La guerre des graines “Qui contrôle le pétrole contrôle les nations, qui contrôle l'alimentation contrôle les peuples” disait le diplomate américain Henri Kissinger. "La guerre des graines" est un film utile. Il montre en quoi les semences sont en enjeu vital pour l'humanité et comment, à l'époque actuelle, se joue une bataille entre ceux qui aspirent à retrouver une autonomie agricole d'un côté, et une poignée de multinationales avides de profit, de l'autre. Une enquête menée en France, en Inde, en Belgique et en Norvège, réalisée par Stenka Quillet et Clément Montfort et diffusée sur Arte en 2014. Le film peut être visionné librement ci-dessous, sur youtube ou dailymotion. [Note de Bio Consom'acteurs du 31/01/2016 : le 25 janvier 2016, le Sénat a voté la loi de reconquête de la biodiversité, qui élargit notamment le droit des agriculteurs à échanger leurs semences produites sur la ferme, interdit les brevets sur les gènes natifs des végétaux et animaux, et interdit les semences non reproductibles.
Les variétés paysannes de blé en voie de disparition Le Monde.fr | • Mis à jour le | Par Angela Bolis "Qu'est-ce que ça veut dire, une variété, quand on réfléchit au mot ?", interroge Jean-François Berthellot, les pieds enfoncés dans la terre collante de ses champs de blé. Dans sa ferme du Roc, dans le Lot-et-Garonne, l'agriculteur, membre du réseau Semences paysannes, en manie une conception quelque peu tombée en désuétude, mais qui a le mérite de donner un sens à l'adjectif "varié" qui s'y cache. Il en est ainsi de sa Japhabelle, dont il est particulièrement fier. Une variété paysanne – qu'il nomme aussi "population" – haute, robuste, qui mêle des épis plus ou moins barbus, plus ou moins épais, et dont le vert tendre tire, selon les plants, sur le blond, le roux ou le noir bleuté. Entre sa banque de graines et ses champs, Jean-François Berthellot a amassé quelque 200 variétés de blé – en plus de ses autres cultures de légumineuses et de céréales. "Pour moi, il y a un raté historique, estime l'agriculteur.
White Beans and Cabbage Monday, April 4, 2011 White Beans and Cabbage To me, cabbage, beans and potatoes are the best Western comfort food ever (just in case you’re curious, at the top of the list of my Asian comfort food are: white rice and ramen). Last week, I received a copy of 101 Cookbooks Heidi Swanson’s brand new book, Super Natural Every Day ($12.77 on Amazon) and that very night, couldn’t wait to make this dish called White Beans and Cabbage. Heidi’s book is filled with 100 of her very favorite everyday recipes, “Well-loved recipes from my natural foods kitchen.” Simply put, Heidi is helping change the way people eat with wholesome recipes that are simple – most of the recipes in the book are no longer than a couple of paragraphs. I know you’ll love this book as much as I do. White Beans and Cabbage Step by Step Slice your cabbage as thin as you can. You can use any type of canned beans, I used canned cannellini beans. Next, I add in the fresh thyme, onions and then the beans. Leave a Comment
About Us | Food Under Foot Our Mission is to entertain and re-educate people about nutrition and healthy eating by providing information on the nutritional and medicinal value of uncultivated, wild edibles. We focus on the edibles that abound in our local environment, often characterized as “weeds” and mischaracterized as a nuisance. melissa Melissa Sokulski is a licensed acupuncturist and massage therapist trained in the practice of Eastern and Holistic medicine receiving a masters degree in acupuncture and Chinese herbology in 1996 from the New England School of Acupunture. She and her husband David are the founders and proprietors of the Birch Center for Health in Pittsburgh, Pennsylvania. Melissa is a well-recognized in Pittsburgh as an expert on Wild Edibles and Raw Food having organized and led many Wild Edible Walks around town sponsored privately and by the City. jason He is the brother of Melissa Sokulski. david David Sokulski has his BS in Chemistry and worked as a Chemist for 5 years. ella molly
Frank Addante's Founder Blog - a sharing of experiences from a serial entrepreneur - Iceweasel Agriculture Urbaine: les gurus qui nous aident à jardiner en ville L’agriculture urbaine est en plein essor grâce à ses bénéfices pour la santé, l’environnement et aussi pour faire des économies. Grâce à Internet et les réseaux sociaux, oser l’agriculture urbaine devient de plus en plus accessible. A la fin du XIX siècle, se sont développés les premiers jardins ouvriers pour permettre aux travailleurs d’améliorer son alimentation et, en conséquence, leurs conditions de vie. Aujourd’hui, même si les enjeux sont différents, l’agriculture urbaine est en plein essor grâce à ses bénéfices pour la santé, l’environnement et aussi pour faire des économies. Curtis Stone c’est le guru pionnier de l’agriculture urbaine. Son site The Urban Farmer donne les clés pour augmenter la productivité des petites portions de jardin et offre des services de consultation gratuits pour mettre en place son propre jardin urbain. Curtis Stone offre également un cours en ligne pour devenir un expert et bien réussir sa petite ferme urbaine. Les Artisans du Végétal Le saviez-vous ?
Food waste is the symptom, not the problem Foundation essay: This article on food waste by Tim Lang, Professor of Food Policy at City University London, is part of a series marking the launch of The Conversation in the UK. Our foundation essays are longer than our usual comment and analysis articles and take a wider look at key issues affecting society. Modern societies have a problem with waste. The entire economy is wasteful, a distortion of needs and wants. It overproduces and we under-consume - that’s what the current financial crisis is about. In food, the lunacy of this situation is visible even more starkly than in economics. At a large scale, this illustrates our societal problem with food. The food industry is aware of its waste problem. Organisations like Wrap and its “Love Food, Hate Waste” campaign have spent more than a decade arguing that food waste is an iniquity that should be stamped out. The food revolution they designed worked. Two Worlds of Waste In the developing world, consumers waste very little.
Semi-Vegan - Interactive Feature By MARK BITTMAN Many vegan dishes (like fruit salad and peanut butter and jelly) are already beloved, but the problem faced by many of us is in imagining less-traditional dishes that are interesting and not challenging. Here are some more creative options to try. Related Article » Preparation 1. 2. 3. 4. 5.