Gâteaux sans gluten et sans produit laitier
Des recettes de gâteaux et de cakes sans gluten ni produits laitiers. Gâteaux aux amandes Gâteau aux amandes sans farine : Ingrédients : 220 g. d'amandes en poudre,170 g. de sucre,1 c. à c. de sel,5 blancs d'œufs. Préparation : Mélanger amandes et sucre. Battre en neige les blancs d'œufs et le sel. Gâteau aux amandes N°2 : Gâteaux aux noisettes Gâteau aux noisettes N°1 1 pot de laitage de soja nature (environ 125 g.),2 pots de farine de riz, 1 pot de poudre de noisettes,2 pots de sucre (maximum 225 g.),½ pot d'huile (à peine) (facultatif), ½ à 1 sachet de poudre à lever sans gluten,2 œufs, 1 sachet de sucre vanillé ou 1 à 2 c. à s. d'un sucre vanillé fait maison ou de l'arôme vanille (en option), Bien mélanger le tout et mettre dans un moule à manqué (avec papier cuisson). Merci à Framboisine pour l'idée. Gâteau aux noisettes N°2 Préparation : Battre les œufs puis ajouter tous les ingrédients. Gâteaux au chocolat Brownie aux marrons Bavarois ou
Brownies sans oeufs, sans lait et sans gras!
Et même sans sel, mais ce n’est pas sans goût et ce n’est pas 100 piasses! (Les fans de François Pérusse sauront de quoi je parle!) Il faut bien avouer que ce n’est pas comme de vrais brownies bien gras et bien dégoulinant de chocolat, mais honnêtement, ils sont rassasiant et soulagent lorsque l’on a envie de ce genre de gâteries mais qu’on ne veut pas culpabiliser!Pourquoi avoir fait ce genre de recette? Je suis loin d’être le genre de personne qui cherche des recettes santés, mais j’avais un petit problème. Il y avait une tempête de neige et je n’avais plus rien dans mon frigo. Ingrédients500g compote de pommes sucré ou non sucrée (au goût)150g cassonade1 1/2 c. à thé vanille180g farine80g cacao1 c. à thé poudre à pâte1 c. à thé bicarbonate de soude1 tasse pépites de chocolat1 tasse amandes grillées concassées Préchauffer le four à 350F.Dans un grand bol, mélanger la compote de pommes avec la cassonade et la vanille.Dans une autre bol, mélanger les ingrédients secs.
Gâteau moelleux à la farine de châtaigne : Recette de Gâteau moelleux à la farine de châtaigne
Ingrédients (pour 7 personnes) : - 160 g de farine de châtaigne- 180 g de sucre blanc ou sucre de canne- 10 cl de lait- 10 cl d'huile- 4 œufs- 1 sachet + 1/2 de levure chimique- 5 cl d'eau de vie ou de rhum- 1 bonne cuillère à café d'extrait de vanille liquide- 1 pincée de sel Préparation de la recette : Verser la farine de châtaigne dans un saladier. Si la farine fait beaucoup de paquets, on peut la tamiser avant. Ajouter le sucre et la levure, mélanger au fouet, puis former un puits. Y verser le lait et l'huile. Séparer les jaunes d'œufs des blancs (réserver les blancs dans un autre saladier). Ajouter les jaunes dans le puits, et bien mélanger. Ajouter l'eau de vie ou le rhum, et la vanille liquide, et bien mélanger de nouveau. Préchauffer le four thermostat 4 ou environ 140°C. Monter les blancs d'œufs en neige, puis les ajouter délicatement à la préparation à la châtaigne. Beurrer et fariner un moule à manqué, ou le recouvrir de papier cuisson ou d'aluminium (sauf si c'est un moule silicone).
Jasmine Cuisine: Cupcakes pacanes et érable
Puisque la température commencent déjà à refroidir, c'est le temps de se réconforter (et de faire des réserves de gras pour l'hiver...) avec des bons cupcakes bien sucrés. Au menu ce matin pour vous faire saliver : Les cupcakes pacanes et érable, une combinaison classique pour les froides saisons qui réchauffe le coeur et comble le bedon! Ces cupcakes sont bien consistants mais aussi moelleux en même temps. J'y ai mis des pacanes que j'ai écrasées et hachées si finement qu'elles se sont fondues à la pâte, lui conférant un excellent goût de noix. Les cupcakes contiennent aussi une bonne dose de sirop d'érable, tout comme le glaçage, ma foi complètement décadent. J'ai décoré de muscade, pour le look mais aussi pour donner un petit "kick" à ces bouchées afin de ne pas sombrer en plein coma diabétique. Vous pouvez d'ailleurs ajouter des épices de votre choix qui donneront à ces gâteaux encore plus de goût : Cannelle, muscade, baie tout épices, gingembre, clou de girofle... Ingrédients :
Rhum et saké
Mini-cupcakes aux betteraves
Mini-cupcakes aux betteraves Collations • Desserts 24 mini-cupcakes Préparation 15 min Cuisson 15 min Prix 0,20$ par mini-cupcakes Ingrédients 500 ml (2 tasses) de farine de blé entier 180 ml (¾ tasse) de cacao en poudre 60 ml (¼ tasse) de graines de lin moulues 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte 2,5 ml (½ c. à thé) de bicarbonate de soude 1 boîte de 540 ml (19 oz) de betteraves égouttées (ou 4 grosses betteraves cuites) 1 œuf 180 ml (¾ tasse) de cassonade légèrement tassée 60 ml (¼ tasse) d’huile végétale 10 ml (2 c. à thé) d’extrait de vanille pure Préparation Préchauffer le four à 180C (350F). Dans un grand bol, mélanger la farine, le cacao, les graines de lin moulues, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude. Au robot culinaire, hacher finement les betteraves. Ajouter l’œuf, la cassonade, l’huile et la vanille et bien mélanger au robot. Incorporer la préparation de betteraves aux ingrédients secs. Distribuer le mélange uniformément dans un moule de 24 mini-muffins. 98 Calories Protéines 5 g Fibres 5 g
Gratin de légumes à la béchamel (sans gluten, sans lait)
Avec le temps qui vire à la pluie et ses températures un peu plus fraiches… L’envie de bons plats hivernaux refait surface… Alors dimanche dernier après avoir fait cuire à la vapeur un chou-fleur et environ 8 bonnes pommes de terre, j’ai fait une petite béchamel… Pour la béchamel sans gluten et sans lait : Faire fondre 75g de margarine dans une casserole, puis hors du feu mélangez-y 4 cuillères bien dodues de fécule de maïs ou de farine de riz, et mélangez bien jusqu’à obtenir une sorte de pâte. Il vous faut ensuite ajouter 75cl de boisson végétale de riz (mais au soja c’est bien aussi), mais incorporez d’abord une toute petite quantité de « lait » jusqu’à ce que vous ayez de nouveau un mélange liquide sans grumeaux et ensuite ajoutez le reste du « lait ». Disposez vos légumes dans un plat légèrement graissé à l’huile d’olive, et versez la béchamel. Juste 5 minutes au four à 200°C, et environ une dizaine de minutes en position : Grill Pour égayer vos béchamels sans fromage, soyez créatifs !
Chocolate Cake with Chocolate Mousse Filling | Tastes Better From Scratch
