Des pesticides perturbateurs endocriniens dans les pâtes et les céréales Des pesticides dans vos nouilles. Selon une étude de l’association Générations futures révélée ce mercredi, des traces d’insecticides perturbateurs endocriniens ont été détectées dans plusieurs produits à base de blé: pâtes, biscuits, céréales, brioches… >> Lire notre décryptage: Les perturbateurs endocriniens, des substances banales aux effets néfastes L’ONG a fait procéder par un laboratoire à des tests sur douze produits de consommation quotidienne, achetés en grande surface. Les analyses ont montré que 75% des échantillons testés «contiennent des résidus de pesticides» –sans dépassement de la limite maximale autorisée– et «sur ces 75%, tous contiennent une ou plusieurs substances, organophosphorées ou pyrethrinoides, suspectées d’être perturbatrices du système endocrinien». Lotions anti-poux et colliers anti-tiques L’ONG a par ailleurs trouvé des insecticides contenant des perturbateurs endocriniens dans des lotions anti-poux ou encore des colliers anti-tiques pour chiens.
Après le scandale de la viande de cheval, la fraude à la gelée royale ? - Alimentation La gelée royale, ce complément alimentaire riche en vitamines, fait-elle l’objet de pratiques commerciales douteuses ? 98 % de la gelée royale vendue en France est importée d’Asie, principalement de Chine. Recours à des antibiotiques interdits, congélations à répétition, nourriture artificielle : le flou qui règne sur la traçabilité de certains produits risque d’entacher l’image de toute la filière, y compris bio. D’autant qu’une étude réalisée par des apiculteurs français vient jeter le trouble. La gelée royale, cet aliment fabriqué par les abeilles nourricières pour leur reine, est réputée pour ses qualités nutritives, riches en vitamines et en oligoéléments. Vendue via des sites Internet entre 10 € et 30 € les 25 grammes, la gelée royale, certifiée bio de préférence, est aussi un marché lucratif. Et c’est bien ce qui met en colère les apiculteurs du Groupement des producteurs de gelée royale (GPGR). Et ce n’est pas très flatteur pour plusieurs marques. L’appréciation du GPGR :
FDA moves to keep arsenic out of your apple juice Apple juice may soon be as safe to drink as tap water. (Well, except for all that sugar.) Nearly two years after consumer groups raised alarms about elevated levels of arsenic in some brands of apple juice, the U.S. The FDA’s proposed “action level” for inorganic arsenic in apple juice matches the EPA’s existing rules for tap water — 10 parts per billion. From The Christian Science Monitor: The FDA has tested arsenic in apple juice for at least 20 years and has long said the levels are not dangerous to consumers, in particular the small children who favor the fruit juice (second only to orange juice in popularity, according to industry groups).But the agency issued a tougher stance with its announcement Friday. The proposal follows testing by The Dr. WTF is arsenic doing in apple juice anyway? Inorganic arsenic in food can come from pesticides or from soil and groundwater pollution, though some occurs naturally in the environment.
Mc Donald : un hamburger oublié pendant 14 ans semblerait être mangeable (vidéo Si le film « Super Size me » ne vous a pas encore déterminé à ne plus consommer de nourriture issue du fast food, ceci pourrait peut-être vous y encourager davantage. Le Dailymail, révèle en effet une étrange histoire d’hamburger résistant aux marques du temps. En 1999, David Whipple aurait décidé d’observer la décomposition d’un hamburger acheté au Mc Donald. Sauf que ce jeune homme aurait complètement oublié son projet et aurait laissé trainé cet hamburger durant 14 ans. Aujourd’hui, il semblerait que cet hamburger n’ait pas la moindre odeur. Regardez l’émission « The Doctors » où toute son aventure est expliquée : Pesticides : les 10 fruits et légumes les plus contaminés L’utilisation des pesticides tels qu’on les connaît (insecticides, fongicides et herbicides) a commencé dans les années 70. Quarante ans plus tard, cette pratique est devenue règle d’or et de nombreux résidus de pesticides se trouvent dans nos aliments. Rappelons que selon de récentes études, ils peuvent être la cause de cancers et présenter des menaces pour la fertilité masculine et le développement du foetus. Chaque année, l’Autorité européenne de sécurité alimentaire (EFSA) analyse quelque 70000 aliments pour connaître leur teneur en résidus de pesticides. - Les résidus de 338 pesticides différents dans les légumes – 319 dans les fruits – 93 dans les céréales – 34 dans les produits animaux Cependant, tous les fruits et légumes ne sont pas logés à la même enseigne. « L’essentiel des pesticides, et particulièrement des insecticides, sont utilisés à l’extérieur. Malheureusement tous les végétaux ne poussent pas sous terre et certains font les frais de l’omniprésence des pesticides.
Ces substances que nous cache... le Big mac ! Réagissez : Partagez : Si on pense aux produits symboles de la mondialisation, le produit phare du géant du fast-food McDonald’s, le Big Mac, hamburger de deux étages que tout le monde connaît, fait partie des plus évidents exemples. Il est incontournable dans notre série « Ces substances que nous cachent…. les produits stars« . Au sommaire : Ces substances que nous cache… le Big mac ! © CC, Jon Betts Une photo représentant le Big Mac. C’est à Pittsburg en 1967 qu’est né le Big Mac. Le burger à 2 étages, avec 2 steaks, de la sauce (dont la recette était soi-disant secrète !) Planetoscope : aujourd’hui, le Big Mac est vendu dans plus de 120 pays et à plus de 900 millions d’unités dans le monde par an. Le Big Mac, tout beau, tout bon ? Pourquoi un simple burger a-t-il eu, et a-t-il toujours autant de succès dans le monde ? 1- Un look de pub ! On a tous en tête une image publicitaire du Big Mac. La réalité est tout autre. 2- Le Big Mac, un goût universel ? 1- Des additifs dangereux
Qui sont les consommateurs de bio ? Les consommateurs français de produits bio auraient une alimentation plus équilibrée et moins de risque de surpoids que les autres. En France, les consommateurs réguliers de produits bio rencontreraient moins de problèmes de poids que les autres. C’est une des conclusions de l’étude NutriNet-Santé présentée dans un article paru dans PLoS ONE. L’étude NutriNet-Santé a été lancée en mai 2009 ; elle a recruté plus de 250 000 personnes par Internet. Lire : Les consommateurs de compléments alimentaires ont une meilleure hygiène de vie Ici, les chercheurs ont voulu connaître la consommation de produits bio chez les membres de la cohorte. Notre dossier sur le bio Parmi les 54 311 participants ayant répondu à ces questionnaires, 77 % étaient des femmes. Mis à part ceux qui disaient que les produits bio étaient trop chers, les revenus des consommateurs et des non-consommateurs de bio étaient comparables. Lire : 5 raisons de prendre du poids même en mangeant bien Sources
Les super-colles à viande : une pratique trompeuse et dangereuse. - Le blog de adn109 Avez-vous déjà acheté de la viande enroulée dans des feuilles plastiques ou parfois observé que le morceau de lard enroulant un morceau de viande y était fortement « collé »! Ne croyez pas que ce beau morceau de viande, enrobé de cellophane, que vous achetez dans les grandes surfaces provienne d’une seule bête. En fait, il est probable qu’il s’agisse de plusieurs morceaux de moins bonne qualité et de bêtes différentes que l’on a recollées ensemble. Qu'est-ce que cette « colle à viande »? La « colle à viande » est en fait une poudre d’enzymes lyophilisées qui sont capables de créer des liaisons covalentes entre deux protéines différentes (liaisons inter-caténaires). La « fibrine glue » est utilisée également en chirurgie pour suturer sans fils, différents tissus entre eux comme par exemple souder deux vaisseaux sanguins ensemble ou lors d’une greffe de la cornée. Réaction catalysée par la transglutaminase (2) Application Source de l'image. de porc (jambon) de poulet d’agneau Références:
Is DDT a time-bomb behind the obesity epidemic? Michael Skinner didn’t start the experiment with the hypothesis that he’d find a connection between the insecticide DDT and obesity. “We didn’t expect to find that,” he said. “In fact, the frequency of obesity really came as a surprise.” Skinner, a scientist at Washington State University, wanted to take a close look at the way DDT affected inheritance. So his team injected DDT into pregnant rats and watched first their children, and then their grandchildren (or is it grandrats?). “Is there a correlation between the fact that we were all exposed to DDT in the 1950s for 10 years, and the fact that we are now seeing high levels of obesity?” Of course, the more immediate cause of obesity is too many calories. Of course it’s too early to lay the blame on DDT. “I do believe that the observed obesity is real,” emailed Andrea Gore, a professor of pharmacology and toxicology at the University of Texas Austin. “The majority of things we’ve tested came up positive,” he said.
De la viande de mouton prohibée chez Spanghero On ignore si la viande, qui devait entrer dans la composition de merguez, s'est retrouvée sur le marché. La direction de l'entreprise affirme avoir été dupée par le trader néerlandais incriminé dans le scandale de la viande de cheval. L'entreprise audoise Spanghero, déjà en première ligne dans le scandale de la viande de cheval vendue comme viande de boeuf dans des plats cuisinés, va devoir faire face à une nouvelle polémique. Selon une enquête de RTL, la brigade nationale d'enquêtes vétérinaires a découvert en février dans les entrepôts de Castelnaudary deux lots de viande de mouton d'origine britannique, normalement interdite à l'importation en Europe. Ces 57 tonnes de viande de mouton, achetée congelée, devaient servir à la composition de merguez. «Spanghero a été trompé par son fournisseur» «Par mesure de prévention, nous avons enjoint à rappeler tous les produits fabriqués à partir de cette viande», a affirmé Guillaume Garot, ministre délégué à l'Agroalimentaire.