Salade de chou comme au restaurant Japonais

Je ne sais pas vous, mais moi chaque fois que je mange des sushis le midi j’aime bien les accompagner d’une p’tite salade pour en faire un repas équilibré. J’alterne avec la salade d’algues que j’adore mais qui me plombe le prix de mon menu, et celle au chou. J’aime beaucoup cette salade, surtout grâce à son assaisonnement. Vinaigré, sucré & salé mais pas gras du tout et qui fait toute la différence ! Ingrédients (2 à 3 personnes) :1/4 de chou blanc 5 cuillères à soupe de vinaigre de riz 1 cuillère à soupe rase de sucre 1/2 cuillère à café de sel 1 cuillère à café d’huile de sésame 1 cuillère à café de graines de sésame 1. 2. 3. Pour imprimer mes articles ou les faire découvrir sur vos réseaux sociaux c'est facile : cliquez !

Cuisine vietnamienne,6 recettes et 500 plats, Agenda Tour Vietnam Pour 6 personnes : Bouillon : * 2 kgs de queue de bœuf (ou équivalent : jarret, plat de côtes ... Préparation : Bouillon : - Queue de bœuf : dégraisser, couper en morceaux de 4 cm environ . - Couper l'oignon en 2 . Réalisation : - Mettre dans une grande casserole les morceaux de queue de bœuf, couvrir de 10 cm d'eau environ (~8 litres) . Présentation : - Accompagnement : germes de soja, herbes aromatiques (oignon vert, coriandre, basilic...), piment frais, poivre, nước mắm . Crabe sauté vermicelle ( Cua sao mien) Ingrédients : - Pour 4 personnes : * 250 grs de chair de crabe - 150 grs de vermicelles transparents * 1gousse d'ail - 4 oignons verts - 2 échalottes - 1 bouquet de coriandre * 1 cuiller à soupe de nước mắm - 2 cuillers à soupe d'huile - 2 pincées de poivre * 1/2 verre de bouillon Préparation : - Faire tremper 15 mn. les vermicelles dans de l'eau tiède, les couper en morceaux de 6 cm de long environ, égoutter . Pâtés impériaux (Nem) Vermicelle Porc grillé (Bún chả)

Soupe Pho gà Phở par-ci, phở par là… tous les habitués de Chinatown ont vu fleurir depuis des lustres dans les devantures des restaurants asiatiques ce mot, évocateur d’une soupe aux nouilles de riz , originaire du nord du Vietnam et de la ville de Hanoi : on parlera alors de Phở Hà Nôi. La recette qui suit est aussi une variation de la version originale au bœuf que nous aurons le loisir de présenter ultérieurement. Le phở au poulet, apparu bien plus tard, est plus facile à mettre en œuvre car le temps de cuisson est plus limité. Temps de préparation : ( 2 heures au moins ) Ingrédients pour 6 personnes : Préparation : Etape 1 éplucher l'oignon que vous allez partager en deux ou quatre comme le gingembre puis mettre dans un wok à feu vif sans matière grasse l’un et l’autre, de façon à les faire largement roussir. Etape 2 dans le même wok de tout à l'heure, verser un trait d'huile à feu moyen puis ajouter les os et la carcasse du poulet désossé en faisant revenir l'ensemble pendant une bonne minute.