Brutalimentation Loetitia Cuisine Vegan | Recettes végétaliennes Index des recettes | DELICES REGIME Apéritifs: Entrées chaudes: Entrées froides: Salades de légumes: Salades de céréales, légumineuses ou féculents: Quiches, Tartes, Pizzas et gateaux salées: Soupes: Légumes, légumineuses: Féculents, semoule, céréales: Risotto: Pâtes: Salades chaudes: Bo bun au poulet Volaille: Boeuf: Lapin: Cocotte de lapin aux petits légumes nouveaux Porc: Veau: Canard: Poissons et fruits de mer: Fast-food & snack: Sauces: Gâteaux: Gâteaux d’exception: Fruits: Crèmes, mousses, entremets: Gourmandises: Petit-déjeuner: Pâte à tarte / pizza: Pâte brisée sans beurre Absolutely Green Blinis et fenouil braisé au citron pour 20 blinis: -150g de farine de blé -1cc de poudre à lever -2cc de fécule de pomme de terre -1/2 cc de sel marin -25 cl de lait de soja -2cs d'huile d'olive -poivre Crème ciboulette : -100ml de crème de riz cuisine -2cc de jus de citron pressé -2cs de ciboulette hachée -sel, poivre Fenouil braisé au citron: - 1/2 bulbe de fenouil -huile d'olive -jus de citron -1cc de zestes de citron -sel poivre {1} Mélanger les ingrédients de la pâte à blinis au fouet pour bien aérer la préparation. Huile la poêle à blinis et la poser sur un feu moyen. {2} Verser une petite quantité de pâte dans chaque emplacement et attendre que les bulles remontent, comme pour un pancake. {3} Pour une poêle en fonte comme ici, huiler de nouveau la poêle avec un papier absorbant avant de réaliser une deuxième tournée de blinis. {4} Pour la crème ciboulette: mélanger tous les ingrédients et conserver au frais. {5} Couper le fenouil en morceaux et faire chauffer un fond d'huile d'olive à feu vif dans une poêle.
Tarte aux figues Les figues sont revenues ! On commence à trouver de belles figues violettes sur les étals des marché, et le week-end dernier, je n’ai pas résisté ! J’ai eu envie de les cuisiner. L’année dernière, j’avais proposé 2 recettes salées (une galette et des mini-cakes) alors cette année, place au sucré avec une belle tarte aux figues ! Mais avant ça, j’ai hésité. J’étais justement partie sur une tarte amandine, mais avec un petit quelque chose en plus : la pistache. Pour réaliser cette tarte, j’ai utilisé un reste de pâte à palets bretons qui squattait le congel depuis bien trop longtemps. Je n’avais pas envie d’une crème amandine lourde et trop trop riche, alors j’ai utilisé ma recette habituelle (utilisée pour la tarte rustique aux poires par exemple) à laquelle j’ai rajouté un petit peu plus de crème et de la pâte de pistache.. Tarte aux figues (crème amandine à la pistache) Pour une tarte Préchauffer votre four à 160°C. Foncer votre moule à tarte avec la pâte à palets bretons. Verdict ?
Plaisir Végétal Tisanes maison aux épluchures Thérèse et Zézette avaient vu vrai : le Père Noël est une ordure. La preuve, les plus belles surprises se trouvent au fond de la poubelle. Que diriez-vous d’ailleurs d’offrir des cadeaux zéro biodéchet à l’occasion des fêtes de fin d’année ? Alerte, alerte : après avoir coupé, épluché, effeuillé… ne jetez plus vos épluchures de pommes, oignons et autres zestes de citrons, transformez-les en infusions. Pour les épluchures-pelures surtout, choisissez des fruits et des légumes issus de l'agriculture biologique ou non traités : les vitamines et les fibres se concentrent dans la peau, les pesticides et autres traitements chimiques leur emboîtent le pas. Tisane au dodo aux pelures de pomme Vous raffolez des crumbles, tartes tatin et autres délicieuses compotes ? À offrir à qui ? Au cousin Germain qui ne sait jamais se coucher avant trois heures du matin. Le conseil du chef Consommez une heure avant le coucher ou après un copieux repas afin de faciliter votre digestion.
Cuisine israélienne, recettes de Cuisine israélienne, cuisine du monde Rincer les aubergines et en retirer le pédoncule. Les couper en deux dans la longueur, puis encore en deux dans la largeur. Creuser l'intérieur de ces morceaux en gardant une cloison tout autour. Réserver la chair qui sera ajoutée à la farce. Saler l'intérieur et retourner les morceaux.