Héliciculture Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. Seule l'espèce Helix aspersa (petit-gris et gros-gris) peut être élevée de façon rentable. En effet, l'escargot de Bourgogne (Helix pomatia), pourtant très apprécié, ne se reproduit pas suffisamment en captivité et arrive à maturité en deux ans contre seulement six mois pour les gris. L'élevage est effectué par un héliciculteur ou une hélicicultrice. Types d'héliciculture[modifier | modifier le code] Il existe différentes méthodes d'élevage qui peuvent être classées comme suit : l'élevage totalement à l'extérieur (en parc), « à l'italienne » : les escargots sont parqués à l'extérieur sur un terrain (20 à 100 m2) plutôt meuble et bien exposé. Cycle d'élevage[modifier | modifier le code] de mars à octobre dans les régions à hiver froid et été pas trop sec ;de septembre à mai dans les régions à hiver doux et humide et été très chaud et sec, comme dans certaines régions méditerranéennes. Alimentation[modifier | modifier le code]
heliciculture (élevage des escargots) Les cagouilles sont élevées dans des escargotières. Ce sont des petits parcs de quelques m2 montés avec des planches ou des parpaings. Les professionels utilisent généralement des serres. Pour protéger les escargots des prédateurs (volatiles et lézards), j'ai installé un grillage en plastique sur les volets supérieurs. Au fond de l'escargotière (sous le terreau), un vieux grillage évitera l'arrivée de rats. Densité: Prévoir 150 à 200 escargots / m2 pour les gros-gris. Ce ne sont que des chiffres théoriques, mais pensez-y .... L'eau est distribuée par brumisation et non par arrosage. La brumisation est effectuée par des diffuseurs fixés sur un tuyau d'irrigation. Rôles de la brumisation: remplissage des soucoupes (abreuvoirs). Pour limiter la chaleur, j'ai installé une canisse en bambou au-dessus des escargotières. La nourriture est distribuée à volonté. Selon mes disponibilités, j'utilise 2 sortes de farines. La farine pour porcelets (P35): Le complément minéral: Pensez à l'hygiène !
Elever l'escargot, un métier agricole Il ne faut pas se méprendre. L’escargot est l’une des spécialités gastronomiques par excellence de notre pays. Aussi, c’est bien connu, l’escargot est un animal très lent. Pourquoi élever les escargots est une activité qui ne s’improvise pas ? Elever les escargots est un projet qui se construit. Comment présenter l'héliciculture? Il faut savoir qu'il s'agit d'une jeune activité: elle est apparue dans les années 1980. Quel peut être le lien entre l’héliciculture et l’environnement? Tout simplement, elle évite l’impact du ramassage des escargots dans les écosystèmes. Comment s’articule l’élevage d’escargot? Dans la nature, l’escargot se reproduit au printemps et en été. Quelle technique pour l'élevage d'escargots? En réalité, deux techniques d’élevage existent mais d’un point de vue économique, l’élevage mixte est à l’heure actuelle la technique la plus appropriée. Nombreuses sont les fermes en France qui ont recours l'élevage mixte. Qu'est-ce qui peut mettre à mal un élevage d'escargots?
Tous les choux : chou vert, chou-fleur, brocoli, navet ... - SOCIETE d Les choux - genre Brassica. Une histoire "chou" ou quand les choux nous en font voir de toutes les couleurs ! Chou blanc, chou noir, chou orangé, chou pourpre qui devient vert en cuisant, chou rouge, chou vert pomme, chou vert, chou violet. Si le chou vert est le roi des légumes de l'hiver, le chou-fleur est le Prince de la Bretagne. Le chou-fleur est cultivé sur environ 300 ha dans le Finistère et sur environ 15 500 ha en Bretagne. Une vingtaine d'agriculteurs bretons cultivent des mini choux-fleurs. La couleur des choux-fleurs Au supermarché, une personne était perplexe face à des choux orangés. Les choux-fleurs de couleur orange sont bien plus riches en carotène (provitamine A), 100 fois plus, que les choux-fleurs blancs. Les choux-fleurs de couleur violette sont très riches en anthocyanes, des puissants antioxydants. Mais ne rêvez pas de belles couleurs dans votre assiette sauf à les consommer crus. Une page à lire sur les choux colorés. Les noms communs des choux-fleurs Choux à fleurs
Les escargots » Christophe Simoncelli, Formateur au CFPPA de la Motte-Servolex Mr Simoncelli, vous êtes formateur. En quoi consiste votre activité et où exercez-vous ? Mes premières expériences avec l’escargot remontent aux années 1983/84. Habitant en région parisienne, j’ai fais mes premiers petits parcs dans le jardin familial qui me permettaient de produire entre 5.000 et 10.000 petits gris par an. A cette époque j’ai eu l’occasion de rencontrer des pionniers de l’escargot (Claude Bouvier (animateur de la fédération nationale de l’époque), Claude Aubert (Institut Technique de l’AVIculture et auteur du Mémento)… En 1990, j’ai eu l’opportunité d’effectuer mon service national civil au CFPPA de la Motte-Servolex en Savoie. En plus de 20 ans les formations ont bien évolué, tant en terme de contenu, d’organisation pédagogique, de validation des acquis que de typologie des publics accueillis. Progressivement les choses ont changées. Aspersa, ce mot ne vous est pas indifférent. Quelle est votre plus grande satisfaction vis à vis du métier que vous exercez ?
Elever l'escargot, un métier agricole Règlementée par le Code Rural, l'héliciculture est une activité agricole marginale et récente en France. Il ne faut pas se méprendre. L’escargot est l’une des spécialités gastronomiques par excellence de notre pays. Aussi, c’est bien connu, l’escargot est un animal très lent. Cependant, son élevage n’est pas une chose vaine et paisible comme on pourrait rapidement le penser: c’est une réelle activité. Pourquoi élever les escargots est une activité qui ne s’improvise pas ? Elever les escargots est un projet qui se construit. Comment présenter l'héliciculture? Il faut savoir qu'il s'agit d'une jeune activité: elle est apparue dans les années 1980. Quel peut être le lien entre l’héliciculture et l’environnement? Tout simplement, elle évite l’impact du ramassage des escargots dans les écosystèmes. Comment s’articule l’élevage d’escargot? Dans la nature, l’escargot se reproduit au printemps et en été. Quelle technique pour l'élevage d'escargots? Quelles espèces d'escargots peuvent s'élever?
Comment gérer les mauvaises herbes ? | Réponses Bio Posté par Reponses Bio le 7 avr, 2013 dans la catégorie Bio, Environnement, Jardin | 17 commenttaires Bonjour, je m’appelle Yannick Hirel, auteur du blog « Au potager bio ». Passionné par le jardinage responsable, pour un meilleur respect de notre environnement, j’aime cueillir de bons fruits et légumes depuis mon potager pour les cuisiner et les partager avec des amis. Je vais vous parler aujourd’hui d’une façon de considérer et de gérer « les mauvaises herbes », que je préfère appeler « adventices ». Lorsque nous commençons à jardiner dans le respect de l’environnement, notre regard sur les herbes folles change, surtout lorsque nous comprenons leur importance dans les jardins, même pour les plus modestes d’entre eux. A quoi servent les « mauvaises herbes » ? Faisant partie intégrante de la biodiversité, c’est à dire des organismes végétaux naturellement présents dans un milieu donné, elles permettent d’abriter de nombreuses espèces et nourrissent intégralement le jardin. Yannick Hirel
Rotations Biodynamiques au Potager La rotation est la succession dans le temps des cultures sur une même parcelle. Cette alternance des cultures est indispensable. Certaines plantes fatiguent le sol, d'autres le reposent. Certaines plantes laissent des toxines dans le sol. D'autres plantes enrichissent la solution du sol ou le complexe argilo-humique en éléments qu'elles ont la faculté de mobiliser. Les légumineuses, par un mécanisme bien connu (rhizobiums), enrichissent le sol en azote. Les crucifères en particulier la navette et la moutarde ont un rapport avec le soufre. D'après Maria Thun, le bleuet et le sarrasin enrichissent le sol en potasse, le bleuet et la phacélie mobilisent le phosphore. On peut rappeler les grands principes de la rotation dans un jardin : La plante elle-même, par son évolution et sa constitution en racine, feuille, fleur, fruit et graine, nous indique un chemin pour pratiquer la rotation des cultures. Ainsi Madame Thun propose une rotation en cinq planches. Rotation de M. 5- Fraisiers.
L'abattage et le décoquillage L'abattage et le décoquillage De nombreuses personnes posent la question de savoir comment on abat les escargots, en pensant que c’est compliqué et salissant. Tout dépend de la méthode ! Méthode traditionnelle : Après avoir fait jeûner les escargots quelques jours (5 ou 6) dans des cagettes en bois ou en plastique, avec un fond bien aéré, car il s'agit de les faire sécher et "coller" , on les lave à grande eau ou au jet. La bonne méthode : Les escargots sont ramassés et placés dans des caisses en plastique «alimentaire», très aérées, dehors, à l’ombre, hors d’atteinte de tout ce qu’ils pourraient essayer de grignoter, et ils sont lavés au jet. Le jour venu - Je fais bouillir 5,5 litres d’eau dans un traiteur de 10 litres, à forte puissance.- J’y vide le filet de 200 escargots d’un coup, l’ouverture du filet plongeant dans l’eau bouillante, il résiste à cette température. Les chairs peuvent alors être cuites au court-bouillon dans la foulée ou congelées. Deux questions :