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Related: Glaces • nagib_heli19 • desserts • Recette SucreGlace au parmesan, nappage de vinaigre Balsamique caramélisé - A vos papilles ! A la recherche d'une autre façon de déguster du fromage, pour le repas de Noël notament, je suis tombée sur cette recette de Stéphane ... un petit régal d'originalité ! Pour une dizaine de quenelles de glace : La glace300ml de lait250 g de ricotta90g de Parmesan râpé1 yaourt nature2 càs de sirop d'érableSel et poivre Mélangez la ricotta et le parmesan, puis versez y le lait que vous aurez porté à frémissements. Homogénéisez, puis ajoutez le yaourt, et l'assaisonnement. Antipasti à l'huile d'Olive Antipasti à l'huile d'Olive Ingrédients p our 4 personnes : 1 botte d'artichauts poivrade 3/4l. d'eau 10 à 20 cl de vinaigre de vin blanc 1 gousse d'ail frais 1 branche de thym frais huile d'olive 2 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc poivre du moulin En piste : Portez l'eau et le vinaigre de vin blanc à frémissement avec une c. à café de gros sel. Pendant ce temps coupez les queues des artichauts, puis coupez les pointes au tiers supérieur environ, enfin ôtez les feuilles extérieures de façon à ne garder que le coeur.
Glace mojito En ce début d’été, je vous propose une crème glacée mojito. Il s’agit d’une crème glacée préparée à la façon du célèbre cocktail mojito, et non pas d’une simple “glace au mojito”. Attention, c’est une crème glacée légèrement alcoolisée. Pour éliminer l’alcool, vous pouvez flamber le rhum avant de l’ajouter au mélange.
Glace pina colada On continue avec les glaces version cocktails ! Après la glace mojito, je vous propose la glace piña colada : ananas, coco, rhum,… le top de la fraicheur pour l’été ! Elle peut même se préparer en -presque- dernière minute si tous les ingrédients sont conservés au frais, puisqu’il n’y a pas de cuisson ! Glace aux cuberdons Ingrédients pour 1 litre de glace: 500 ml de lait entier 5 jaunes d'oeufs Gâteau pommes caramelisées Préambule : Le gâteau aux pommes caramélisé est un pur délice. D'un simple dessert familial, on passe à la gourmandise absolue. Le caramel au beurre salé offre une touche unique qui plaira notamment aux bretons de souche. Pourquoi ne pas y ajouter une note de Calvados ? Faire soi-même ses calissons d'Aix ! Voici la recette des calissons d'Aix réalisée par Julie du Blog The Pink Lady Ingrédients pour calissons.. Ingrédients, pour une trentaine de calissons : - 250 gr d’amande en poudre - 250 gr de sucre glace - 2 à 3 cuillères à soupe d’eau de fleur d’oranger - 500 gr de melon confit (j’ai utilisé du melon déshydraté que j’ai réhydraté quelques instants dans l’eau, ce n’est peut-être pas la panacée mais le goût me convient!)
Véritables petits-beurre maison J'ai obtenu de délicieux petits -beurre dont la consistance est très proche de ceux que l'on trouve dans le commerce en testant la première recette du livre contenu dans le coffret Larousse : clic qui contient un tampon pour faire ces petits biscuits .Le tampon est facile à utiliser et, comme vous pouvez le voir sur les photos, les biscuits obtenus ressemblent vraiment à des petits-beurre.Je ne peux que vous recommander cette recette ! INGREDIENTS (pour 35 petits-beurre) - 250 g de farine- 100 g de sucre cristal- 100 g de beurre (moitié doux, moitié demi-sel)*- 5 cl d'eau- 1/4 de sachet de levure chimique (3 g)- 2 sachets de sucre vanillé (ajout personnel) * dans la recette initiale les 100 g de beurre sont salés et il faut rajouter 1 grosse pincée de sel mais après avoir testé les deux, j'ai préféré cette version : moitié beurre doux moitié beurre demi-sel.
Glace au cuberdon (Belgique) Pour les non-belges qui passeraient par là, vous vous demandez sûrement ce qu’est un cuberdon. C’est un petit bonbon belge ,conique, traditionnellement rouge parfumé à la framboise (mais à l’heure actuelle, on en trouve à tout les parfums) au goût et à la texture incomparables. Depuis quelques années maintenant en France (et quelques années de plus encore en Belgique), une autre spécialité belge à percé dans de nombreuses déclinaisons de desserts et autres recettes en tout genres : le spéculoos. Hé bien il y a fort à parier que le cuberdon suivra la même voie, car en Belgique les prémisses de cette mode se font sentir, il n’y a qu’a voir le nombre de détournement de cette douceur que l’on peut déjà y trouver. Aujourd’hui donc je met à l’honneur ce petit bonbon si particulier dans une glace au goût de friandise, à la fois sucré et subtil. ingrédients:
Glace maison sans sorbertière Houlalalala !!! Cette recette de glace…..!!! C’est LA recette à avoir dans son cahier ! Gaufres de Cyril Lignac Accueil > Recettes > Desserts > Crêpes, Beignets, Gaufres > Gaufres de Cyril Lignac Une recette très simple du chef Cyril Lignac : des gaufres maison extraites de son premier livre Cuisine Attitude. J’ai diminué le beurre et augmenté un peu le sucre pour pouvoir les manger nature. La gaufre est un de mes petits péchés mignons : quand je me balade dans Paris, je craque souvent pour une gaufre ou une crêpe au sucre. Mais je reste raisonnable, d’autres prennent l’option gaufre au nutella… Voir d’autres recettes du chef Cyril Lignac (clic) : comme par exemple l’Oeuf mollet frit vu dans Top chef !
La recette de tarte au citron de Culinarium Lundi 16 mars 1 16 /03 /Mars 18:34 Voici une tarte à faire en famille ou entre amis, chez moi c'est souvent celle que l'on fait quand on ramène le dessert chez des amis (accompagnée d'une bouteille de clairette!). Une recette légère pour termner un repas! Sorbet pastèque et fleur d'oranger Sorbet pastèque et fleur d'oranger Ce n’est pas parce que je suis en vacances que j’arrête de cuisiner, bien au contraire ! Depuis que j’ai acquis ma merveilleuse sorbetière , je fais souvent des tests de recettes de glaces ou sorbet maison, c’est un excellent moyen de recycler les fruits qui s’abiment trop vite !
Dahl de pois cassés {pois cassés à l’indienne} {#vegan} Bonjour à tous, “Retiens… l’été, Pour nous tous jusqu’en septembre…, Retins .. l’été” Mea culpa si je vous ennuie, mais ce mauvais temps et ce froid en plein mois de mai commence à me déprimer ><