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smitten kitchen Look. Listen. Smell. Eat. Brown Eyed Baker | Sweet. Savory. Sinful. How To Make Perfect Brownies I’ve tried lots of brownie recipes: Boxes, scratch, frosted, plain, nuts, chips, fudge … Each of them has something to like, but depending on my mood I might want a change of pace. Not any more. My wife found this recipe, and it’s perfect. I’m done looking. This is the brownie recipe that I’ll use from now on. Ingredients 1½ cups sugar ¾ cup flour ¾ cup cocoa powder (see note below) 3 eggs ¾ cup butter, melted ½ teaspoon salt (if using unsalted butter) ¾ cup semi-sweet chocolate chips (see note below) Directions A NOTE ON CHOCOLATE: You’ll notice the list of ingredients is very short. The assembly is about as easy as you can get. Do this by hand, until the dry ingredients are just incorporated into the wet, and stop. Stir in the chocolate chips. Line a 9×13 baking dish with parchment. Pour the batter and spread it out. Bake at 325° for 20-30 minutes. Very carefully lift the parchment out of the baking dish. Peel the edges and let cool for a few minutes before slicing. Like this recipe?

The Amateur Gourmet - A Funny Food Blog with Recipes, Restaurant Reviews and More Food News and Opinion on The Huffington Post Gratin de lentilles corail aux noisettes grillées Je me demande si je ne me suis pas fait piquer par la mouche tsé tsé. En ce moment, je dormirais bien du matin au soir et du soir au matin. J’ai l’impression d’avoir une petite voix près de mon oreille, qui me souffle sans arrêt : « vos paupières sont lourdes, louuuuuurdes… » Ca doit être la neige. Ou le froid. Ou mon diffuseur d’huiles essentielles qui marche trop bien. En tout cas, rien n’y a fait : ni le café, ni George Clooney, rien, non, personne. Allez courage, de toute façon c’est bientôt les vacances, qu’y paraît… Gratin de lentilles corail aux noisettes Pour 4 personnes en accompagnement d’une salade, par exemple 150g de lentilles corail 1 algue kombu (facultatif) 200g de tofu aux herbes ou aux olives 1 grosse poignée de noisettes 1 oeuf 10cl de crème d’avoine liquide Verser les lentilles corail dans une casserole et ajouter 1,5 fois leur volume d’eau et l’algue kombu.

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