Végéclic - Boutique végétalienne avec paniers thématiques Tarte aux citrons - Notée 4.6/5 par les internautes Abaisser la pâte sucrée. L’enrouler délicatement sur le rouleau à pâtisserie et foncer une tourtière ou un cercle à tarte graissé avec du beurre. Retirer le surplus de pâte. Disposer sur le fond de la pâte une feuille de papier sulfurisé et verser sur le dessus les noyaux de cerise, des pois chiches ou bien du riz feront l’affaire. One Voice | Pour une éthique animale et planétaire Cinnamon rolls Ingrédients : Pour la pâte : 450 g de farine 80 à 100 g de sucre 2 œufs 20 cl de lait 120 g de beurre 20 g de levure de boulanger fraîche ou 1 sachet de levure déshydratée Garniture : 125 g de sucre 150 g de beurre mou 2 cc de cannelle Dorure : 1 jaune d’œuf 1 cs de lait Préparation : Tiédir la moitié du lait et le mettre dans un bol avec la levure et bien la diluer. Mettre les cylindres dans un plat, le couvrir et laisser lever dans un endroit chaud 30 min. On peut ajouter un glaçage au dessus réaliser avec du sucre glace et du lait . cannelle
Les vaches n'ont pas de sentiments: l'auto-persuasion qui nous permet de manger de la viande Pourquoi un caniche aurait-il plus de sentiments qu’un agneau? Votre chat est-il plus intelligent qu’un veau? Des questions auxquelles des psychologues australiens ont indirectement soumis des étudiants via des tests sur leur perception des pensées des animaux. Selon les résultats de cette étude, publiés dans le Personality and Social Psychology Bulletin, l’homme s’auto-persuade de l’absence de pensée chez les animaux qu’il retrouve dans son assiette. Sans ça, impossible de dévorer un adorable petit agneau ou une vache au regard touchant. Pas de sentiments pour la boucherie Trois tests ont été menés par les psychologues. Le deuxième test a démontré que les mangeurs de viande avaient tendance à nier la souffrance animale lorsqu’on leur rappelle le lien entre la viande et la mort des animaux. 66 carnivores ont observé deux photos: une vache et un mouton dans une prairie. Le «paradoxe de la viande» Audrey Chauvet
Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens Soupe de courgettes, espuma de parmesan et croustillants méditerranéens Que faire avec des courgettes? C’est la pleine saison de ce légume d’été et on apprécie les recettes faciles et rapides pour profiter des belles journées estivales. Cette entrée permettra aussi de faire manger des courgettes à certains réfractaires à la courgette… si si, je vous assure! Ingrédients (pour 4 personnes): 3 courgettes, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 20 cl de bouillon de volailleEspuma de parmesan: 50 g de parmesan, 20 cl de crème fraiche liquide, 10 cl de lait entier, piment d’EspeletteCroustillants: 2 feuilles de bricks, un peu de beurre fondu, 4 pétales de tomates confites, 4 olives noires, 4 cc de ricotta, quelques feuilles de basilic Préparation: Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile d’olive; faire revenir l’oignon émincé puis ajouter les courgettes coupées en petits tronçons. Mettre les courgettes cuites dans un blender (ou dans un thermomix of course!) Laisser refroidir. Espuma au parmesan:
Qu'est-ce que la vivisection: questions et réponses | STOP VIVISECTION Qu'est-ce que l'expérimentation animale (ou vivisection)? La vivisection est une méthode de recherche permettant l'utilisation d'animaux vivants pour le développement des connaissances biomédicales. Par obligation légale, toute nouvelle substance et tout nouveau médicament doivent être testés sur des animaux avant leur mise sur le marché. Cependant, il est démontré que la recherche expérimentale menée sur les animaux est non seulement inutile mais également dangereuse et trompeuse car fondée sur une erreur méthodologique en considérant les animaux comme des modèles fiables pour l'homme. En effet, aucune espèce animale ne peut être un modèle biologique pour une autre et les concordances entre deux espèces, pouvant parfois être vérifiées, ne le sont qu'à posteriori. L'expérimentation animale est-elle dangereuse pour les humains? Pourquoi la vivisection est condamnable? Pourquoi l'expérimentation animale existe encore? Statistiques: Sommes-nous proches de la fin de la vivisection en Europe?
Soupes d’automne plus ou moins “oubliées”… En prévision du long week-end qui vient se terminer, j’avais mis dans mon panier des légumes plus ou moins « oubliés » – oubliés de la liste des courses, surtout – que je n’ai pas toujours le temps de cuisiner d’habitude. Ou en tout cas, c’est ce que je me dis, et il faut croire que j’ai tort (pour une fois hehe !). Parce que finalement, éplucher et couper des topinambours ne prend pas plus de temps qu’éplucher et râper des carottes… Sans parler d’une patate douce : avec un beau spécimen, on obtient déjà pas mal de matière ! Je suis donc moins bête en ce lundi matin : je vais continuer à varier mon panier de courses de la semaine, sans me contenter des sempiternels carottes, poireaux et fenouil que je prends sans réfléchir d’habitude… Après le céleri-rave, la patate douce et les topinambours sont donc réhabilités sur ma liste ! D’autant que ces légumes sont vraiment délicieux en veloutés bien chauds et douillets. Velouté de patate douce Pour 4 personnes
Lili's Kitchen – Recettes végétaliennes - « La bonne cuisine est honnête, sincère et simple »* … et végétalienne ! Boostez vos soupes! On mise sur des soupes complètes Parce qu’elles sont diet et faciles à préparer.Chorba hamra : coupez en dés 3 grosses tomates + 1 navet + 1 courgette + 1 bulbe de fenouil + 2 branches de céleri. Faites revenir, dans 3 c. à soupe d’huile d’olive, les légumes + 200 g d’épaule d’agneau en petits cubes + 1 oignon haché. On ose les petits plus Parce que ça fait swinguer les classiques.Carotte + orange : on râpe le zeste d’une orange bio et on ajoute le jus de 2 oranges à une soupe de carottes.Poireau + panais : on ajoute 200 g de panais en rondelles dans une soupe de poireaux et on mixe avec de la crème.Lard fumé + lentilles : on met une tranche de lard dans la cocotte de lentilles pendant la cuisson. On les customise Soupe de cresson aux anchois d'Inaki Aizpitarte* Pour 4 personnes.Faites cuire 2 pommes de terre avec leur peau, pelez-les tièdes et coupez-les en cubes.
La cuisine végétarienne lunatique... Stop à la choucroute, au baeckeoffe et à la tarte flambée : l’Alsace ce n’est pas que ça. La preuve (1) Stop à la choucroute, au baeckeoffe et à la tarte flambée : l’Alsace ce n’est pas que ça. La preuve (1) Depuis quelques semaines, je sens le temps changer (ou est-ce de l'auto-persuasion?): le soleil est plus présent et j'entends les oiseaux gazouiller le matin quand je me lève peu après le jour... Et ben, c'est pas trop tôt! Parce que cet hiver, pour la première fois j'en ai eu marre de cette saison infinissable. Du coup, pendant cet hiver infinissable, j'ai fait un petit retour vers la cuisine alsacienne qui était complètement adaptée à la météo locale. Donc si, comme moi, vous n'aimez pas le baeckehoffe et la tarte flambée (rassurez vous, j'adore la choucroute), essayez ces recettes alsaciennes avant la fin définitive de l'hiver (vu le temps qu'il a fait à Strasbourg hier, il n'est décidément pas fini celui là!)... Les Käseknepfle (Quenelles au fromage) Dans un grand bol, mélanger le fromage blanc, la farine, les œufs. Salade de pomme de terre tiède à l’Alsacienne Pour 3 personnes :
Mangez Végétarien ! - Association végétarienne et information sur le végétarisme Recettes d Alsace, cuisine alsacienne Site Philagora, tous droits réservés © Voici quelques recettes alsaciennes typiques _________________________________ - Les bretzels Les bretzels d'Alsace - Les Schenkeles Bretzels sucrés - Les beignets aux pommes d'Alsace - Les beignets aux fleurs d'acacia - Pate à base bière pour frire et pour les beignets - Biscuits de Noel alsaciens ou Petits biscuits de Noël - Petits fours Biscuits à l'anis d'Alsace - Brochette alsacienne à la saucisse de Nuremberg - Le backoefe (plats aux trois viandes d'Alsace) - Tourte avec de la viande - Tourte aux deux viandes (Tourte feuilletée) - Poitrine de veau roulée et farcie alsacienne - Foie gras du terroir au pain d'épices - Ravioles de foie gras - Soupe Soupe à la bière d'Alsace - Soupe aux lentilles d'Alsace - Raifort: sauce chaude et froide, condiment (lien ouverture nouvelle fenêtre) Découvrez: L' Alsace fidélité à l'espoir- Strasbourg les charmes d'une ville pimpante