La cuisine végétarienne lunatique... Oui ! Je suis une végétarienne heureuse Voilà deux ans, j’annonçais ici même que je renonçais à manger toute chair animale après avoir achevé la lecture de l’ouvrage de Jonathan Foer, Faut-il manger les animaux ? Avec ces deux années de recul, je réalise que mon choix est plutôt assez bien accueilli et même respecté, que je n’ai jamais eu à me confronter à des réactions hostiles et que mon exemple a aussi été inspirant pour d’autres. Source : Zazzle.fr Au sein de mon foyer Rapidement après avoir décidé de ne plus consommer aucune chair animale (viande, poisson, crustacés…), il m’est apparu incohérent de continuer à préparer des plats incluant de la chair animale. Très vite je n’ai plus préparé aucun menu à base de chair animale, mais les miens ont continué à en manger, se concoctant eux-mêmes leurs (rares) plats carnés. Aimant véritablement cuisiner et curieuse de découvrir ce nouveau monde qui s’ouvrait à moi, j’ai beaucoup fouiné sur les sites végétariens, lu quantités d’ouvrages et commencé à accumuler les recettes.
veggie poulette Soustraction? Addition! Lili's Kitchen – Recettes végétaliennes - « La bonne cuisine est honnête, sincère et simple »* … et végétalienne ! Mon bio placard Le micro placard du bio-débutant – Deux sortes de farines, et pas de la farine de blé ultra raffinée : de la farine T80 pour le tout-venant (tartes, gâteaux, crumbles, biscuits) et de la T65 pour les viennoiseries et pâtisseries plus fines (brioches, pâtes levées, tartes fines). – Du sucre de canne blond à la place du sucre blanc raffiné (on ne confond pas avec le sucre roux ou la cassonade, qui sont du sucre blanc teinté au caramel) – Une ou deux sortes de lait végétal. – Une ou deux variétés de crème liquide végétale. – Des pâtes complètes ou semi-complètes à la place des pâtes blanches. – Une ou deux sortes de céréales complètes pour changer des pâtes ou du riz blanc. – Une ou deux sortes de légumineuses, pour profiter de leur richesse en protéines végétales. – Un ou deux pots de purée d’oléagineux de votre choix : amande blanche ou complète, noisette, noix de cajou, cacahuète, pistache, sésame blanc, semi-complet ou complet. – Des fruits secs. Le placard toqué du bio A lire aussi :
Mangez Végétarien ! - Association végétarienne et information sur le végétarisme Les indispensables du placard pour moi, la cuisine végétarienne doit être créative et ludique. déjà, je m'amuse à convertir les recettes plus ou moins traditionnelles de mes livres en végétariennes, c'est rigolo. (ben quoi si ça me fait rire? avec les fonds de placards et les restes du fridge, je tambouille un peu tout, voire n'importe quoi.et après je le teste sur des volontaires qui ne savent pas qu'ils font partie d'une opération expérimentale.eux, ils croient juste qu'ils viennent manger "un truc sans viande" (gnark gnark gnark...) pour rigoler un peu avec ce qu'il y dans votre placard et votre fridge, il est pratique d'avoir un certain nombre de petits trucs qui servent à tout et surtout à improviser, à décorer, à rendre beau avant d'être bon. petite liste pas du tout exhaustive: ça veut dire "par exemple", pour les incultes et autres non germanophones)- des câpres, des olives (enfin, si vous aimez, bien sûr...)- du piment d'Espelette, ou de Cayenne- des épices à steak (mais non ce n'est pas un gros mot!!
Liste de sites de recettes végétaliennes Droits des Animaux, Veganisme, Antispécisme, Autre sujets de société – Organisation d’évènements Vegans (en Belgique) Articles récents Commentaires récents Archives Catégories Saisissez votre adresse email pour vous abonner à ce blog et recevoir une notification de chaque nouvel article par email. Rejoignez 93 autres abonnés Méta Animaveg Traffic Info <a href=" onclick="javascript:_gaq.push(['_trackEvent','outbound-widget',' Live Blog Stats</a> « Recettes de base: Comment bien préparer les légumineuses ? Gina Simmons and the nobodies : un groupe french punk rock très engagé ! Liste de sites de recettes végétaliennes Publié le 22 novembre 2013 | Par Nath
Le placard bio, les indispensables pour bien démarrer Personnalisez votre placard bio ! Voici les familles d’ingrédients indispensables dans un placard bio : en suivant vos goûts, sélectionnez deux ou trois produits dans chaque famille pour composer le vôtre. Certains ingrédients se distinguent par leur rapidité ou facilité de mise en œuvre, ce sont ceux indiqués pour cuisiner vite et bon, à avoir dans son placard bio pour bien cuisiner même quand on est pressé ! Boissons végétales Boisson au riz nature : elle s’utilise partout, dans le salé et le sucré, pour cuisiner sauces, gratins, quiches, crêpes... et préparer les desserts (crèmes, flans, puddings, clafoutis...).Boisson au riz-amandes : à savourer chaud ou froid. Pour préparer smoothie et entremets en apportant un parfum délicat. Céréales et compagnie Épeautre concassé précuit : pour découvrir la saveur d’une variété de blé ancien sous une forme pratique. Crème de soja épaisse lacto-fermentée Épices en poudre Farines Fines herbes aromatiques Flocons Fruits séchés Fruits secs Gomasio Légumes secs
Les Papilles Estomaquées… | Que faire avec le contenu en légumes, fruits et plantes de mon panier? Et autres gourmandises… What I learned from a month of eating vegan A little more than a month ago, I expanded Team Greenie Pig to four and set out on a month-long challenge to eliminate animal products from our diets. Would we discover an entirely new way of eating? Experience a miraculous increase in vitality? Or crash and burn spectacularly over an irresistible salumi plate? And would any of us end up converting wholly to veganism? One thing we all agreed on: We learned a lot. It’s hard. Surprise, surprise: Departing from the eating and cooking habits you’ve developed over decades — particularly if you developed them in contemporary, fast-food-lovin’, steak-and-potatoes-havin’, pizza-partyin’ America — is challenging. It’s the little things: I missed butter and cheese (way more than meat). I’m sure this gets easier with practice. But not that hard. People generally reacted to our experiment in one of two ways. Don’t do it all at once. For the sake of this experiment, we quit animal products … precipitously. Vegan does not necessarily = healthy. No.
Absofruitly ! Recettes de cuisine végétarienne et annuaire des blogs de cuisine