L’ortie une seule plante pour nos besoins Article publié le 5 décembre 2011 L’ortie est un excellent allié de notre santé. Gratuit, facile à récolter et à préparer, il vous apporte une quantité de minéraux, vitamines et autres éléments indispensables à notre organisme. L’ortie est un tonique général : elle redonne force, courage et vitalité. L’ortie nettoie l’organisme en cure aux changements de saison. Mangez-en, buvez-en, à volonté et pour la vie ! Infusion : jusqu’à 1 litre de tisane d’ortie par jour. Les crêpes d’orties : Ingrédients pour 4 personnes : Pour la pâte : Pour la garniture : 125g de farine d'épautre 2 tranches de poitrine fumée 2 gros œufs 100 g de feuilles d’orties cuites 20 cl de bière blonde 1 verre de lait de chèvre 3 feuilles de menthe fraîche Ravier de crème fraîche + De la ciboulette Préparation de la recette Crêpes aux orties et lardons 1.Dans une grande jatte, mettre la farine tamisée et la pincée de sel. 2.Faire un puits au centre. 3.Hacher finement les feuilles d’orties, la menthe .
Le pique-nique Les recettes pour le pique-nique momes.net Contrairement aux apparences, les menus pique nique peuvent être très variés. Pour les sandwiches par exemple, il existe une grande variété de pains et beaucoup d'aliments à mettre à l'intérieur. Il est donc possible et même recommandé de faire appel à sa créativité ! Pour un pique-nique, il faut choisir des repas simples, faciles à transporter et à manger, comme des sandwiches, des salades ou des cakes. En pleine nature, pas de micro onde ! Pour l'heure, Momes vous a sélectionné les recettes de base idéales pour vos premiers pique-niques ainsi que des chroniques de livres de recettes savoureuses et rapides à préparer : parfait pour vos pique-niques ! Et n'oubliez pas qu'un pique-nique c'est encore meilleur quand on le partage avec des amis ! - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Julie Dufay et Wassila Djellouli pour Momes.net
Les boissons alcoolisées faites maison, apéritifs, digestifs... Pourquoi ne pas fabriquer à la maison vos apéritifs et vos digestifs ? Vous serviriez à vos invités votre "production maison", répliques d'alcools connus ou boissons inédites ou plus originales, en utilisant selon les recettes, parfois des plantes ou des fruits de votre jardin si vous en possédez un ou des végétaux de la nature. Certaines préparations se feront selon les saisons au moment de la récolte des fruits, des fleurs nécessaires, d'autres peuvent être réalisées tout au long de l'année. Pour les recettes à base de fruits, utilisez uniquement des fruits sains, mûrs et non traités pour obtenir des boissons très goûteuses et parfumées. Pour celles à base d'herbes, cueillez vos plantes juste avant de commencer la préparation. Les préparations sont passées au travers d'un simple filtre à café en papier ou un filtre perpétuel en plastique réservé à cet usage et posé sur un entonnoir. Optez pour du matériel et des récipients qui ne s'oxydent pas. Guignolet Mélanger le tout. Vin de citron
untitled Comment être Heureux lorsque l’on a Conscience de la Souffrance dans le Monde On s’est tous demandé, dans les moments où la difficulté à supporter les souffrances du monde était trop dure, si finalement on n’aurait pas préféré être, comme le dit l’expression commune, « un imbécile heureux ». En effet, la personne qui n’a pas conscience de tout ce qu’il se passe dans le monde et qui vit sa vie sans se soucier de ce qu’il se passe autour d’elle a une vie d’apparence « plus facile ». Avoir conscience des choses nous rend tout à coup responsables et cela nous touche. Une fois que l’on sait certaines choses, c’est notre vie toute entière qui peut être chamboulée, c’est même le sens de la vie tout entier qui peut changer. Une fois que l’on sait, c’est notre vie toute entière qui change, plus rien n’a le même sens, et nos priorités basculent, la vie n’a plus le même goût. Alors Savoir ou ne pas savoir : Qu’est ce qui est le mieux ? Parfois, je me suis demandée, vaut-il mieux savoir ou ne pas savoir ? Mais à chaque fois j’en viens à la même conclusion : Je préfère savoir.
bibliodunet Téléchargements : 2416 Visualisations : 5297 Nom : Gâteaux et biscuits Auteur (s) : Publié le 28/10/2012 à 17:13:52 Description : Que faire quand on est débutant et qu'une recette indique de " battre les oeufs en neige " ou " de tamiser la farine et le sel " ? Avec ce livre, cuisiner devient..un jeu d'enfant. Etape par étape, grâce à des instructions claires et à des illustrations précises, les recettes présentées t'aideront à préparer des biscuits et des gâteaux succulents. Quand tu les goûteras, tu n'en reviendras pas. ... Lire la suite Téléchargements : 1068 Visualisations : 2931 Nom : Les meilleures recettes des regions de france Auteur (s) : Paul Bocuse Publié le 28/10/2012 à 16:25:15 Description : Ce livre est une authentique anthologie de la cuisine de nos régions, à travers leurs produits. Téléchargements : 895 Visualisations : 2340 Téléchargements : 343 Visualisations : 1512 Téléchargements : 606 Visualisations : 1757 Page 1 2 3 4 5 6 Suivant
Verrine à l'avocat facile et rapide : Recette de Verrine à l'avocat facile et rapide Ingrédients (pour 4 personnes) : - 2 avocats bien mûrs- 1 boîte de miettes de thon- 1 tomate- 2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse- 1 citron- huile d'olive- sel et poivre Préparation de la recette : : Retirez la peau de l'avocat et le noyau, puis mixez la chair avec la crème fraîche et un peu de jus de citron pour éviter que l'avocat noircisse. Ajoutez à la mixture un peu d'huile d'olive. Pour vos verrine, vous pouvez prendre toutes sortes de verres pourvu qu'ils soient petits : verre à tequila, verre à liqueur... Superposez alors d'abord des miette de thon, puis de la crème d'avocat et des dés de tomate préalablement coupés. Le tour est joué pour un apéritif qui impressionne et c'est super simple !!
untitled Du calcium, mais sans le lait : vos meilleures alternatives végétales Lorsque nous avons pris conscience de la complexité des produits laitiers et de leur impact mitigé sur notre santé : allergies, intolérance, acidité, problèmes respiratoires, problèmes de digestion, ballonnements, infections ORL à répétition ; la même question revient : comment m’assurer un apport en calcium suffisant tout en réduisant ma consommation de lait de vache et de ses produits dérivés ? Première étape : rassurez-vous Nous avons développé une habitude et un réflexe des plus banals mais aussi des plus limitants : associer notre consommation de calcium à notre consommation de produits laitiers. Pourtant, le calcium est vraiment partout! Rassurez-vous, en réduisant votre consommation de produits laitiers (notamment de lait de vache), vous ne risquez pas d’être carencé en calcium, à condition d’ouvrir et de diversifier vos horizons alimentaires. Le calcium est le minéral le plus abondant dans notre corps, et on peut le retrouver dans une très grande variété d’aliments. Les oranges
10 idées de génies pour vos bacs à glaçons Continuons la série des astuces pratiques avec un objet qu'on a pratiquement tous dans nos cuisines et qui se révèle très utile des que les rayons de soleil se font un peu trop sentir. Voici 10 utilisations ingénieuses à faire avec vos bacs à glaçons. Congeler le reste de votre café peut être très judicieux, en mélangeant les glaçons de café à un verre de lait froid vous aurez de déclicieux cafés frappés! Petite variante à la technique des chocolats en ajoutant simplement un peu de beurre de cacahuètes. 1 cuillière à soupe de chocolat fondu et une demi cuillère de beurre d'arachide dans chaque compratiment suffiront! Vous n'y aviez peut-être jamais pensé mais vos bacs à glaçons vous seront très utiles dans lors de la préparations vos Suchis Des glaces de fruits, excellent pour les enfants. Fabriquez des cubes avec vos fines herbes, ils se conservent près d'un an au réfrigérteur et ils accompagneront pas mal de vos recettes. Chocolat à la fraise fait maison :) Chocloat au fromage.
Samoussas au fromage (Ile de la Réunion). Aujourd’hui, je vous livre ma recette d’apéro préférée ! Pour tout vous dire, jusqu’à il n’y a pas si longtemps que ça, je n’avais jamais fait de samoussas au fromage préférant les acheter. Sauf que quand on est pas à l’Ile de la Réunion, c’est tout de suite plus compliqué pour trouver le Graal ! Petite précision avant de continuer … à la Réunion, on dit « Samoussa » et pas « samossas » ;) Et c’est pareil pour d’autres choses, on dit « letchi » et pas « lychee » ou « litchi » :) (interlude terminée, on peut donc reprendre là où on en était …) Et puis, pif, paf, pouf, sur un coup de tête, je décide d’en faire ! Samoussas au fromage : (pour une quarantaine de samoussas) - 10 à 12 feuilles de galettes de blé appelées aussi Spring Roll Pastry (que vous pouvez aussi remplacer par des feuilles de bricks) - 200g de fromage râpé - 5 fromages à tartiner type Kiri - 1 jaune d’œuf + un peu d’eau - de l’huile végétale Je vous ai même fait un petit gif pour le pliage ;) 1 ) Café ou thé ? Thé !
Wraps de pain de mie Saumon au Wasabi Deuxième recette réalisée à base de pain de mie pour Harrys, après ma Salade aux accents Italiens et Croûtons Aillés je vous propose aujourd’hui de délicieux petits wraps de pain de mie complet, que vous pourrez servir à l’épéro ou utiliser pour garnir votre bento! Vous n’aurez besoin que de 10 minutes pour les réaliser: facile ET rapide!! J’ai utilisé le pain de mie complet 100 % mie de Harrys, comme ça, pas besoin de retirer la croûte pour faire les wrap, on ne gaspille rien!! Wraps de pain de mie Saumon au Wasabi Pour: 4 personnes Préparation: 15 minutes – Repos: 30 minutes Difficulté: Coût: Moins de 4 € (soit ~1€ la part) Ingrédients: 6 tranches de Pain 100% Mie complet Harrys – 50 g de fromage frais – 1 c. à café de wasabi – 150 g de tranches de saumon fumé – 2 c. à café de sésame – Laitue Iceberg Préparation: 1) Mélangez le fromage frais avec le wasabi et travaillez à la fourchette pour assouplir le mélange. 3) Roulez les wraps et emballez-les bien serré dans du film alimentaire.
100 sites pour consommer sans posséder Voici une première tentative (à ma connaissance) de création d’une liste d’initiatives françaises (ou ayant des activités en France) sur la consommation collaborative (voir la définition au bas de cet article). Dans cette liste, le parti pris a été d’indiquer les initiatives relevant des formes nouvelles d’échange entre particuliers (partage, troc, échange, location) ainsi que les nouveaux styles de vie collaboratifs (crowdfunding, coworking, colunching ...) mais aussi des initiatives se situant aux limites du sujet mais qui méritaient d’être mises en avant pour l’innovation sociale qu’elles représentent. N’hésitez pas à apporter vos contributions à cette liste collaborative ! Alimentation Achat groupé direct au producteur * * * * Don / Vente de produits issus de son jardin * * Colunching Livres
Pois chiches croustillants Ça faisait longtemps que je voulais tester ces grignotines! Je suis épatée car c'est vraiment bon! C'est santé, bien épicé et ça se mange tout seul. Une belle recette à conserver que j'ai dénichée chez Mathieu. Ingrédients : 1 boîte de pois chiches, rincés et séchés2 c. à table d'huile d'olive1/2 c. à thé de sel marin1/2 c. à thé de poivre moulu1/2 c. à table de poudre de chili1/4 c. à thé de cumin moulu1/4 c. à thé de paprika (moi, paprika fumé)1/4 c. à thé de poudre d'oignon1/4 c. à thé de poudre d'ail1/8 de c. à thé de piment de cayenne Méthode : Préchauffer le four à 350°F. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients excepté les pois chiches. Étendre le tout sur une plaque avec papier parchemin. S'il y a des restes, conservez au réfrigérateur. (Source : Natural Noshing) Imprimer la recette