Mille-feuille crousti-coulant caramel au beurre salé Je vous présente mon mille-feuille: Ce dessert me correspond en tous points, il est extrêmement gourmand... Nous l'avons dégusté ce soir au dessert et nous l'avons trouvé divin, alors même si je ne suis pas sélectionnée, nous nous serons régalés! Il se compose d'un premier étage de pâte feuilletée couverte d'un croustillant et d'une crème pâtissière/chantilly caramel beurre salé sur laquelle j'ai laissé couler un caramel au beurre salé onctueux et d'un deuxième étage de pâte feuilletée, crème et caramel onctueux avec, pour terminer, un décor en caramel. J'avais envie de proposer plusieurs textures: du croustillant, du crémeux mais aussi du coulant et je dois dire qu'il est tel que je me l'étais imaginé. Préchauffer le four à 200°C. Préparer le décor en caramel. Préparer le caramel au beurre salé.Verser le sucre dans une poêle à fond épais et laisser caraméliser sans remuer . Préparer la crème pâtissière. Préparer le croustillant. Monter le mille-feuille.
Clafoutis grand-mère aux cerises : Recette de Clafoutis grand-mère aux cerises Accueil > Recettes > Dessert > Clafoutis grand-mère aux cerises Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 533 notes et avis n de nafnafnifnifnufnuf • 21 juin à 4h49 J’ai utilisé de la farine de châtaigne. b de brunet89 • 19 juin à 3h13 Recette agréable autant à réaliser qu'à déguster en famille ou entre amis, j'adore :) de Aerysis • 18 juin à 8h12 Excellent ! de Isoma • 17 juin à 5h55 Fait avec 30 g de sucre, vraiment excellent. l de laptiote20 • 17 juin à 2h27 Super recette!!!!!! de Slytania • 16 juin à 16h24 Très facile et tellement bon Perso je rajoute un peut de fleur d'orangé dans la pate. v de valerie95130 • 16 juin à 12h00 Excellent!! de IssouMaria091217 • 13 juin à 22h58 Parfait mais juste très étrange... de Ullajade • 13 juin à 14h40 Très bon avec 10gr de sucre en plus. de Waubulan • 13 juin à 12h43 Super base ! Lire la suite de Vanessa_Schaerer_Millemann • 13 juin à 12h41 s c a
Baba au rhum Le baba au rhum, est une pâtisserie composée d’une brioche moelleuse, gorgée d’un sirop au rhum, et surmontée d’une légère crème chantilly à la vanille. Moi qui n’appréciais vraiment pas ce dessert avant d’apprendre à le réaliser dans les règles de l’art, au cours de mon apprentissage au CAP, aujourd’hui j’en suis carrément fan! Le problème est souvent le même lorsqu’on l’achète en boulangerie: une brioche trop sèche qui n’a pas été imbibée correctement, ou qui a été exposée en vitrine pendant quelques heures, et qui c’est complètement desséchée. Vous remarquez la réelle différence avec un baba au rhum préparé maison, moelleux, et généreusement imbibé de sirop. Ingrédients pour 12 babas individuels: Pour la pâte: – 200g de farine – 40g de sucre – 2 œufs – 60g de lait tiède – 12g de levure fraîche (levure boulangère) – 75g de beurre à T° ambiante (de préférence à 82% de M.G) – 1 pincée de sel Pour le sirop: – 800g d’eau – 400g de sucre – 200g de rhum Pour la crème chantilly: Pour le montage:
Recette Tarte aux fraises avec crème pâtissière Ingrédients Pâte sablée250 g de farine 125 g de beurre 1 œuf 80 g de sucre 1 pincée de sel750 g de fraises environCrème pâtissière 1/2 l de lait4 jaunes d'œufs100 g de sucre1 bâton de vanille fendu (ou 1 cuillère à café de vanille liquide)60 g de farine1 pincée de selNappage2 cuillerées de gelée de fruits ou de confiture sans les fruits Ustensiles 1 grand moule à tarte de 30 cm de diamètre 1 rouleau à pâtisserie 1 petite casserole 1 pinceau Préparation Préparer la pâte sablée puis la laisser reposer environ 1 h au réfrigérateur Pendant ce temps préparer la crème pâtissière classique ou la crème pâtissière pour garniture de gâteau avec seulement 2 œufs et la laisser refroidir Préchauffer le four à feu moyen (180°). A essayer pour changer: la tarte aux fraises et à la rhubarbe au mois de juin :) Ailleurs sur le web Vous avez aimé cette recette de cuisine? N'hésitez pas à laisser un petit commentaire sur le site ou sur votre blog si vous avez aimé la recette. Commentaire(s) de la recette
Recette de Ferrero Rocher maison toute simple et rapide à faire Ingrédients (pour 12 rochers) : 300 grammes de Nutella (comment se faire du Nutella maison)300 grammes de chocolat au lait200 grammes de noisettes100 grammes de biscuits gaufrés50 grammes de noix de cachou Préparation : Dans un petit bol, écraser les biscuits gaufrés ainsi que les noisettes.Ajouter le Nutella et bien mélanger.Façonner 12 petites boules avec le mélange.Réfrigérer les boules de Nutella pendant au moins 30 minutes.En attendant, faites fondre le chocolat au lait et concasser les noix de cachou. Mélangez-les.Au bout de 30 minutes ou lorsque les boules ont durci, recouvrez les boules du mélange de chocolat.Mettez vos Ferrero Rocher maison dans le congélateur.Laissez revenir à température de la pièce avant de servir. Essayez, c’est un véritable délice... Je serais prêt à gager que ce sont vos chocolats favoris et que vous les trouvez tout simplement divins. Merci d'imprimer ma recette!
Tarte au chocolat de Lilie : Recette de Tarte au chocolat de Lilie Ingrédients (pour 6 personnes) : - 1 pâte feuilletée- 250 g de crème fraîche épaisse- 1 plaquette de chocolat noir à cuire (200 g), fort en cacao- 2 oeufs entiers- 100 g de sucre en poudre- 2 pincées de cannelle- 1 petite tasse de café frais (ou 1/2 tasse à cappuccino) Préparation de la recette : Etaler la pâte feuilletée dans un moule adéquat, puis la piquer avec une fourchette, sur le fond tout comme sur les bords. Ensuite, la garnir de papier alu et de légumes secs (riz, haricots), pour la faire cuire à blanc, pendant 15 min, à 180°C (th 6).Pendant que la pâte cuit, mettre le chocolat en morceaux et la crème fraîche dans un bol. Remarques : Si vous dégustez cette tarte lorsqu'elle est tiède, vous retrouverez le fondant de la mousse au chocolat!
Beurre de pommes à l'érable Cette fameuse recette de beurre de pommes à l'érable de Janou, a circulé beaucoup il y a plusieurs années. Je me demande encore pourquoi je n'ai pas testé cette recette avant. Ce beurre de pommes est un incontournable à faire durant la saison des pommes. Il se caractérise par sa texture extra full super veloutée. On peut en mettre sur des rôties, de la crème glacée, du yogourt mais moi, je le déguste uniquement à la petite cuillère. Beurre de pommes à l'érable Ingrédients: 8 pommes épluchées, coeur enlevé, coupée en gros morceaux (moi, Cortland) 1/2 tasse (150 g) de sirop d'érable 1/2 tasse (120 g) de beurre Étapes: Mélanger le tout dans une casserole. Faire cuire à feu moyen sur la cuisinière pendant environ 30 à 45 minutes, jusqu'à ce que les pommes soient tendres et se défassent. Réduire en purée au mélangeur (avec le mixeur plongeant, ça fonctionne très bien aussi). Verser dans des pots. Source: Forum Recettes du Québec partagée par Janou
Taboulet pour barbecue : Recette de Taboulet pour barbecue Accueil > Recettes > Taboulet pour barbecue Vous ne pouvez pas ajouter de commentaire à cette recette car vous l'avez déjà commentée Vous ne pouvez pas commenter votre propre recette Cette recette a reçu Avec 6 notes et avis c de crivette974 • 20 août 2016 à 8h34 J'ai ajouté plus de feuilles de menthe et un peu plus d'huile d'olive pour que la semoule soit moins sèche et c'était excellent. de Katianayla • 16 avril 2016 à 17h16 J'ai ajouté un citron, c'est parfait pour moi de FAFA94130 • 27 juin 2015 à 22h25 Bon, frais et rapide à faire. s de steuf38 • 23 juin 2015 à 13h01 Juste excellent !! de Karo3 • 19 juin 2015 à 16h43 Pour que la semoule soit moins sèche, j'ai suivi la recette mais sans épépiner les tomates et le concombre. de cerise075 • 13 juin 2014 à 17h05 Excellent, je rajoute juste une boite de 400 g de tomate pelées en morceaux, pour que les graines de semoule soient moins sèches. Tous les commentaires
Pâte brisée | Recettes Cette pâte est plus friable, délicate et légère que la pâte à foncer. Ingrédients » 250 g (1 3/4 tasse) de farine » 150 g (1/3 lb) de beurre coupé en petits morceaux, légèrement ramolli » 5 g (1 c. à thé) de sel » 1 pincée de sucre » 1 oeuf » 1 c. à soupe de lait froid Préparation 1. 2. 3. 4. 5. Le fabuleux gâteau au chocolat de Suzy (Pierre Hermé) Dimanche 5 septembre 2010 7 05 /09 /Sep /2010 08:19 Une plaquette de beurre qui allait être périmée dans le frigo, et voici ce délicieux gâteau tout simple et très fondant qui apparaît. Je savais qu'en allant chercher du côté de Pierre Hermé je trouverais un bon gâteau au chocolat pour utiliser ce beurre. A consommer avec grande modération par contre !!! 4 oeufs 200 g de chocolat 200 g de beure 120 g de sucre 70 g de farine Faire fondre le chocolat avec le beurre. Fouetter les oeufs et le sucre. Verser le chocolat sur le mélange oeufs/sucre. Ajouter la farine tamisée, mélanger. Verser dans un moule rond de diamètre 20 cm, enfourner 30 min à 180°C. La lame du couteau doit ressortir légèrement maculée de pâte, la coûte doit être craquelée. Partager l'article ! inShare
Gâteau festif au chocolat et au café | Recettes IGA | Dessert, Moka, Brownies Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Dans un bol, déposer le chocolat et ajouter le café chaud. Laisser reposer environ 1 minute. Mélanger à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu. Ajouter l’huile graduellement et mélanger jusqu’à ce qu’elle soit bien incorporée. Montage : Déposer un gâteau dans une assiette à gâteau. Truc : À défaut d’avoir des moules d’au moins 5 cm (2 po) de haut, en augmenter la hauteur à l’aide de papier parchemin.