Gaufres au Thermomix - Recettes de Gaufres Avec le thermomix, votre pâte à gaufre est prête en 30 secondes, c'est tellement pratique et rapide! Toutes les recettes du site peuvent être effectuées avec votre thermomix en suivant la même procédure que cette recette. Et nouveau: venez découvrir notre site de recettes dédié au Thermomix sur recettes-momix.com ! Nouveau: Découvrez cette recette et pleins d'autres recettes sur notre site spécial Recettes Thermomix™ Ingrédients ( environ pour 10 gaufres) 250g de Farine2 oeufs360g de lait40g de beurre30g de sucre en poudre1 sachet de levure chimique1 pincée de sel Préparation Mettre tous les ingrédients dans le bol thermomix et mixer le tout 20 secondes / Vitesse 9.Racler les parois à l'aide de la spatule, puis remixer 5 secondes. Idéalement, laisser reposer la pâte pendant une heure mais pour ceux qui sont pressés, elle peut aussi bien se manger tout de suite ! Cuisson Refermer l'appareil et laisser cuire 10 secondes.
Comment faire une crème de citron Nos secrets pour la réussir en 4 étapes faciles. 1. Retirer le zeste et presser les citrons À l'aide d'un couteau-éplucheur, retirer le zeste de 1 citron (éviter de prélever la peau blanche), puis le hacher finement de manière à obtenir 1 c. à tab (15 ml). 2. Dans une casserole, à l'aide d'un fouet, mélanger 1 t (250 ml) de sucre, le zeste de citron et 8 gros jaunes d'oeufs. 3. Retirer la casserole du feu en continuant à fouetter. 4. Couvrir directement la surface d'une pellicule de plastique et réfrigérer jusqu'à ce que la crème de citron soit froide. Nos idées pour la savourer! Au déjeuner: sur des rôties, des croissants ou des muffins. Cette démonstration a été rendue possible grâce à la collaboration de Solène Thouin, de l'Académie culinaire de Montréal.
Lemon cake Les Essentielles de Confidentielles Ingrédients Lemon cake : 200g de beurre 200g de farine 200g de sucre 4 oeufs 1 cuillère à soupe de levure chimique 150g de sucre glace 2 citrons Mettre votre four à chauffer à 180°C. Faire fondre le beurre, soit au micro-ondes, soit au bain-marie.Beurrer et fariner me moule à cake. Prélever les zestes et presser les citrons, à déposer dans deux récipients différents. Les suggestions pour Lemon cake Faites découvrir au reste de la communauté votre produit, recette ou autre ! Les avis pour Lemon cake Aucun avis pour le moment, donnez le votre Suggestions pour le même thème Autres idées
Muffins Rhubarbe, recette de dessert -CakesandSweets.fr La rhubarbe est une plante régulièrement utilisée en pâtisserie, tarte, confiture ou encore crumble sont préparés. On consomme les tiges de rhubarbe qui sont relativement acide. Vous pouvez atténuer cette acidité en les passant sous l’eau chaude. Ces muffins à la Rhubarbe sont simple et rapide à confectionner pour un dessert délicieux. Temps de préparation : 30 minutesTemps de cuisson : 20 minutesPuissance du four : 180°C (Th 6) Ingrédients : – 300 g de rhubarbe épluchée et coupée en petits morceaux – 100 g de beurre fondu – 200 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – 3 oeufs – 300 g de farine – 1 sachet de levure chimique – 1 pincée de sel – 10 cl de lait – du sucre glace pour saupoudrer Préparation des Muffins Rhubarbe : Épluchez la rhubarbe et coupez-la en petits morceaux. Dans un saladier travaillez le sucre, le sucre vanillé et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse, puis ajoutez le beurre fondu. Ajoutez les dés de rhubarbe (gardez quelques morceaux) à la pâte et mélangez bien.
Brioches celtes Depuis sa publication, ma brioche Bouclette a fait de nombreux petits sur internet. Voici sa version mini dont j'ai changé le nom car si le façonnage est le même, le résultat rappelle plus des symboles celtiques que des bouclettes. J'ai repris la même pâte toujours aussi bonne et facile à façonner. Les ingrédients - 350 g de farine - 80 g de beurre mou - 2 jaune d'oeufs - 14 cl de lait tiède - 3 càs de sucre - 1 paquet de sucre vanillé - 10 g de levure lyophilisée - un peu de lait sucré pour badigeonner la brioche - du sucre glace La recette 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11 . 12.
Carrés pâtissiers à la rhubarbe Je continue à me régaler de rhubarbe. Dorénavant, elle vient de mon jardin. Il va sans dire qu'elle est encore meilleure! Pour ce gâteau, j'avais une idée assez précise de ce que je voulais obtenir. autant en goût que visuellement. Je m'attendais à ce que ce soit bon... Pâte: 250 g de farine 30 g de poudre d'amande 150 g de beurre 80 g de sucre roux 1 œuf 1/2 cc de sel 1 cs d'extrait de vanille 1 cc rase de levure chimique Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et pétrir jusqu'à ce que la pâte se mette en boule. Partager la pâte en 2/3, 1/3. Poser un cadre 23x16 sur une silpat. Filmer et réserver au frais. Crème vanillée: 650 g de lait entier 1 œuf + 2 jaunes 80 g de sucre 55 g de Maïzena 1 gousse de vanille Dans le Thermomix, mettre tous les ingrédients et laisser épaissir pendant environ 8 minutes à 90°C, vitesse 4. Laisser tiédir juste le temps de préparer la rhubarbe. Rhubarbe: 400 g de rhubarbe fraîche 1 cs de Maïzena 1 cs de sucre roux Préchauffer le four à 180°C.
Brioche Thermomix tressée à la mie filante - Little Muffins Ingrédients (pour 2 tresses de 500 g environ) – 250 g de lait – 1 sachet de levure boulangère déshydratée – 70 g de sucre en poudre – 2 œufs – 125 g de beurre – 500 g de farine – 1 cuillère à café de sel Recette: 1) Dans le , mettre le lait, la levure et le sucre, puis programmer 6 minutes à 37°, vitesse 2. 2) Ajouter le beurre et 1 oeuf, puis programmer 3 minutes à 37°, vitesse 2. 3) Ajouter la farine, le sel programmer 4 minutes 30, fonction 4) Laisser lever dans le pendant 1h30. 5) Sur un plan de travail fariné, dégazer la pâte à grand renfort de claques, coups de poings, ou plus délicatement, en l’étalant avec un rouleau à pâtisserie. 6) Dans chaque boule, former 3 boudins d’environ 160 g, et les étirer jusqu’à ce qu’ils mesurent 30-40 cm de long. 7) Battre l’œuf restant et dorer les tresses à l’aide d’un pinceau. 8) Placer les tresses dans le four froid et allumer ce dernier à 180°. Auto-critique: 5 étoiles sur 35 votes Ah oui, et puis j’ai décidé de la tresser aussi.
Tartelettes façon twix maison Voici la recette de mes tartelettes façon twix maison. Ces tartelettes sont une véritable tuerie … attention car c’est aussi une bombe calorique !!! Pour réaliser une douzaine de tartelettes d’environ 8 cm de diamètre (vous pouvez aussi réaliser cette recette dans un moule à tarte ou autre), il vous faudra environ 45 minutes. J’ai utilisé un moule à tartelettes en silicone qui assure un démoulage parfait ! Ces tartelettes se décomposent en 3 couches : - le biscuit - le caramel - le nappage au chocolat Pour réaliser le biscuit, il vous faut : - 180 g de farine - 30 g de sucre - 180 g de beurre Cette recette est extraite du blog culinaire Avec le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180 °(th.6). 2.Mettre la farine , le beurre et le sucre dans le bol programmer une minute fonction pétrin. 3. Votre biscuit doit avoir une couleur légèrement brune pour avoir du croquant en bouche. Sans le cook'in : 1.Préchauffer le four à 180° (th.6). 3. 3. 4 . 2. 3.
Sucre vanillé au Thermomix - Cuisine maison & gourmande de Sylvmel La recette a été diffusée déjà plusieurs fois, mais je la redonne car après plusieurs essais différents, c'est celle-ci que je retiens. Pourquoi me direz-vous ? Car je "thermomise" un peu plus, le sucre est donc presque de glace, ce qui facilite son incorporation dans les préparations. De plus, mes p'tits loulous l'utilisent souvent pour sucrer leur yaourt donc il fond beaucoup plus vite. Mes dosages : 2 gousses de vanille (je termine mes stocks, mais j'attends ma nouvelle cde, je vous tiendrai au courant de ma réception.) 400 g de sucre en poudre (ou en morceaux) 1 càs de farine de maïs (soit de la Maïzena) Couper les gousses dans le sens de la longueur puis dans la largeur (faire des batons d'environs 3 cm). Mettre dans le bol le sucre, la maïzena, les morceaux de vanille et programmer 1 min vit. 6 à 10. Je mets un peu de Maïzena dans le sucre afin qu'il ne se compacte pas et reste bien en poudre fine.
Pain au lait et pain aux lait aux pépites de chocolat Les pains au lait et moi, c'est une grande histoire ... de ratage !!! Oui, oui !! Pourtant la recette est super simple et ressemble à celle que je fais pour les brioches, mais il n'y avait rien à faire, j'ai changé de recettes, de farine, de levure ... rien n'y faisait, ils ne gonflaient pas et étaient super secs. Un jour, j'ai trouvé les moules SILIPAN de DEMARLE et là, j'ai enfin réussi à faire de superbes pain au lait !!! Ingrédients pour 12 pains : 500 g de farine 20 g de levure fraîche de boulangerie ou 1 sachet de levure sèche instantanée 1 oeuf + lait = 320 g 80 g de beurre 50 g de sucre 1 cuillère à café de sel 1 jaune d'oeuf pour dorer100 g de pépites de chocolat ou des perles de sucre - Facultatif Recette : - Dans un gobelet casser l'oeuf et le peser pour savoir combien mettre de lait dans la recette car il faut obtenir 320g en aditionnant l'oeuf + le lait. Avec Thermomix - Ajouter l'oeuf, le farine, le sucre et le sel et programmer 3 minutes mode EPI. Sans Thermomix :
Pains au lait, façonnage en tresse à un brin - La faim des Bananes Des semaines que Quentin me demandait des petits pains au lait! Après avoir cédé qques fois, à l'achat en magasin des sachets de 10 pains au lait ratatinés au goût acide/salé étrange de conservateur. enfin je me suis mise au travail hier pour le goûter. Au niveau des ingrédients, c'est pareil la même chose que déjà cités ici et là... Mais je me permets de la remettre parce que j'ai changé légèrement le travail de la pâte au Kitchenaid, en m'inspirant très beaucoup des vidéos de profboulange771 sur Youtube, merci monsieur! Ingrédients pour 10 petits pains: - 500g de farine - 55g de sucre - 1 cuill. à café de sel (ou 6g ) - 1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche) - 200 ml de lait - 100g de beurre mou coupé en dés - 2 oeufs +1 pour la dorure Commencez au moins à 11h du matin, pour les avoir tout chaud à 16h. Pensez à sortir le beurre du frigo 1h avant. Si votre lait était au réfrigérateur, passez le une dizaine de secondes au micro-ondes. Pétrissez 5 minutes. Repos au froid : 1. 3. 4.
petites langues de pain d'épices - La Maie d'Eugénie A base de miel et d'épices, ces "langues glacées" sont parfumées aux amandes et aux écorces d'oranges et de citron confits. 300g de farine 150g de sucre semoule 250g de miel 15Og d’amandes 50 g de citrons confits 50g d’oranges confites 1 pointe de couteau de cannelle 1 pointe de couteau de clou de girofle moulu 1 pointe de couteau de noix de muscade moulue 1 paquet de levure chimique Faire chauffer le miel avec le sucre semoule. Hacher grossièrement les amandes et les fruits confits. Mélanger la farine, les fruits confits, les amandes et les épices. Filmer la pâte et la placer au réfrigérateur au minimum pendant 24 h, mais la pâte peut se conserver plusieurs jours permettant ainsi aux arômes de se développer. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné, sur 3 mm d’épaisseur. Découper à l’aide d’un emporte pièce en forme de langue. Enfourner dans le four préchauffé à 180° entre 10 et15 minutes. Placer les pains d’épices dans une boîte en fer blanc.
Recette Véritables cookies américains par Céline63 1 - Mettre le beurre coupé en morceaux dans le Thermomix avec le sucre roux. Insérer le fouet, vitesse 2, 1min30 2 - Ajouter le jaune d'oeuf et l'extrait de vanille liquide. Mélanger à vitesse 2, 30 sec. 3 - Retirer le fouet et rabattre le mélange resté sur les parois du bol avec la marquise. Ajouter la farine, la levure et le sel puis mélanger, vitesse 3, 2min. 4 - Retirer l'appareil et le diviser en 2 pâtons. 5 - Sortir les deux pâtons, les couper en tranches de 0,5 cm puis les disposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. 6 - Les passer au four à 180°C pendant 15 à 20 min. Laisser tiédir avant de déguster.
untitled -beurrer le moule à cake (30X12CM) -préchauffer le four à 165° La préparation se fera en 2X -mettre 2 oeufs ,120G de sucre,1 càc arôme naturel de vanille et 60G de crème dans le bol et régler 30SC/V4 -ajouter 110G de farine et 1 càc rase de levure chimique et régler 30SC/V4;racler -faire fondre 60G de beurre à t° moyenne au micro-ondes (quelques secondes)et le verser tiède dans le bol,mélanger 30SC/V4 -débarasser dans un saladier;ne pas laver le bol -mettre à nouveau 2oeufs ,100G de sucre et 60G de crème et mélanger 30SC/V4 -ajouter 110G de farine,1 càc rase de levure chimique et mélanger 30SC/V4;racler -faire fondre au micro-ondes,60G de beurre avec le chocolat noir en morceaux,àpuissance moyenne et environ 30SC,bien amalgamer le tout -verser ce mélange tiède dans le bol et mélanger 30SC/V4 -verser 1/3 de la pâte vanille dans le fond du moule en égalisant -puis 1/2 de la pâte chocolat en essayant d'égaliser -puis 1/3 de la pâte vanille -puis le reste de la pâte chocolat