Maniguette ou graines de Paradis, entières - Thiercelin1809 Origine Connue sous le nom de Graine de Paradis ou de Poivre de Guinée, cette plante africaine a une histoire peu précise. Elle fait son apparition en 1214 à Trévise au cours d'un carnaval, puis on la retrouve en 1245 dans une liste d'épices vendues à Lyon. Pierre Pomet, le premier en donna une description dans son Histoire Générale des Drogues et l'utilisa dans un baume pour ses vertus contre la goutte, les morsures de bêtes venimeuses et les contusions. Poussant à l'état sauvage sur la côte ouest africaine, de la Sierra Léone au Congo, elle est acheminée à travers le Sahara puis expédiée en Europe à partir de Tripoli. Description De la famille des Zingibéracées, cette herbacée vivace qui ressemble à un roseau peut atteindre 10 mètres de hauteur. Utilisation Cette épice voisine de la Cardamome a un goût poivré et légèrement citronné.
Amender le potager Le sol idéal n'existe pas, mais on peut tenter de s'en approcher pour optimiser les récoltes au potager. C'est l'objectif des amendements qui doivent permettre d'améliorer les caractéristiques physiques et chimiques du sol, et surtout qui doivent contribuer à le maintenir vivant. Mais attention, toutes les plantes potagères n'ont pas les mêmes besoins ! Connaître le sol de son jardin Avant de vouloir corriger ou améliorer un sol, il faut bien le connaître et identifier sa nature et ses éventuelles insuffisances. L'intérêt des amendements Appelé parfois à tort "engrais de fond", l’amendement est idéalement incorporé au sol durant l'automne ou l'hiver. Les spécificités du potager Toutes les plantes n'apprécient pas les mêmes conditions de culture, et c'est toute la difficulté du potager, plus particulièrement en ce qui concerne les amendements. Deux solutions s'offrent à vous : >> Lire aussi : Crédit photos : Ingroid / Bookshelf Boyfriend / Chiot'srun
Recettes pour les enfants: Lui faire aimer les légumes - Recettes enfants Votre jeune gourmet ne jure que par les pâtes, les pommes de terre et les céréales ? Classique ! La seule bonne recette pour lui donner le goût des légumes, c'est de l'épater ! Avec nos recettes originales et savoureuses, vous allez lui ouvrir l'appétit et lui faire voir les légumes sous un nouveau jour. Découvrez aussi nos recettes de grand. Carottes et oignons glacés Une recette originale et fraîche à lui proposer dès 15 mois. Voir la recette. Tagliatelles de légumes Des pâtes… de légumes ! Voir la recette. Pâtes aux petits légumes Les légumes, ça passe tout seul avec les pâtes ! Voir la recette. Risotto à l’artichaut Originale, une recette de risotto à l'artichaut violet pour épater ses papilles dès 18 mois. Voir la recette. Chou-fleur déguisé en taboulé Chou-fleur, tomate et concombre se cachent dans cette recette vitaminée aux jolies couleurs. Voir la recette. Purée froide à l’avocat et au jambon L'avocat, ça passe très bien avec du jambon ! Voir la recette. Röstis de lentilles corail et haricots
Faire pousser ses légumes en ville, à l'aide du web Écohabitation | Emmanuelle Walter | Publié le Mardi, 23 avril, 2013 - 12:27 Vous avez lu notre « Zoom sur trois potagers urbains ». Vous voulez poursuivre votre réflexion ou améliorer votre jardin? Suivez notre guide! Les sites généraux Le savez-vous ? Les sites pratico-pratiques Devenez un aficionado d’Agriculture Montréal! Faites comme Ricardo. Les sites savants Devenez un érudit du basilic avec le Jardin Botanique! Découvrez des conseils de pros avec Jean-Martin Fortier, qui cultive ses Jardins de la Grelinette dans les Cantons-de-l’Est. Les sites commerciaux avec de bons produits et de bons conseils Lancez votre jardin intérieur avec Biocité ! Soyez un Urbainculteur ! Les sites de semences 100% locales Semez des graines de l’Écoumène. Commandez-vous donc des semis très recommandables. Des blogs inspirants Devenez un adepte d’un des blogs les plus célèbres du jardinage écolo, le Potager Urbain !
Permaculture Un article de Ékopédia, l'encyclopédie pratique. La permaculture est une approche pour concevoir des habitats humains et des systèmes agricoles qui imitent les relations présentes dans l'écologie naturelle. Comme méthode systémique, la permaculture a été créée dans les années 1970 par les Australiens Bill Mollison et David Holmgren. Le terme Permaculture signifiait initialement "agriculture permanente" (Permanent Agriculture), mais il a été rapidement étendu pour signifier "culture de la permanence" car il était réalisé que les aspects sociaux font partie intégrante d'un système véritablement durable. En formant rapidement des individus à un ensemble de principes de conception, l'objectif est de permettre à ces individus de concevoir leur propre environnement, et ainsi de créer des habitats humains plus autonomes (on parle parfois à tort d'autosuffisance. Un exemple de permaculture utilisant les animaux et le jardin Historique Valeurs fondamentales Ces valeurs sont souvent résumées ainsi:
Un jardin potager à l'intérieur de ma maison! Écohabitation : - Qu’est-ce qu’on peut y faire pousser ? Julien Yensen Martin : - Il faut garder à l’esprit que les cultures que l’on fera (herbes fraiches, feuilles de salade, etc.) seront davantage pour agrémenter les plats plutôt que pour remplacer l’épicerie. Il sera ainsi possible de faire pousser de la roquette, des bettes à carde, de la coriandre, du kale, de la ciboulette, des oignons verts, du thym, de la menthe, du basilic, du persil, de la laitue, du romarin, du chou frisé, de la camomille, de l’aneth, du cresson, des pois, de la sauge, des tomates cerise ou encore … des fraises! Cette liste déjà très longue n’est pas exhaustive, et le projet Windows Farm recense de nombreux essais réalisés à travers le monde, et leurs conditions de réussite. Nous souhaitons développer une importante base de donnée afin de pouvoir rendre la culture hydroponique en bouteilles la plus facile possible à utiliser et à découvrir pour des néophytes. Écohabitation : - Comment entretenir ce jardin?
La spirale d'herbes aromatiques Les anglais, dont le climat humide ne favorise pas la culture des plantes aromatiques, ont inventé un parterre surélevé en spirale pour les cultiver dans n’importe quel jardin. La structure accumule la chaleur et tempère les variations de température. La pente crée un microclimat plus chaud que les alentours. Matériel nécessaire bêche pelle transplantoir truelle de maçon pierres ou briques résistants au gel petit bassin ou film plastique étanche gravats grossiers compost sable ciment (seulement si maçonnerie) Réalisation de la forme Choisissez pour votre spirale un emplacement ensoleillé. Etalez une couche de sable circulaire (diamètre env. 3m) qui constituera le fond. Dessinez la forme de votre spirale à l'aide d'une traînée de sable. Montage de la spirale Commencez le montage au centre de la spirale avec un mur sec ou maçonné. Remplissez le centre de la spirale d'une couche drainante faite de gravats et de pierres. Ajoutez une couche de sable et de terre de 20-30 cm.
Slow Food International Slow Food est une association éco-gastronomique à but non-lucratif financée par ses membres. Elle a été fondée en 1989 pour contrer les fast-food et la « fast life », pour enrayer la disparition des traditions gastronomiques locales et le manque d'intérêt des gens pour leur nourriture, pour ses origines, pour ses saveurs et pour les conséquences sur le reste du monde de nos choix alimentaires. A l'heure actuelle, nous comptons plus de 100.000 membres de par le monde, ce qui nous permet de promouvoir une nouvelle logique de production alimentaire, de développer des programmes d'éducation alimentaire et d'agir en faveur de la biodiversité. Venez découvrir notre association et nos activités. Autres sites nationaux de Slow Food en Français: Slow Food France | Slow Food Suisse | Slow Food Belgique | Slow Food Canada
Le jardin potager d'Armor - Accueil Créer un potager : généralités, emplacement, organisation des cultures, entretien, conseils divers Dossiers Jardinature Créer un potager créer son potager, créer un potager, faire son potager, faire un potager, créer son 1er potager, créer son premier potager, mon 1er potager, mon premier potager, débuter son potager, débuter un potager, démarrer son potager, démarrer un potager, potager en carré, jardinage potager, jardin potager Créer son potager permet de retrouver le plaisir des légumes frais et délicieux, de faire des économies sur ses achats et surtout de manger en principe plus sainement. Que l'on dispose d’un grand terrain ou d’un espace limité, il est toujours possible d’organiser un coin potager pour sa récolte personnelle. Voici donc quelques conseils sur l’emplacement et l’organisation d’un potager. La première étape pour créer un jardin potager consiste naturellement à en choisir l’emplacement. Quelle taille doit avoir votre potager ? Pour une famille de 3 personnes, comptez 100m2 minimum. La préparation du sol s’articule en plusieurs phases. Culture de tomates
Engrais verts, plantes miracle © Jean-Jacques Raynal Les engrais verts sont tout simplement des plantes aux vertus miracle : elles permettent de conserver la richesse du sol, tout en le protégeant des plantes indésirables. Mode d’emploi. Véritables pompes à nitrates, à potasse, soufre et autres sels minéraux solubles, les engrais verts sont des coffres-forts qui stockent ces précieux nutriments des plantes et les mettent à l’abri du lessivage, notamment en automne et en hiver. Au passage, ils couvrent et protègent la terre, en interdisent l’accès aux plantes indésirables, luttent contre l’érosion et se transforment après leur coupe en humus jeune très structurant. Des avantages qui valent bien un effort pour y penser ! Fig. 2 © D. Fig. 1 © D. Au printemps, avant les cultures d’été Les engrais verts sont parfaits pour occuper la terre avant les cultures mises en place à partir de mi-mai, surtout celles qui s’étalent comme potiron, courgette, melon, concombre, ou même entre les rangs de tomates, poivrons et aubergines.