Comment faire son lait végétal maison | Jujube en cuisine Cela fait bien deux ans je pense que je fais de temps en temps mon lait végétal maison. « De temps en temps » car bien que ce soit relativement facile et rapide à réaliser, il est tout de même bien pratique d’avoir les briques de laits végétaux tout prêt à l’emploi dans mes placards. C’est le cas de tout un tas de choses, chez vous également j’en suis certaine, les biscuits par exemple. J’aimerais vous dire que ma fille ne prend au goûter que les biscuits que j’ai réalisé moi-même, mais la réalité est bien souvent toute autre (un mythe s’effondre peut-être… Mais je suis humaine vous savez ! haha) Bref… A la maison nous n’achetons plus de lait de vache. Il n’est pas question d’allergie ou d’intolérance, mais de santé, d’écologie et d’éthique. Le lait de vache est fait pour les veaux, et jusqu’à preuve du contraire, nous ne sommes pas des veaux. Seul le lait animal à légalement droit au terme « lait », ce dont nous parlons ici sont des « boissons végétales ». La méthode : 75 cl : 15 min
4 manières de congeler des pommes de terre Crée par WikiHow Traduction Si vous avez des plants de pommes de terre dans votre potager, vous aurez certainement dû remarquer qu'ils poussent abondamment et donc impossible de pouvoir consommer toutes les pommes de terre, dès qu'elles sont récoltées. Après en avoir offert autant que vous voulez à vos amis, essayez de conserver le reste des pommes de terre en les congelant. Cet article fournit des astuces sur la congélation des pommes de terre et comment en faire des pommes de terre rôties, de la purée ou salade de pomme de terre. Publicité Étapes Méthode 1 sur 4: Congeler les pommes de terre 1Plantez ou achetez des pommes de terre. 8Conservez les pommes de terre dans le congélateur. Méthode 2 sur 4: Rôtir les pommes de terre 1Préchauffez le four à 425 degrés F.(218 degrés C). 2Retirez les pommes de terre du congélateur. 9Vous pouvez servir. Méthode 3 sur 4: Broyer les pommes de terre 1Retirez les pommes de terre du congélateur. 7Mettez la purée dans un bol. Eléments nécessaires
Faire du lait végétal, c'est facile ! - Le blog d'une ostéopathe réunionnaise Si vous cherchez des alternatives au lait de vache, et que tout ce qui est dit a propos du lait de soja (a juste titre) vous bloque un peu dans vos habitudes, voici de quoi vous ouvrir les portes d'une nourriture delicieuse a base de lait végétal :) il existe de nombreux laits: les laits d'oléagineux ( amande, noisette, cajou, cacahuete...), les laits de riz, de chataigne, avoine... Ils sont utiles pour tout faire, du verre de lait de petit dejeuner, aux recettes de cuisine, sauces, desserts... Pour fabriquer son lait d'oléagineux maison, rien de plus simple. plus la plus simple: a base de purée d'oléagineux ou de poudre de lait d'oléagineux qu'on trouve dans tous les magasins bio. ils se conservent très longtemps sous cette forme, on peut donc faire du lait quand on veut ;). => la poudre est à mélanger tout simplement avec de l'eau, même froide. => la purée se dilue (environ 1 c.à.s. pour un grand verre) dans de l'eau tiède. les plus compliquées: => version economique: => version budget
Pâte feuilletée express. Je n'ai jamais testé la pâte feuilletée en version "traditionnelle" car celle-ci "m'effraie" un peu...Et puis,en parcourant les blogs,je tombe sur cette recette chez Biscottine.Alors là,je me suis dit qu'il fallait ABSOLUMENT que je la teste. Hyper simple à faire pour un résultat plutôt pas mal.Attention hein,ne vous attendez pas une "vraie" mais elle y ressemble fortement. Le tout est de ne surtout pas trop travailler la pâte.Ensuite,c'est magique.Et pour une version sucrée,remplacer le sel par 2CS de sucre. Pâte feuilletée express 4 petits suisses(240gr)-240gr de farine-120gr de beurre-1cc de sel Dans le bol de votre robot,à l'aide du fouet,mélanger brièvement les petits-suisses,la farine et le sel. Installer le batteur plat et ajouter le beurre. Mélanger quelques instants.Le tout doit être juste amalgamé,pas homogène. Votre pâte est prête à l'emploi.Vous pouvez l'étaler sur un plan de travail bien fariné.
Comment faire son fromage ? (en anglais) How to make cheese? It is easy, at home, and without a great tool, make cheese. In particular, one can easily make the lactic type cheese. Other cheeses require more attention, precision and handling. In addition, lactic type cheese for transforming small amounts of milk (2 or 3 liters). To make cheese, you have to follow certain steps. How to make cheese? - Step 1: purchase of milk. - Stage 2: Inoculation of the milk The milk must be at a temperature between 16 and 23 °. - Step 3: renneting First some indication of rennet: standard rennet contains 520 mg of chymosin per liter. The amount of standard rennet, to a lactic type cheese, is 3 to 10 ml per 100 liters of milk. From that moment, we must let stand the milk is free of vibration at a temperature between 20 and 22 °, for 24 hours to do well. - Step 4: For the cutting with grinding fresh cheese, it must drain the curd. Let drain for 24 hours to do well. After reversal, cheese on sale. - Step 6: refining and drying.
Recette Faux-gras de Noël personnalisation des publicités et mesure de la performance,personnalisation du contenu éditorial et mesure de la performance,mesure d'audience,fonctionnalités liées aux réseaux sociaux. Votre choix s’applique sur Cuisine AZ uniquement. Vous pouvez refuser toutes ces exploitations en cliquant sur le bouton « Continuer sans accepter » ou partie de ces exploitations en cliquant sur le bouton « Paramétrer mes choix ». Vous pourrez modifier vos préférences à tout moment en cliquant sur le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Notez que des traceurs nécessaires à la fourniture de notre service pourront toujours être exploités, comme ceux générant des statistiques de fréquentation qui ne sont pas soumis à votre consentement. Certains de nos partenaires publicitaires utilisent également des traceurs et traitent vos données personnelles, sur la base de votre consentement ou de leur intérêt légitime dans les buts suivants :
Cuisiner sans gluten, informations et conseils Un chapitre pour parler du gluten. Je ne m'étendrai pas sur le côté médical du sujet que d'autres sites spécialisés expliquent scientifiquement (voir rubrique Liens de ce chapitre), mais sur la conduite au quotidien du régime sans gluten, pour faire connaître les produits autorisés et surtout des recettes et des conseils pour fabriquer "maison" des alternatives pour éviter l'achat de produits préparés souvent très onéreux (pains, pâtes, pâtisserie...) estampillés "sans gluten". La diète sans gluten est un régime qui cadre vraiment avec l'optique du fait maison. En effet, substituer des aliments qu'on appréciait mais qu'on ne tolère plus par d'autres qui y ressemblent mais sans danger, permet de passer en douceur sans trop de frustration vers une alimentation différente exempte de gluten et de produits laitiers, privilégiant le cru, les légumes et les fruits, en préparant soi-même ses repas. Voir un très intéressant article sur la maladie cœliaque, sur le site advitae.net. Plan du site
Recettes de Liqueurs Faîtes vos liqueurs maison ! Quel plaisir que de réaliser et déguster ses propres liqueurs artisanales et de découvrir ces arômes naturels. Et en plus, c'est économique ! Votre fantaisie et votre créativité peuvent s'exprimer dans la confection de "recettes-maison". Il faut veiller cependant à ne pas faire n'importe quoi sous peine de gâcher une bouteille et le temps de macération que votre patience a supporté. Nous vous proposons ici une sélection de boissons à réaliser soi même à la maison. -Autres boissons à réaliser soi même: Vodkas Arrangés, Rhums Arrangés, Sirops, Vins, Crèmes, Laits. Amande Nom commun : amande. Noms scientifiques : Prunus amygdalus var. dulcis (amande douce). Prunus amygdalus var. amara (amande amère). Profil santé On accorde une grande importance à l’amande pour son contenu élevé en phytostérols, en acides gras monoinsaturés, en protéines végétales, en fibres solubles, en vitamines et en minéraux. Principes actifs et propriétés Plusieurs études épidémiologiques et cliniques associent une consommation régulière de fruits à écale et oléagineux à divers bienfaits pour la santé tels qu’un effet hypocholestérolémiant2, une diminution du risque de maladies cardiovasculaires3 et de diabète de type 24, une diminution du risque de calculs biliaires5 et d’ablation de la vésicule biliaire6, et une diminution du risque de cancer du côlon chez la femme7. Plusieurs études cliniques8-11 ont démontré des effets de la consommation d’amandes sur la diminution de la concentration de cholestérol sanguin, en particulier sur le cholestérol LDL (« mauvais » cholestérol). Fer.
Faire son ghee "maison", beurre clarifié indien. Le ghee ou ghî est une graisse animale ou un beurre clarifié. Il est fort utilisé dans la cuisine Ayurvédique et en Inde. Le ghee a une couleur jaune d'or et conserve le goût du beurre avec une légère saveur de noisette. Le ghee a un point de fumée plus élevé que le beurre normal, il supporte les cuissons à hautes températures et permet de cuire des aliments sans noircir et s'utilise aussi pour frire. Vous pouvez l'utiliser en remplacement du beurre ou de l'huile ou d'un autre corps gras comme graisse de cuisson, en cuisine par exemple pour préparer des sauces, pour faire revenir des épices et/ou des légumes, ou en pâtisserie. Il n'a plus la texture du beurre et donc n'est pas idéal à tartiner. Clarifier le beurre est une excellente solution pour le conserver quand on n'a pas le réfrigérateur. Recette de fabrication du ghee Ingrédients : Préparation du ghee : Certaines recettes traditionnelles conseillent même une cuisson beaucoup plus longue (quelques heures) à feu vraiment très doux.