La viande et la santé : explications concrètes et impact sur notre corps

La viande et sa consommation sont de plus en plus pointées du doigt et critiquées. Plusieurs approches peuvent venir questionner notre consommation de viande : l’industrialisation massive de la production de viande (en France, 80% de l’élevage est intensif), le manque de traçabilité et les inquiétudes que cela pose en matière de confiance du consommateur, l’impact sur la santé et les maladies de notre époque, la dégradation de notre environnement, de la qualité de l’eau et des sols qu’elle entraîne dans ces dimensions industrielles, notre rapport aux animaux ou à l’éthique, etc. Mais en matière de santé : pourquoi parlons nous d’impact négatif sur notre corps ? L’acide urique L’acide urique est un composé chimique que l’Homme mais aussi les animaux produisent. Comment cela fonctionne ? Mais les animaux fonctionnent exactement comme nous. L’image est claire : en mangeant de la viande vous mangez également tous les déchets que l’animal avait dans son sang au moment de l’abattage.

Qui sont les plus carencés ? Les végétariens ou les omnivores ? Le "scandale européen" de la viande de cheval, vendue pour du bœuf m'a fait sourire. C'était, certes, peu ragoutant, mais il n'y a eu là rien nouveau ni de phénoménal. Les journalistes ont parlé de "Horsegate" ou de "nouvelle affaire de la vache folle". Ça n'était, en réalité qu'un fait divers, un banal défaut d'étiquetage et de traçabilité, monté en épingle, une goutte d'eau dans le grand océan de la tromperie alimentaire. Pendant ce temps, l'Europe autorisait en catimini les viandes traitées à l'acide. Car pendant qu'on ergotte autour du vrai-faux boeuf, on ne parle pas des traitements que l'on fait subir aux aliments avant de nous les servir en barquette aluminium. C'était jusqu'alors un sujet de contentieux entre les Etats-Unis et l'Europe qui refusait les importations de viande ainsi traitées. Refuser l'infâme bouillie d'ADN et d'additifs des surgelés et hamburgers Les salades et légumesne sont pas épargnés. Et demain : viande artificielle ou insectes ?

Choc pour l’industrie : la viande transformée hautement cancérigène dit l’OMS L’information risque de faire trembler tout un pan de l’industrie agroalimentaire. Les viandes transformées rejoindront prochainement la liste des produits cancérogènes éditée par l’OMS sur le même plan que l’arsenic, l’amiante ou la cigarette. L’information révélée par le Dailymail risque de faire pas mal de vagues parmi les pontes de l’industrie agroalimentaire. L’Organisation Mondiale de la Santé (OMS), via le Centre International de Recherche sur le Cancer s’apprête à revoir ses classifications en matière de viande et son impact sur la santé. Principalement pointées du doigt, les viandes transformées qui constituent hamburgers, saucisses et autres « presque viandes » industrielles. 150 000 personnes décèderaient chaque année de maladies liées à la consommation de ces viandes, uniquement en Angleterre, précise le journal qui a dévoilé l’information. Aussi dangereux que la cigarette ou l’arsenic Image : Len Rizzi – pour le National Cancer Institute

Manger autant de viande est une aberration pour l'environnement et la santé Manger autant de viande est une aberration pour l'environnement et la santé (et dossier Internationalnews Par Christophe Magdelaine Autrefois l'apanage des pays riches, la consommation de viande ne cesse d'augmenter dans le monde. L'élévation du niveau de vie dans les pays en voie de développement amplifie les effets déjà catastrophiques, mais peu évoqués, d'une surconsommation de viande non soutenable et inutile. En moyenne, un être humain consomme 100 g de viande par jour. Alors que la consommation individuelle de viande en France a diminué depuis 1998, elle est de nouveau en hausse en 2010 avec une augmentation de 1%[1]. Une pression sur la surface agricole disponible La production mondiale de viande a quintuplé entre 1950 et 2000. C'est pourquoi, selon les prévisions de l'Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO), il serait nécessaire de doubler la production agricole d'ici à 2050. Pour répondre à cette demande, il est possible d'augmenter la surface des terres cultivées, mais à quel prix ? 22 mars 2012 Notes

Viande alerte aux antibios Viande alerte aux antibios[ Documentaire ] Viande : Alerte aux antibios La surconsommation de viande pourrait-elle être nuisible pour notre santé ? C’est ce qu’avance un certain nombre de chercheurs, affirmant que les nombreux antibiotiques prescrits aux animaux d’élevage pourraient créer une résistance à certains médicaments chez les êtres humains. Pour le moment, 4% des éleveurs en France s’efforcent de combattre la résistance aux antibiotiques en conservant des manières d’élevages plutôt traditionnelles, rendant la viande plus saine pour l’humain. Suivez le combat de paysans et des militants de L214 contre ce fléau dans le documentaire Viande : alerte aux antibiotiques. Voir la publication de Mr Mondialisation La surconsommation de viande pourrait-elle être nuisible pour notre santé? Voir la vidéo de YouTube Lire l’article « Viande: Alerte aux antibios » de Culture documentÃ©e