Rouleau crevettes + sauce
Si je devais choisir un seul en-cas pour le restant de mes jours, je choisirais sans conteste le rouleau de printemps. J’adore cette spécialité vietnamienne depuis que je suis petite; j’entrais toujours m’en prendre chez le traiteur chinois lorsque j’en voyais dans la vitrine (et je prenais une boule de coco en passant). C’est frais, digeste, ultra léger et néanmoins nourrissant, plein de vitamines et goûteux. Parfait, quoi! La bonne nouvelle, c’est que c’est également extrêmement simple et rapide à faire. Vous pouvez même le customiser à votre manière. Ingrédients (pour 8 rouleaux) 8 galettes de riz 100 g de vermicelle de riz 12 crevettes décortiquées et coupées en deux 8 feuilles de salade verte 200 g de germes de soja frais 1 botte de menthe Poivre (baies à concasser de préférence) Si vous voulez aussi faire la sauce (moi j’en fais des tonnes et en mets aussi sur mes salades) Préparation 1. 2. 3. 4. 5. Aimez-vous les rouleaux de printemps?
Rouleau avocat.soja.surimi.carottes...
Vous ne savez pas quoi faire à manger, vous n'avez pas d'idées et vous voulez un truc sympa, rapide, parfumé, léger et sans cuisson ? Pensez aux rouleaux de printemps ! Il suffit d'acheter un paquet de feuilles de riz, ainsi que des vermicelles de riz, et le tour est joué. J'en ai toujours chez moi en cas de flemmardise aigüe...
Passion Salades #3
Vous souvenez-vous de ma première expérience avec du chou kale la semaine dernière? J’ai continué les tests ces derniers jours avec le reste de ma botte pour trouver de bonnes associations gustatives et concocter une petite salade originale. Le goût du kale cru étant plus fort et un peu plus amer que celui d’une simple laitue – on peut le comparer à la saveur du chou-fleur ou du brocoli crus, j’ai eu envie de le contraster avec le crémeux de l’avocat et des petites tomates bien mûres, ainsi qu’avec une petite touche sucrée apportée par le miel et les raisins secs. Ajoutez à cela le côté noisetté de la noix-de-cajou et du sésame, et tadaaam, on obtient un mélange qui stimule toutes les papilles! En plus, le combo de toutes ces bonnes choses permet de faire le plein de vitamines, de minéraux, de bons gras et de protéines végétales. Que demander de plus? ♡ Ingrédients (pour 1 personne) ♡ Préparation Retirez les tiges du kale et conservez les feuilles. Avez-vous déjà goûté des salades de kale?
rouleau blanc poulet.soja.salade...
Ingrédients (pour 2 personnes) : - 2 galettes de riz (rayon exotique dans les grands supermarchés)- 25 g de vermicelles de riz (même rayon)- 1 tranche de blanc de poulet- 2 cuillères à café de sauce soja classique- 1 petite boîte de germes de soja- 1 petit sachet de salade toute prête- 5 ou 6 feuilles de menthe- 2 crevettes moyennes coupées dans le sens de la longueur - sauce pour nems Préparation de la recette : Quantités pour 2 rouleaux, multipliables à l'infini ! Remarques : Le roulage est la seule étape délicate de cette recette, il est rare d'obtenir un beau résultat du premier coup.
20 plats d'hiver pour tous les jours {#InstaFood}
Parfois, je prends un peu de temps pour poster mes repas sur Instagram, un réseau social que j’apprécie particulièrement. J’espère ainsi donner quelques idées à ceux qui ne savent pas trop quoi cuisiner dans les jours à venir. J’ai compilé dans cet article 20 assiettes que j’ai pu partager ces derniers mois, en espérant qu’elles puissent vous aider à élaborer vos prochains menus. Vous verrez que je suis (un peu trop ?) Cela ne se voit pas trop sur les photos, mais mes repas sont généralement composés d’une crudité (cette année, j’ai un gros coup de cœur pour le chou rave, que je tranche finement et que j’accompagne d’une sauce à la purée de sésame), d’un plat chaud et d’une verdure (mâche ou pousses d’épinards le plus souvent). Quand je reçois des amis à dîner, j’aime mettre les petits plats dans les grands ! Mon plat réconfort, ma madeleine de Proust à moi, c’est le riz. L’hiver est la saison propice au chili sin carne ! Ce que j’aime avec la cuisine végétale : on voyage !!
Rouleau crevettes.surimi.carotte.concombre...
1 Tailler les carottes en julienne et les plonger 2 min dans de l'eau bouillante puis rafraîchir sous l'eau froide. Couper le concombre épluché en fins bâtonnets. Faire cuire les vermicelles de soja selon l'indication du paquet. Préparer un grand saladier d'eau chaude, y tremper les galettes de riz (1 à la fois après avoir terminé un rouleau) quelques secondes. Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.
rouleau celeri.fenouil.pamplemousse....
TypeEntréePrix basPréparation30mnDifficulté facilePersonnes10 Un rouleau de printemps revisité pour se sentir toute légère après le repas... Le fenouil et pamplemousse sont choisis pour leur richesse en potassium : ils relancent les échanges cellulaires, décongestionnent les tissus, limitent le stockage lipidique, en clair la peau d’orange. Céleri et concombre ont des propriétés diurétiques qui vont faciliter le drainage. La sauce au soja et thé vert est riche en flavonoides, et contribue à renforcer les tissus et retour veineux. Préparation 1. 2. 3. 4.
Rouleau crabe.mangue...
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