Le rapport du Haut Comité de la Santé Publique : « Pour une politique nutritionnelle de santé publique en France » (juin 2000) 1.1. - Cancers1.2. - Maladies cardio-vasculaires 1.3. - Obésité 1.4. - Diabète non-insulino-dépendant, dyslipémies 1.5. - Ostéoporose 1.6. - Autres problèmes de santé publique 2.1. - L’évolution de l’alimentation en France_ 2.2. - L’évolution de la consommation des différents aliments2.2.1. - Pain 2.2.2. - Pommes de terre 2.2.3. - Légumes secs 2.2.4. - Fruits et légumes 2.2.5. - Sucres et produits sucrés 2.2.6. - Œufs 2.2.7. - Viandes et poissons 2.2.8. - Lait et produits laitiers 2.2.9. - Beurre, huiles et autres matières grasses ajoutées 2.2.10. - Sel 2.2.11. - Vin et boissons alcoolisées 2.3. - Conséquences nutritionnelles de l’évolution de l’alimentation_ 2.4. - Les apports nutritionnels actuels en France et la contribution des différents aliments2.4.1. -L’évolution des apports nutritionnels en fonction de l’âge 2.4.2. -Les apports en macronutriments et la contribution des aliments aux apports nutritionnels chez l’adulte 2.4.3. 3.3. - La restauration hors foyer _ 5.4. - La recherche
Biodiversité | FAO | Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture L’air que nous respirons, l’eau que nous buvons, les aliments que nous consommons sont tous liés à la biodiversité. Il est important que la production des aliments aille de pair avec la protection de l’environnement. Préserver les ressources naturelles, ainsi que la biodiversité, est primordial pour la santé des êtres humains et celle de la planète. La FAO a une longue histoire dans la promotion de l’agriculture durable et dans l’utilisation durable de la biodiversité à des fins alimentaires et agricoles, notamment dans son action contre la pauvreté et la faim dans le monde. Previous FR Key-1 FR Key-2 FR Key-3 FR Key-4 FR Key-5 FR Key-6 FR Key-7 FR Key-8 FR Key-9 FR Key-10 La biodiversité et l'alimentation - Agir pour la biodiversité Depuis toujours, l’Homme utilise les ressources offertes par la nature pour se nourrir : poissons, gibiers, fruits, graines, mais aussi de nombreux micro-organismes (bactéries, levures, etc.). Le Néolithique marque le passage d’une alimentation issue de la cueillette et de la chasse à l’agriculture et à l’élevage. L’Homme récolte et sème alors des graines sauvages pour assurer sa nourriture et il élève chèvres, moutons, cochons et autres bovins et volailles. Commence alors la sélection de variétés animales et végétales à des fins vivrières (laine, œufs, nourriture, viande, etc.). Au fil des siècles, l’Homme a sélectionné des milliers de variétés/races, dérivées d’espèces sauvages, en sélectionnant des gènes pour donner naissance à de nouvelles races ou variétés correspondant mieux à ses besoins et aux conditions écologiques locales, et ce, dans les différentes régions de la planète. Un potentiel non utilisé Rival A. © IRD Quinty L. © IRD Biodiversité et sécurité alimentaire