Gratin de courge spaghetti, boulgour et poireaux - Dans la cuisine de Caro 29 septembre 2015 2 29 /09 /septembre /2015 08:00 Première fois de ma vie que je mangeais et cuisinais une courge spaghetti ! Je confirme qu'elle porte bien son nom, puisqu'après cuisson, sa chair forme de véritables fils façons spaghetti! Niveau goût je ne trouve pas que cela casse 3 pattes à un canard, même si monsieur a beaucoup apprécié. Ingrédients : 1 courge spaghetti 100g de boulgour 1 poireau 20cl de crème liquide 250g de ricotta 1 poignée de chapelure. Sel, poivre Huile d'olive Préparation : Préchauffer le four à 180° Couper la courge en deux et retirer les pépins. Saler et poivrer la chair et l'arroser légèrement d'huile d'olive. Enfourner pour 20 minutes. Cuire le boulgour à l'eau une quinzaine de minutes. Dans une casserole, faire revenir le poireau coupé en rondelles pendant 15 minutes dans de l'huile d'olive. Saler et poivrer puis ajouter la crème. Verser le boulgour cuit et égoutté et bien remuer. Récupérer la chair de la courge spaghetti et la mélanger à la préparaiton précédente.
Courge spaghetti au comté Maman Tambouille ! Ah, les vacances sont terminées mais je continue à cuisiner les produits importés de Provence ! Cette année, nous avons loué un gite pour la première fois. Nous sommes tombés, non seulement sur un gite vraiment sympa, mais aussi aux propriétaires vraiment très accueillants. Preuve en est de la généreuse caisse de légumes offerte à notre arrivée, les propriétaires étant agriculteur nous faisant profiter gracieusement de leur production ! Dans cette caisse, des tomates, des melons, de l’ail, de l’oignon, une pastèque et une courge spaghetti ! Cool, j’étais aux anges quand j’ai vu cette courge car je n’en ai jamais mangé et je n’en trouve d’ailleurs pas par chez moi, l’occasion idéale de découvrir ce légume pour ma petite famille, déjà fan de courge en tout genre. Pour la cuisiner, j’ai suivi les conseils des propriétaires qui, eux, la font cuire au four puis gratiner avec du fromage, tout simplement. Difficulté: Temps: Pour 4 personnes: Et voilà ma jolie courge. Vider les graines de la courge.
Gratin de courge spaghetti, poireaux et champignons En ce moment en Franche-Comté, il fait (très) froid. Alors pour se réchauffer, rien ne vaut un bon gratin! Et comme après les fêtes on a envie de légèreté, on y glisse plein de légumes.Je me suis inspirée d’une recette vue sur S comme Soeurs, des franc-comtoises également! Pour 4 personnes : 1/2 courge spaghetti2 petits poireaux1 échalote100 g de lardons200 g de champignons de Paris en boîte2 œufs150 g de ricotta100 g de comté râpéhuile d’olivesel, poivre Faites cuire la courge spaghetti entière : posez-la dans un fait-tout, recouvrez-la d’eau, portez à ébullition. Coupez la courge en deux. Lavez et émincez les poireaux et les échalotes. Dans une sauteuse, faites chauffer un peu d’huile d’olive et faites-y revenir les lardons, les échalotes et les poireaux émincés jusqu’à ce que ces derniers soient fondants. Préchauffez le four à 210°C. Ajoutez le mélange poireaux/lardons/champignons à la chair de courge et mélangez bien. Dans un saladier, battez les œufs avec la ricotta. A table!
Courge spaghetti gratinée au chèvre et noix | Naniemix Heureuse Année 2015 à tous! Ça y est les grands ont repris le chemin de l’école, je vais pouvoir être un peu plus assidue dans la fréquence de mes posts. Merci à vous d’être aussi nombreux à venir faire un tour ici chaque jour, n’hésitez pas à me laisser vos impressions sur les recettes testées! Je vous souhaite plein de bonheur pour cette année à venir et de bons moments en cuisine et autour de la table! Pour la première recette de l’année, une belle découverte: la courge spaghetti gratinée au chèvre frais. Les enfants ont fini leur assiette sans rechigner, à refaire une prochaine fois en variant les ingrédients. Ingrédients Une belle courge spaghetti (1kg 900)2 petites gousses d’ail200g de chèvre frais30g de cerneaux de noix2 c à c de persil ciselésel et poivre du moulin50g de parmesan Préparation Servir avec une salade verte J'aime : J'aime chargement…
Gratin de courge spaghetti au lait de coco et lard Mon panier bio a encore frappé, le défi de la semaine aura donc été de cuisiner la courge spaghetti ! Je l’avais déjà travaillé il y a quelques années, mais le résultat avait été plus que décevant… Il m’a fallu quelques jours pour trouver comment l’utiliser, et surtout pour avoir la motivation de le faire, car je n’étais absolument pas inspirée. Heureusement, Cookismo m’a sorti de ce trou noir, grâce à sa recette de gratin de courge au lait de coco et lard ! Gratin de courge spaghetti au lait de coco et lard Ingrédients Pour un plat à gratin : 1 courge spaghetti (environ 1,2 kg) 20 cL de lait de coco 10 cL de lait 3 œufs 10 g de maïzena 125 g de lardons 2 cuillères à café de curry 5 g de sel Poivre Quelques tranches de lard Instructions Cuire la courge spaghetti entière pendant 10 min à la cocotte minute. Miss Bretzel
Parmentier de courge spaghetti et bacon - Bibica's cooking Salut, Une journée bien remplie ajd mais pourtant je n'ai pas eu le temps de faire tout ce que je voulais!! Pas grave, ça sera pour demain ;-) Là on file chez des amis pour un repas, mais je passe vous donner la recette de ce soir... Après la Galette de courge spaghetti, j’ai décidé de tester une autre recette pour la 2e courge que j’avais en stock. Bizz, on est déjà en retard, on part... Parmentier de courge spaghetti et bacon Ingrédients: 19,5PP pour 2 personnes– 9,75PP par personne 300g de pommes de terre 6PP35g de crème épaisse (légère Auchan 15%MG, calculé avec formule) 1,75PP400g de courge spaghetti100g de bacon (Allumettes Herta, calculé avec formule) 2,75PP1 oignon émincé1 grosse gousse d’ail dégermée et émincée½cc + ½cc d’huile d’olive 1PP250ml de lait demi écrémé 3PP20g de maïzena 2PPSel, poivre, persillade (mélange de persil et ail déshydraté)40g de fromage râpé (gratin Linessa Light 16%MG, calculé avec formule) 3PP Préparation:
La Fée Stéphanie: Gratin de pommes de terre, tomates et courgettes, sauce tomate aux herbes de provence Pourquoi j'aime les légumes? Pour leur goût, leurs bienfaits, la multitude de plats qu'on peut préparer, leur couleur et leur beauté! Avouez que même si vous n'êtes pas très légumes, ceux-ci sont bien tentant! Il y a des plats qui sont tellement beaux, qu'il est bien dommage de les manger, et celui-ci en fait partie! Pommes de terre, tomates et courgettes se marient pour faire un véritable tableau. J'ai préparé une sauce tomates aux herbes de Provence pour accompagner les légumes dans le four. Si vous avez de la visite, vous pouvez préparer les légumes à l'avance et enfourner une heure avant de passer à table, ou tout simplement réchauffer un peu le plat, c'est encore meilleur! Pour un plat plus joli, essayez de choisir des légumes qui ont à peu près le même diamètre. Préparation: 1. 2. Laver les tomates et la courgette et éplucher les pommes de terre. Couper pommes de terre, courgettes et tomates en fines tranches. 3. 4. 5. Bon appétit!
La Fée Stéphanie: Laissons le lait des vaches aux petits veaux et mangeons de la mozzarella végétale: recette facile et rapide Ceux qui me suivent le savent, je n'aime pas utiliser d'images choquantes sur mon blog, on en voit suffisamment tous les jours. Je me contente de vous proposer de belles recettes et des alternatives aux produits d'origine animale. Pourtant aujourd'hui je tiens à vous expliquer pourquoi je suis devenue végétalienne, alors que j'étais très longtemps une heureuse végétarienne. Je vous joints une histoire parmi tant d'autres, mais qui m'a terriblement touchée. Certains me diront que tous les éleveurs ne maltraitent pas leurs animaux (la vache sur la vidéo n'a en effet pas l'air maltraitée), je n'ai aucun doute la dessus et heureusement, mais leurs veaux finissent quand même dans nos assiettes. Bien sûr le fromage c'est bon, c'est très bon même, et parfois je suis tentée d'en acheter, mais une image reste gravée dans ma tête, le petit veau à peine né qu'on arrache à sa mère, car oui les animaux ont des sentiments, sont des êtres sensibles et intelligents! Préparation: 1. 2. 3. 4. 5.