Paratha sans gluten Voici une recette de pain indien (paratha) sans gluten Pour cette recette, il faut : 75g de pommes de terres bouillies 50g de farine de sarazin sel huile Râper les pommes de terre. Mélanger la farine de sarazin, le sel et les pommes de terre. Mélanger pour obtenir une pâte et former une boule. Diviser la pâte en 4 ou 5 parties et en faire des boules. Plier en deux. Plier en quatre. Cuire la galette sur une poêle très chaude. Quand des bulles apparaissent, mettre un peu d'huile sur la galette et la retourner pour cuire l'autre côté, en baissant le gaz. On peut aussi faire les parathas fourrés : Etaler la pâte et mettre la farce au milieu. Refermer délicatement la boule et étaler de nouveau. Cuire de la même manière que le paratha nature. Bon appétit ! Partager l'article ! inShare
Recette de pain sans gluten moelleux, sain et gourmand S’il y a bien une recette qui incarne le Graal dans la cuisine sans gluten, c’est le pain. Quand on a eu l’habitude manger sa baguette tous les matins pendant des années, il peut être difficile de s’en passer. Alors après des dizaines d’essais, je vous propose une recette très facile à réaliser, saine et gourmande pour un résultat bien moelleux. Vous trouverez de nombreuses autres recettes de pain dans le programme Naturacook. Pour 1 gros pain Temps de préparation : 15 minTemps de cuisson : 45 min Ingrédients 130 g de farine de sarrasin70 g de farine de riz70 g de farine de teff (ou châtaigne, millet ou ajouter à nouveau sarrasin ou riz)120 g de poudre de noix de cajou (ou d’amande)70 g d’arrowroot (ou autre fécule)4 c à s de graines de lin moulues4 c à s de graines de chia moulues2 c à s d’huile d’olive2 c à s de miel1 sachet de levure boulangère2 c à s de vinaigre de cidre1 c à c de bicarbonate de soude1 pincée de sel500 ml d’eau tiède 3/ Ajouter l’huile et les graines de chia.
Votre boisson énergisante naturelle, une source d'électrolytes EmailShare 109EmailShare Faire votre boisson énergisante naturellement Copyright © kurmanstaff Qu’est ce que les électrolytes et pourquoi sont ils si importants Il existe beaucoup d’électrolytes dans notre corps, comme le calcium, le sodium, le potassium, le chlorure de magnésium, le phosphate d’hydrogène (un minéral) et le carbonate d’hydrogène (un sel). Ces électrolytes sont vitales pour la survie, Ils régulent notre sang et notre fonction musculaire, notre hydratation, le pH de notre sang, la reconstruction des tissus endommagés et la détermination de la pression artérielle. Les électrolytes peuvent facilement être fournis par une alimentation équilibrée, mais si vous faites un effort supplémentaire et intense, qui vous fera transpirer, vous allez perdre des électrolytes. Il y a aussi beaucoup de femmes enceintes qui constatent qu’ils ont besoin de sources supplémentaires pour obtenir des électrolytes, ou lorsque vous êtes malade. Ingrédients Ou Instructions Source – Consulté le 24/01/2014
Brioche ultra moelleuse sans beurre et sans œuf (Christophe Michalak) ultra moelleuse brioche sans beurre et sans œuf (de Christophe Michalak) Une brioche sans beurre et sans œuf? Ça doit être fade direz-vous! Ben en fait, pas du tout! Cette brioche est absolument délicieuse! 260gr de lait (de vache ou végétal) (moi lait de vache)70gr d’huile de colza1 c. à soupe de vanille380gr de farine60gr de sucre5gr de sel1 sachet de levure de boulanger METTRE dans la MAP et dans l’ordre : le lait, l’huile, la vanille, le sucre, le sel, la farine et la levure de boulanger.LANCER le programme « pâte levée ». DÉLAYER la levure dans le lait tiède (PAS CHAUD!) ENSUITE dans les 2 cas : DÉGAZER la pâte et séparer en 6 boules (moi 15 boules) et les disposer de manière un peu espacée dans un moule beurré et recouvert de papier sulfurisé.COUVRIR et laisser lever une heure.PRÉCHAUFFER le four à 180°C (350°F).BADIGEONNER de lait.ENFOURNER environ 25 minutes. Source : Pralinette en vadrouille ici Mots clés : Petit Dejeuner, Boulange, Confiture, Gouter, Boulangerie
4 manières de congeler des pommes de terre Crée par WikiHow Traduction Si vous avez des plants de pommes de terre dans votre potager, vous aurez certainement dû remarquer qu'ils poussent abondamment et donc impossible de pouvoir consommer toutes les pommes de terre, dès qu'elles sont récoltées. Après en avoir offert autant que vous voulez à vos amis, essayez de conserver le reste des pommes de terre en les congelant. Cet article fournit des astuces sur la congélation des pommes de terre et comment en faire des pommes de terre rôties, de la purée ou salade de pomme de terre. Publicité Étapes Méthode 1 sur 4: Congeler les pommes de terre 1Plantez ou achetez des pommes de terre. 8Conservez les pommes de terre dans le congélateur. Méthode 2 sur 4: Rôtir les pommes de terre 1Préchauffez le four à 425 degrés F.(218 degrés C). 2Retirez les pommes de terre du congélateur. 9Vous pouvez servir. Méthode 3 sur 4: Broyer les pommes de terre 1Retirez les pommes de terre du congélateur. 7Mettez la purée dans un bol. Eléments nécessaires
Persil, utilisation médicinale du persil Persil, une plante médicinale et potagère Persil, plante potagère et médicinale Plante des climats tempérés, le persil se cultive très facilement dans les jardins potagers ou même dans des jardinières en appartement. Facile à faire pousser, le persil est une plante aromatique dont l'utilisation est multiple: en garniture, en assaisonnement, frit...etc. Le persil possède également de nombreuses vertus curatives et médicinales, connues depuis maintenant de nombreuses années. Généralement semé en août, il faut compter en moyenne trois mois pour obtenir sa première récolte. Persil, bienfaits de son utilisation le persil et ses bienfaits Les médecines douces attribuent au persil de nombreuses vertus thérapeutiques curatives et dépuratives. Persil, quelques façons de l'utiliser persil, bouquet de vitamines Que le persil soit cultivé en potager ou acheté en magasins en botte, il existe plusieurs solutions pour le conserver afin de pouvoir l'utiliser tout au long de l'année.
Terrine de campagne Retour des beaux jours et du pique-nique … Terrine de campagne : 1 magret de canard – 300gr de boeuf haché – 100gr de porc haché (j’ai un très gentil boucher qui me fait les hachis minutes) – 200gr de lard fumé – 5cl de bouillon de poule maison – 4cl de porto rouge – 2 gros oignons – 1 gousse d’ail – 2 oeufs – une poignée de persil – 70gr de noisettes – une branche de thym – sel – poivre Préchauffer le four à 180° Enlever la peau du magret et le trancher en 4 dans la longueur. Hacher les oignons et l’ail. Couper le lard en petits cubes. Enfourner pour 1h15min. Laisser refroidir puis conserver au frigo min. 24h avant de déguster. Elle est délicieuse et très parfumée … Mais j’ai laissé volontairement de gros morceaux de canard et du coup elle ne se tient pas en tranches bien nette à la découpe !!
Spéculoos Après les Vistandines, je teste une autre recette du livre "Succulents Spéculoos" de Christophe Felder. Ils sont excellents ! Je trouve qu'ils seront très jolis suspendus à un sapin ! Vous en dites quoi ? Histoire La vergeoise est un sucre brun foncé, utilisé par exemple pour la préparation des spéculoos, provenant d’un sirop de betterave, après affinage. C'est un sucre à consistance moelleuse, coloré et parfumé par les cuissons successives. Particulièrement appréciée dans le Nord de la France et en Belgique, où elle est fréquemment désignée sous le terme de cassonade (nom aussi utilisé au Québec) ou de cassonade Graeffe. Depuis quelques années sont commercialisés en France des produits à « saveur vergeoise ». Pour 30 spéculoos Préparation : 15 min Pause : 30 min Cuisson : 15 à 20 min Ingrédients : Préparation : Dans un saladier, mélangez à la spatule le beurre avec la vergeoise, le sucre semoule et le sel.
Mousse de mangue (au siphon) - Sucre et Délices Ingrédients : 1 mangue bien mure30 cl de crème fraîche liquide entière20 cl de lait2 c. à soupe de sucre en poudre2 cartouches de gaz Epluchez la mangue et mixer la au blender avec tous les ingrédients. Passez au chinois et versez dans le siphon. Ajoutez les cartouches une à une en maintenant le siphon tête en bas. Secouez énergiquement et placez le siphon au réfrigérateur au minimum 3 heures. Dressez dans des coupes juste avant de servir. Commentaires sur Mousse de mangue (au siphon)
12 raisons de manger plus de curcuma - inclus la recette du lait d'or pour traiter de nombreux maux Le curcuma est un anti-âge, anti-oxydant, anti-inflammatoire et une super épice. Le curcuma est un membre de la famille du gingembre. Connu comme » La Reine des épices », il peut être trouvé dans de nombreux plats indiens pour sa merveilleuse saveur de poivre et de couleur dorée. La curcumine, la substance magique, qui donne le curcuma sa couleur dorée et ses nombreux avantages pour la santé, a été bien étudié au cours des dernières décennies. Mais ce n’est pas tout… le curcuma est bourré de nutriments sains tels que les fibres, calcium, vitamines et minéraux. Les bienfaits étonnants de curcuma Prévention du cancer: Combats les radicaux libres et aide à maintenir les cellules saines. Prévention de la maladie d’Alzheimer: Le curcuma améliore la santé globale du cerveau et peut prévenir ou ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer en supprimant l’accumulation de plaque amyloïde dans le cerveau. Le lait d’or – La recette Ingrédients Profitez-en! Source: Healthy and natural
COMMENT REMPLACER LES ŒUFS ? (pour ceux qui ont manqué la présentation de l’Atelier, c’est par ici…) C’est un fait : la cuisine française, et principalement sa pâtisserie, fait la part belle aux œufs et aux produits laitiers… à un tel point qu’il paraît à première vue impossible de s’en passer. C’est d’ailleurs l’une des premières questions que ma maman m’a posées quand je suis devenue végane : ‘Mais, comment te faire une tarte sans oeufs ni beurre ?..’ (Oui, parce que la tarte pomme-amande de ma maman, c’est quand même autrement plus puissant que Proust et sa petite madeleine… il faudra d’ailleurs que je me penche un jour dessus pour la véganiser joyeusement et pouvoir continuer à m’en engloutir de belles parts la conscience tranquille) C’est avec les œufs que je commencerai ce nouvel épisode de l’Atelier Végétal car, comme vous le savez sans doute, manger des œufs n’a rien d’éthique, même s’il s’agit d’œufs bio. A l’époque, je n’avais aucune idée des subtilités de la pâtisserie sans œufs. Et sinon ?.. La fécule
Recette Rôti de porc farci aux canneberges Préparation du rôti de porc farci aux canneberges 1. Dans un petit bol, mélanger les canneberges et le cidre. Couvrir d'une pellicule de plastique en soulevant l'un des coins et cuire au micro-ondes, à intensité maximum, pendant 1 minute. 2. 3. 4. 5. 6. Préparation de la sauce au vin blanc 7. 8. Suprême de volaille au pain d'épice, pomme Descriptif de la recette : Couper les pommes de terre en 4, puis les recouvrir d'eau froide et laisser cuire pendant environ 15 minutes. Éplucher les échalotes et les couper en 4. Récupérer les gousses d'ail en chemise (avec la peau). Parer les filets de volaille. Retourner les volailles, ajouter le vin blanc et couper le feu, puis couvrir et attendre 10 min. Dans un grand récipient avec un couvercle, mettre le beurre avec les gousses d'ail fumé en chemise et les échalotes, ajouter les pommes de terre et couvrir. Pour un parfum différent, remplacez le vin mis lors de la cuisson de la volaille par une bière d'abbaye de type Chimay. Connectez-vous pour poser une question au chef