Kéfir aux fleurs de sureau Kéfir aux fleurs de sureau Au tout début de ce blog, une amie blogueuse m'avait fait parvenir des grains de kéfir pour préparer du kéfir de fruits (ou kéfir d'eau). Depuis, les grains originels ont fait plein de petits (nous aussi d'ailleurs !) et nous sommes devenus fans de cette boisson fermentée, riche en probiotiques, à tel point que j'en prépare au moins 2 litres par semaine - voire plus quand il fait des températures caniculaires ! Kéfir aux fleurs de sureau et cake "pot de confiture" de Clea, en version "sans", avec confiture pomme-coing et fleurs de sureau Le principe est simple : Dans un bocal de 1 l, on met 2 c.à s. de ferment (aussi appelé "grains de kéfir"), 3 c. à s. de sucre de canne, 1/2 citron bio ou 1/2 jus de citron et 1 figue. Cette année, j'ai eu envie d'innover et de parfumer mon kéfir... avec des fleurs (vous commencez à me connaître !)... Kéfir aux fleurs de sureau(Pour 2 l de boisson) 6 corymbes de sureau noir
Club Bien Mincir toms0157 : J'ai perdu 5 kg alors que j'ai mangé bien plus qu'avant, je recommanderais ça à tout le monde, n'y changez rien !!! »… * Danger : « Je trouve vraiment que le programme du Club Bien Mincir est un TRES bon investissement. Sachant qu'il s'agit d'un prix unique pour moins d'un repas dans un restaurant, je trouve que c'est un programme génial. Kat : « J'ai rejoint le club Bien Mincir (et mon mari aussi depuis que je cuisine lol)… J'ai dépassé mon objectif de poids de 61 kg… et j'ai commencé la partie stabilisation du régime. Rita : « J'ai perdu 4 kg et demi. ElenaCF : « Je ne me sens pas affamée et suivre mon programme me fait me sentir motivée et dynamique. Ksprietsma : « Je trouve ce site super, recevoir du soutien et des conseils aide vraiment à manger plus sain. BarbaraMW : « J'adore le menu.
La recette du kéfir de fruits, des probiotiques naturels. | Heuliad hover background What is « kéfir de fruits », me direz-vous ? Aujourd’hui, et comme c’est la saison idéale pour la consommer, je voulais partager avec vous cette recette de probiotiques naturels. Vous entendez sans doute de plus en plus parler de ces probiotiques : ces bonnes bactéries censées peuplées notre flore intestinale et participer ainsi grandement à la santé de notre système immunitaire. En médecine chinoise, l’automne est la saison du gros-intestin, et plus précisément du méridien peau-poumons-intestins : en prendre soin permet de se préparer à l’hiver (et ses virus…). Lorsque après l’été, vous avez des symptômes de transit capricieux, ou de peau fatiguée, sèche, irritée, ou des tracasseries ORL, vous pouvez vous dire que votre flore intestinale n’est pas au mieux pour la suite : bonjour Mmes La Fatigue, La peau sèche, et les bronchites pour le reste de l’hiver… L’intérêt majeur est de se nourrir de vivant ! Alors l’autre astuce, c’est de fabriquer ses probiotiques soi-même !
Végétarisme, végétalisme Pour que tout le monde y gagne Pour consommer de la viande, du poisson, des œufs ou des produits laitiers, des animaux sont inséminés, sélectionnés ou éliminés, enfermés, mutilés, engraissés, transportés et tués. La bonne nouvelle, c'est que nous pouvons vivre en bonne santé sans viande et sans produits animaux. Prêt à vous lancer ? Rendez-vous sur Vegan Pratique ! Vous trouverez sur cette page des informations pratiques pour vous accompagner dans votre décision. Définitions : végétarisme, végétalisme, véganisme Le végétarisme est un régime alimentaire qui exclut la chair des animaux (y compris celle des poissons).Le végétalisme exclut tout produit d'origine animale de l'alimentation (oeuf et lait).Le véganisme exclut l'exploitation des animaux dans tous les domaines (alimentation, loisirs, habillement...). C'est la forme Position de la plus grande association de nutritionnistes au monde, l’Academy of Nutrition and Dietetics. Conseils sur la nutrition végétalienne On se régale
Hyperthermia therapy Hyperthermia therapy is a type of medical treatment in which body tissue is exposed to slightly higher temperatures to damage and kill cancer cells or to make cancer cells more sensitive to the effects of radiation and certain anti-cancer drugs. Techniques that may bring local tissues to quite high temperatures, such as radio frequency ablation, are not usually what is meant by "hyperthermia."[1] When combined with radiation therapy, it is called thermoradiotherapy. Local hyperthermia has shown to be effective when combined with chemotherapy or radiation therapy for cancers such as breast, cervical, prostate, head and neck, melanoma, soft-tissue sarcoma and rectal cancer, among others. Hyperthermia is considered the "fourth leg" of cancer treatment. Mechanism[edit] Hyperthermia is defined as supra-normal body temperatures. Even if the cancerous cells do not die outright, they may become more susceptible to ionizing radiation therapy or to certain chemotherapy drugs. Heat sources[edit]
Vivre Mieux.com La Boutique Thermothérapie (cancérologie) Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre. La thermothérapie ou thérapie par hyperthermie ou encore thermoablation est une technique médicale qui consiste à employer l'hyperthermie à des fins thérapeutiques dans le traitement du cancer. La technique est employée pour l'ablation de tumeurs par thermothérapie. La thermothérapie, ou thérapie par hyperthermie induite localisée, peut être utilisée comme traitement pour détruire ou affaiblir les cellules tumorales cancéreuses, tout en limitant les effets sur les cellules saines. L'hyperthermie interstitielle permet d'induire une nécrose de coagulation et/ou une apoptose en élevant la température des tissus au-delà du seuil létal. De nombreuses sources d’énergie destinées au traitement par hyperthermie localisée ont été développées lors des deux dernières décennies. Préparation pour une thermothérapie. On distingue plusieurs types de dispositifs : Portail de la médecine
Annuaire national des AMAP Kéfir de fruits à l'eau - Les grains de kéfir. Appelé aussi "cristal japonais", le kéfir ressemble à du tapioca, d'une dimension de 2 ml. à 6 ml. Les ferments du kéfir à l'eau, composés de levures et de bactéries, forment des grains translucides plus ou moins gros qui augmentent en taille et en nombre lorsqu'ils produisent du kéfir de fruits. Les grains de kéfir ne doivent pas être confondus avec des grains de céréales. Ce sont plutôt des granules de "mère-culture". Pour se développer, ils utilisent le sucre mis dans de l'eau ; en se multipliant, ils fabriquent un peu d'acide et des gaz. Ils diffèrent également des grains de kéfir de lait. Le kéfir à l'eau est préparé avec une variété spécifique de grains de kéfir, souvent désignée sous le nom des grains sucrés de képhir [ SGK ]. Les voici grossis 50 fois. Autres noms Selon wikipedia, "les grains de kéfir sont un agrégat de nombreuses espèces de micro-organismes vivant en symbiose. Le ferment pour kéfir de fruits Yalacta® Personnellement je ne fournis plus de grains. Plan du site
Bio & Ecologie, tout est sur MarcelGreen.com Blog cuisine bio : kéfir de fruits | Blog cuisine bio : recettes bio, sans gluten et paléo Déjà un très grand merci à la belle au blé dormant pour m’avoir envoyé des grains de kéfir ainsi qu’une souche de champignon kombucha (merci, merci, merci !!!). Pour le kombucha je vous en parlerai plus tard, aujourd’hui je vais vous parler du kéfir de fruits. Je vous avais déjà parlé du kéfir de lait, le kéfir de fruits est différent c’est une boisson naturellement gazeuse qui ressemble à du cidre. Le kéfir de fruit qu’est ce que c’est ? C’est une boisson pétillante, au gout rappelant celui du cidre à laquelle on accorde beaucoup de bienfaits pour la santé. Mais comment ça marche le kéfir de fruits ? Il s’agit d’une fermentation alcoolique naturelle qui produit du CO2. Les bienfaits sur la santé du kéfir de fruits Le kéfir est conseillé pour détoxiner l’organisme, on dit qu’il « purifie de sang ». Avec quoi fait-on du kéfir de fruits ? J’ai vu chez écologia des ferments pour faire du kéfir de fruits. La recette du kéfir de fruits Ma sélection de produits Ingrédients Le conseil de Karen
Salade de céleri rave lacto-fermentée Non seulement le céleri-rave lacto fermenté se conserve durant des mois sans stérilisation et sans frigo, mais en plus il a plus de vitamines que le céleri frais et il est délicieux, certains le trouvent meilleur que le céleri frais, car il garde son croquant et sa couleur immaculée. Comme toutes les lactofermentations, sa préparation est d'une simplicité enfantine. Ici nous allons le mettre en saumure. On peut également le traiter au sel (c'est ICI). Pour 1 bocal de 750 ml1 boule de céleri rave1 cuil. à soupe de ciboulette ciselée, ou des graines de moutarde, ou les deux50 cl d'eau non chlorée15 g de gros sel gris de mer1 bocal à fermeture à joint de caoutchouc de 750 ml de contenance Épluchez le céleri. Faites dissoudre le sel dans l'eau. Versez cette saumure froide dans le bocal, jusqu'à 2 cm en desous de l'ouverture, en veillant à recouvrir le céleri. Comment l'utiliser ? Égouttez-le de sa saumure, ne le rincez pas, malheur, les vitamines et les probiotiques s'en iraient dans l'eau.
Comment fermenter les légumes-racines Les légumes-racines sont très faciles à fermenter, je les conseille, après le chou, pour les débutants. Le résultat est délicieux. Si vous n’avez pas l’habitude du goût acidulé des légumes suris, commencez par des fermentations courtes de 2 semaines vers 20 °C, pas plus pour que tout se passe en douceur. La choucroute (voir ICI) n’est pas le seul légume à fermenter au sel. Maintenant voici ses variantes : le navet, « sürerüwe » en alsacien, le chou-rave, les carottes, les betteraves rouges, le panais, le radis blanc, et les autres légumes-racines que l’on râpe et prépare de la même façon. Les bocaux On utilise des bocaux à fermeture à joint de caoutchouc comme ceux de la marque Le Parfait. Le sel : Utilisez du sel gris de mer, non traité et sans additifs. La dose de sel est de 1 % du poids net des légumes. Les légumes : Tous les légumes racines conviennent. Épluchez-les si la peau est grosse. Pesez vos légumes après épluchage et préparez 10 g de sel par kilo. Comment faire ? 11 mars 2021
Comment fermenter la choucroute Commençons par les fondamentaux : le plus connu et sans doute le plus universel des légumes lactofermentés est la choucroute. C’est aussi le seul qui ait résisté à l’industrialisation de la nourriture. On peut même la considérer comme le prototype du légume fermenté. En tout cas, c’est celui que tout le monde connaît. Ce chou de printemps, fraîchement cueilli et juteux va devenir pratiquement immortel : il fera une excellente choucroute. On ne la trouve pas seulement en Alsace, cette choucroute. Elle est d’une simplicité enfantine à préparer et ne demande pas de matériel compliqué. Si c’est la première fois que vous fermentez, il est indispensable que vous lisiez d’abord ceci : Les consignes sur le sel ICI (clic)Les consignes sur le bocal ICI (clic)Et les consignes sur les températures ICI (clic) Fermentation : 7 jours à température ambiante puis 2 semaines entre 15 et 25°CPrêt à consommer : après 3-4 semainesConservation : 1 an minimum, même à température ambiante Matériel : Méthode :